bloggheader4

Årsresumé 2015 / Augusti

Skrivet av Caroline Eriksson 23.12.2015

Kategorier:
Taggar:

IIIH. I morgon är det julafton? Är ni pirriga nu då? 

Själv känns det ganska coolt ännu. Men vem vet, mitt i allt förvandlas jag till en liten sjuåring som absolut inte hittar sömnen inatt på grund av nervositet inför julafton. ;-)

 

Årsresumén fortsätter ändå som vanligt, och idag har vi kommit till augusti. Förbered er på en chockbild av mitt chockrosa hår.

 

8sevendays

Första raden: Jag satt en dag och kom fram till att det endast var en månad tills jag skulle fylla 25 år. Hoppade in i bilen, åkte till butiken efter rosa hårfärg och fick en chock efteråt. Det såg ju inte ut som jag hade tänkt mig, och Mr Fantomen såg till och med skeptisk ut till hårfärgen. Men hej! Jag var knallrosa i huvudet i en och en halv dag. Yogade för att lugna ner mig.
Andra raden: Balanserade stenar vid smultronstället och njöt av sommarvädret. På andra bilden är en bild från konstens natt. Det var en rolig kväll med vänner och jag drack bara vatten, för jag var chaufför (måste påpeka det). Åt lite god mat innan vi åkte hemåt och då var allt frid och fröjd. Dock vaknade jag mitt i natten och mådde skit. Spydde hela natten och fick kontatera att man vet att man lever när man har fått matförgiftning. Augusuti är ju "röjtmååna".

Tredje raden: Piggnade dock till efter matförgiftningen och festade vid paviljongen en sista gång i grannbyn. Augusti månad avslutades med villaavslutning hos våra vänners villa med god mat och dryck.


Tidig julklapp till ER! :-)

Skrivet av Caroline Eriksson 22.12.2015 | 2 kommentar(er)

Nu gott folk, så har jag en tidig julklapp till er! Kul, eller hur?

 

Papperstidning är det ju mysigt att bläddra och läsa i, men egentligen; hur mycket tid över har man egentligen till det, förutom på lediga helger? Online-tidningen däremot läser jag varje dag, ibland flera gånger. Man vill ju hålla sig uppdaterad. ;-) (speciellt då mina norrskensbilder kan synas nu som då på förstasidan i VBL och OT's onlinesida)

 

Och här är min julklapp till er:

De rabattkoder jag nu kommer att dela ut är i kraft till 31.12. Med koden får du 50% rabatt på digital-prenumeration på valfri tidning (VBL, ÖT eller Sydin). Det blir svinbilligt och nästan gratis alltså!

Kanske som en julklapp till en vän, släkting eller varför inte dig själv? :-)

 

Jag har åtta rabattkoder att dela ut till mina läsare (är det stor efterfrågan kan jag trolla fram fler) och nu det är först till kvarn som gäller! Skriv en kommentar och var noga med att fylla i din mejladress, så tar jag kontakt med dig. Eller mejla mig på erikssoncaroline@hotmail.com så får du din personliga rabattkod och mer information.

 

HO HO HO, GOD JUL FINA LÄSARE! 

IMG 8353

 


Årsresumé 2015 / Juli

Skrivet av Caroline Eriksson 22.12.2015

Kategorier:
Taggar:

Hmm.. dementa Carro här igen. I gårdagens årsresumé skrev jag att idag skulle det berättas om natten som inte slutade så bra, men det verkar som att det är i morgon ni får läsa om det. Idag däremot är det roligare saker på G när vi är inne på månaden juli!

 

7sevendays

Första raden: Jag och kärleken fick en veckas semester tillsammans och tog vara på den på bästa sätt: med en mini-semester till Björneborg. När vi åker på mini-semestrar åker vi till en stad, utforskar den, äter gott och sover på hotell. Jag tycker om att söka efter hotell och lyckas alltid hitta lyxiga hotellrum till bra pris. Varmt blev det också den helgen vi var i Björneborg. Sådär "södern-varmt" och skulle vi inte ha varit omringade av finska vägskyltar hade man trott man var i Spanien.
Andra raden: Första bilden är från en spelkväll hos våra vänner. Kunde sitta ute till mitt i natten utan att frysa, spelade sällskapsspel och hade roligt. Andra bilden är från en annan helg då jag också hade roligt. Gott vin och dans i grannbyn vid paviljongen. Som man festar här på landet.
Tredje raden: Åt sushi och tittade på gamla filmer tillsammans med kärleken. Det var filmat från när han var 1 år gammal och jag fick se min kärlek ta sina första steg i livet. Det var fint.

 

NÅJA. I morgon får ni läsa om natten som inte slutade så bra och den dagen jag fick en ordentlig ålderskris och färgade håret knallrosa.


10 tips att minska julstressen

Skrivet av Caroline Eriksson 21.12.2015 | 2 kommentar(er)

Kategorier:

I flera dagar har jag sagt nu att "I morgon hoppas jag att det är vackert väder, så far jag ut och fotograferar". Och idag var det vackert och jag hade nytt underställ att testa. Den är inte bara rosa och snygg utan höll värmen bra, så jag kunde bra vara ute över en timme och bara njuta idag. Tog vara på det underbara solskenet, balanserade stenar och andades ut över att svanarna äntligen fattat vinken om att det inte går att simma längre i slutet av december.

 

Jag känner mig så harmonisk nu efter denna dag. Mr Fantomen är hemma igen efter att ha sovit hos svärföräldrarna i tre nätter och det jag stressat mest för: julskinkan, är handlad. Men det är säkert många som känner stress nu inför julen för att få till den "perfekta julen", och jag tänker dela med mig av några tips för att minska stressen. Skriv gärna era egna tips i kommentarsfältet.

 

10 tips för att minska julstressen

1. Andas! När man andas lugna och djupa andetag så lurar man hjärnan att man är lugn.

2. Var inte för hård på dig själv. Sätt inte för höga krav utan var istället snäll mot dig själv och våga fråga efter hjälp.

3. Gör upp en plan tidigt hur man ska göra med julklappar. Pris, antal julklappar m.m..

4. Bjuder du hem folk över julen, stå för skinkan och potatisen själv och be gästerna att ta med något också.

5. Gör inte något för någon annans skull, om det inte känns bra! Det är helt okej att tacka nej om man faktiskt inte hinner med att träffa hela släkten eller köra runt en hel kväll på julmiddagar.

6. Ät och sov tillräckligt. Ligg inte vaken om nätterna och tänk på allt som du inte hunnit med eller känner att du borde göra. Är det dock något du kan fixa med detsamma, gör det och sov sedan gott!

7. En fin gåva behöver inte bara vara materiella saker. Det som kunde göra någon annans dag och är minnesvärd är att skriva ett brev eller säga till en person hur mycket man tycker om dem och vad som är fint med dem som person. Kärleksbomba helt enkelt!

8. Man behöver inte städa mer noga bara för att det är jul. Satsa istället på att göra en storstädning efter julen. Visst, det är härligt och mysigt med julpynt, men efter att man kastat ut granen och fått tillbaka vardagen känns det minst lika skönt.

9. Var närvarande och skruva ner förväntningarna. Oftast inför större helger som midsommar, jul, nyår och vad man nu kan fira så förväntar sig människor att det ska bli en magisk tid där allt och lite till kan hända. Var istället närvarande och njut i stunden. När vi är närvarande mår vi bäst och njuter av det som händer omkring oss.

10. Sista punkten känns ju lite jobbig att skriva tre dagar före jul, men nätshoppa hellre än att springa i butiken! Där kan man hittade mycket billigare alternativ och får i lugn och ro kolla igenom utbudet av julklappar. Är på du väg in till stan dock på sista minuten shopping: ha nåt så när på klart vad du ska köpa så slipper du yra runt bland hyllorna i panik.

 

(11. Balansera stenar, som jag gjorde idag)

 

IMG 8337


Julklappsångest?

Skrivet av Caroline Eriksson 21.12.2015 | 2 kommentar(er)

Kategorier:

Jag vill börja med att höja ett glas julmust för att det här är första julen utan ångest över julklappar. Skål!

 

Det betyder inte att jag har hittat "alla de perfekta julklapparna", utan helt enkelt bara släppt tanken på att antalet julklappar skulle på något vis bevisa min kärlek för sambon, familjen eller svärföräldrarna. De vet nog ändå att jag tycker om dem. Jag köper inte till hela släkten utan "endast" till sambon, mamma, syskonen, svärföräldrarna och våra katter ska få varsitt paket kattgodis. Min sambo vet förresten av 2/3 av de julklapparna han får, och det stör mig inte, för han behövde dem och det är det viktigaste.

 

På en fest för några helger tillbaka så satt jag och ett par andra människor och pratade julen och julklappar. Många barn verkar få 20 paket redan vid lillajulen och antalet julklappar fördubblas sedan vid julen. Att den egentligen presenten inte har betydelse, utan det är antalet som räknas. När barnen är tillbaka i skolan efter jullovet så jämför de vem som har fått mest julklappar och julen förvandlas till en tävling med statusrakning. 

 

Det första jultomten frågar på julafton är: "Finns det några snälla barn här i huset?". Och som barn trodde jag nog länge att det handlade om hur snäll eller dum jag varit under året, beroende på hur många julklappar jag fick. Inte om mamma hade ekonomin eller om jag faktiskt behövde julklapparna. Det blev som en bekräftelse att kaaaanske inte jag varit så dum heller varje gång jag fick niga och ta emot paket av den skäggiga gubben. 

 

Jag vet att innan man själv är en förälder är det lätt att säga "Jag skulle ALDRIG", "Mina framtida barn ska nog..." och hiblahaa. Men ändå skulle jag tidigt vilja få in en tradition att barnet inte behöver få 20 julklappar för att känna bekräftelse. Att någon leksak de verkligen vill ha och leker med, samt sånt de faktiskt behöver. Och vill man ge "mycket", varför inte paketera in pennor i ett paket och en ritbok i ett annat? Eller det som jag tror många drar sig för; köpa julklappar på loppis så att man har råd ekonomiskt?

Julen handlar ju faktiskt inte om julklapparna, utan att få vara med de man bryr sig om. Och i vårt fall så har det heller ingen skillnad vilken dag man firar julafton på. Det viktigaste är att man träffas och umgås.

 

Hur ser din julklappskonsumtion ut? Köper du endast till närmaste familjen eller hela tjocka släkten? Om du har barn, hur tänker du kring julklapparna?

 

IMG 5105 2

Snyggaste jultomten 2013.


Årsresumé 2015 / Juni

Skrivet av Caroline Eriksson 21.12.2015

Kategorier:
Taggar:

Årsresumén fortsätter och idag är vi på min semestermånad. Att ha semester redan i juni är kanske inte något som många hurrar för, men jag började min semester med inställningen att sola varje dag och klä mig i bikini. Och det gjorde jag. Även om det regnade.

 

(mer text fortsätter under bilderna)

 

6sevendays

Första raden: Som jag klädde mig och hur andra klädde sig. ;-) Faktiskt började jag min första semesterdag med att göra ett fotojobb och hittade en så vacker plats att jag dagen efter åkte tillbaka för att ha kärleken att fotografera mig. Det ser varmare ut än det var. På andra bilden är från en sen kväll hos vännernas villa. Vi tände brasa och hade det mysigt.
Andra raden: Jag fick äntligen min iPad Air 2 och sydde med detsamma ett fodral till den. För hand. Den blev snärtig och behändig. Fåren fotograferade jag en sen natt när vi cyklade från våra vänner. Hela sommaren får får vara ute på sommarbete och jag brukade nu som då cykla dit för att säga hej.

Tredje raden: Ännu mera yoga och kärleken som grillar. Vi grillar året runt, vilket väder det än är, och har gjort det sen 2012. Det finns inget dåligt väder om det handlar om en god biff.

 

I morgon får ni läsa om en liten mini-resa jag och kärleken gjorde, och se partybilder och läsa om natten som inte slutade så bra..


En knäpp och rolig semester

Skrivet av Caroline Eriksson 20.12.2015

OBS! Det här blir inget vanligt "jag har varit på semester" inlägg. Här listar jag upp alla saker som fick mig att skratta tills jag grät igår.

 

Idag fick jag sova länge och vaknade utvilad. Behövdes verkligen, för igår var en lång men rolig dag. Jag och kärleken var på en mini-semester till grannlandet Sverige igår. Idag är jag lite nykär. Det är nyttigt att fara iväg på minisemester med sin kärlek och vi hade så otroligt roligt igår att jag kommer leva länge på det här. 

 

Tidig morgon hämtade vi upp våra vänner och åkte till båten som skulle ta oss till Umeå. Kärlekens bil har haft lite problem nu på sista tiden, som till exempel att elfönstren inte fungerat riktigt som de ska. 

Väl framme vid hamnen och när det var vår tur att checka in med bilen, tryckte kärleken på knappen till fönstret, men inget hände. Hur han är försökte, tryckte och bad fönstret att gå ner så var det noll reaktion från fönstret. Kärleken öppnade dörren för att börja ge biljetterna på det viset och först då märker han att fönstret redan var nere. 

Alla i bilen började asgarva och killen i biljettbåset visste inte hur han skulle reagera. Med chockad blick över vad han nyss skådat, kanske funderingar över hur nyktra vi egentligen var 8 på morgonen, och så började han också skratta.

(edit: Jag är lite dement och nu påminner sambon mig om att detta hände på kvällen. Men hej! Jag var trött och det är lätt hänt att ta miste på morgon och kväll, hahah. Och kära älskling, jag är glad att du läser min blogg, puss!)

 

Det är det fina med min kärlek och som jag tycker är sexigt, är att man kan skratta åt sig själv och ha humor i livet och sånt som sker. Att man inte tar sig själv på för stort allvar och har förstånd att skratta.

 

Båtresan gick bra. Men varför ska det behöva ta 4,5 timme för att åka över havet när det är samma avstånd som till Jakobstad? Mystiskt. Annat som var mystiskt var att jag såg en stor val ute på havet. Förstod när mitt sällskap började fnissa att det kanske inte riktigt var det. Borde ha haft på mig glasögonen, för det som var en "val" var egentligen en liten ö.

 

Det kan inte finnas något annat land än Sverige och ön Åland som tycker så mycket om rondeller att de måste placera ut dem var och varannan meter. I en rondell åkte vi ut tre gånger för att äntligen komma på rätt väg. Innan jag fortsätter vill jag säga att kärleken var riktigt duktig att köra i Umeå. Speciellt den gången vi var på en parkering, hade lite bråttom och plötsligt står två expediter med massor av kundvagnar och blockerade vägen. Vi kom oss förbi, skrattandes såklart, och expediterna tittade långt efter oss.

 

Shoppade gjorde jag också. Fina kläder och en matta. Blev kallad "fröken" vid kassan och tydligen heter alla "Carro" i Sverige, för varje gång någon sa det så reagerade jag, men ingen ville något av mig. Vid Åhlens gick jag försiktigt, för det var mycket folk och saker jag INTE ville laga sönder. När jag trippade där försiktigt så hör jag plötsligt en smäll bakom mig. Stelnar till och ser att jag tydligen fått ner en prisskylt som nu låg på golvet. Började snabbt montera ihop den igen och hör en kvinna som ba: "Var det jag som gjorde det?" å ja ba: "NÄÄÄÄÄ HE VA JAAAG". Hon menade att hon skulle inte ha brytt sig om det, men det gjorde ju jag och fick nåt så när ihop skylten fint. Annars är det väldigt lätt att få kontakt med människor i Sverige, och det tycker jag om. Mer om det i ett annat blogginlägg.

 

Annars gick resan riktigt smärtfritt. Vi åt gott på O'Learys och jag fick en rama glutenfri hamburgare. På båten hem vann jag pengar på spelautomat och spelade en svettig och rolig match "luft-hockey" med kärleken. Han vann 8-7. 

 

Annat jag kom fram till igår:

- Det vore lätt att sluta röka i Sverige. Först ska man stå vid en touch-maskin inne i butiken och trycka fram vilket märke man vill ha, får ett kvitto man ska sedan betala för vid kassan. Där får man ett till kvitto med en massa siffror som man ska trycka in vid en maskin ännu längre bort och först då får man sitt tobakspaket. 

- Eftersom öl och cider inte säljs i matbutiken, har Systembolaget så mycket kunder att det krävdes vakter och en låååååååång köbildning utanför systemet igår (det ryms 150 pers i butiken, så ni kan tänka er hur mycket folk det var igår). Dock blev jag besviken att de inte sålde Maria Montazami-vin. 

- Alla kvinnor i Sverige har exakt samma stora 70-tals bågar på glasögonen.

- Det mest störande med resan var kvinnan som hostade mig rakt i nacken på båten hem igår. Learn some manners!

 

IMG 8216


Steve som sjöng och spelade hela dagen. På dagen frågade han om någon hette "Leila" så kunde han sjunga för henne, å ja ba: "MIIIN KATT HEJTER LEILA". Han såg mest förvirrad ut och varför? Då hade jag inte ännu förstått att han var från Irland och inte förstod mig. :'D

 

IMG 8204

 

Att ha celiaki gör att man blir lite skeptisk att äta på restaurang, speciellt glutenfria hamburgare. Men banne mig, det här var det godaste hamburgaren jag ätit!

 

IMG 8213

 

Hejdå Umeå! Hade svinroligt.


Årsresumé 2015 / Maj

Skrivet av Caroline Eriksson 20.12.2015

HÖNI! Bara fyra dagar till julafton och elva dagar tills det blir ett helt nytt år. Pirrigt!

 

Maj var ju en riktigt prima månad. Fick reda på att jag och Mr Fantomen vunnit en iPad Air 2 och det närmade sig semester med stormsteg. Jag bowlade i stan med vänner och började bli riktigt redo för sommaren.

 

Idag får ni också ett recept av mig. De ser ni längst ner i blogginlägget.

5sevendays

På första raden ser ni mig som välkomnar maj-månad med lite utomhusyoga. Får väl nog ta och göra lite utomhusyoga, eftersom vardagsrummet fick plötsligt enormt mindre plats då julgranen står så grön och grann i stugan.

 

På andra bilden hade jag dagen före fått en ny vacker frisyr, och Mohicana vilar på nacken. Jag ser ju superlycklig ut, men det jag inte visste då var att Mohicana hade en fästingjäkel på nacken sin. HUUUU! Obehagligt! Jag var ensam hemma när den upptäcktes och fick tuffa till mig för att ta bort den.. Lyckligtvis nog var det den enda fästingen som katterna hade på sig (som vi vet av) på hela sommaren! Dock vaknade jag upp en morgon av att en fästing kröp bredvid mig i sängen... önskar det bara hade varit en mardröm..

 

Och nu blir det receptdags! På spalten till vänster ser ni det jag lagade till kärleken på hans födelsedag i maj. Receptet på min Crèmee Brûlée hittar ni här (klick klick).

Det ni nu ska få recept på är det som syns i högerspalten av bilderna. Bananplättar! Gott, glutenfritt och nyttigt!

 

GLUTENFRIA BANANPLÄTTAR Á LA CARRO

Ingredienser:
4 ägg
2 dl grädde
2 bananer
1 matsked fiberhusk
1 tesked bakpulver
salt

Gör så här:
1. Mixa alla ingredienser med stavmixer eller vad du tycker är lättast att blanda med.
2. Bli inte rädd om smeten känns och ser stabbig ut. Den ska se ut så där.
3. Stek i vilket fett du önskar och tycker smakar bäst. (OBS! Smeten fluffar till sig i stekpannan så testa dig fram med att lägga lite smet till en början.)
4. Ät och njut, för livet har sina goda stunder!


Crémee Brûlée (Kalorisnål)

Skrivet av Caroline Eriksson 19.12.2015 | 1 kommentar(er)

Taggar:

Nu så här i juletider eller passligt till lördagskvällen så vill jag tipsa om en riktigt gott och lite kalornisnålare alternativ till desserten. Den här efterrätten brukar jag alltid tillreda till exempel vid fina tillfällen som då kärleken fyller år. Eftersom jag bytt ut socker mot ett kalorisnålare alternativ så är även detta en lite nyttigare efterrätt.

 

IMG 1998

 

Crèmee Brûlée á la Carro

Ingredienser:
3,3 dl grädde
1 ekologisk vaniljstång
1 dl mjölk
4 äggulor
½ dl canderel eller annat sötningsmedel (och lite till för smakens skull)
jordgubbar

Garnering:
Ekologiskt rörsocker (fint)
Jordgubbar
Mörk choklad

 

Lägg ugnen på 190 grader. Skär vaniljstången och lägg fröna tillsammans med grädden och mjölken i en kastrull. Värm upp och rör om till värmpunkten, men det skall inte koka. Vispa äggulorna och sötningsmedlet. Vispa sen försiktigt ner mjölk- / gräddblandningen tillsammans med socker- äggblandningen.

Skär jordgubbarna i fina skivor och lägg i serveringskoppar. Fyll sedan kopparna med blandningen och lägg i vattenbad (ungefär till mitten av kopparna) längst ner i ugnen.


Tiden vågar jag inte skriva ut eftersom det beror på storleken på kopparna och ugnen. Mina hade jag ungefär i 1 h och när använde mig av ett termostat. När graderna började visa närmare 80 grader och var lite "halvdallriga" så var de klara. Lät dem sedan svalna innan de fick vara i kylskåpet tills serveringen (de bli mer fasta när de varit i kylskåpet)

 

Lägg choklad i vattenbad. Spritsa ränder och var lite konstnärlig. Låt sedan choklad-konstverken vara i frysen och ta fram till serveringen. Resten av chokladen kan du doppa jordubbar i, gott!

 

Strö rörsocker som ett täcke över desserten och bränn med gasolbrännare. Det blir en gott skal. Pynta med chokladkonstverken och jordgubbarna, och det ser ut som en efterrätt från tv som smakar himmelskt gott! :)

Bon appétit!


Årsresumé 2015 / April

Skrivet av Caroline Eriksson 19.12.2015

Kategorier:
Taggar:

April brukar vara den månaden då man känner sig färdig med vintern och börjar leta efter vårtecken i varje vrå. Det är också tiden på året då jag börjar vägra använda vinterkläder och säkert därför jag ofta är förkyld i april.

Men det var en fin månad. 

 

April.

4sevendays

Första raden: Påskbrasa i byn. Varje år tänds en påskbrasa i byn där så gott som alla samlas, äter grillad korv och sen åker hem eller vidare på fest och doftar som en pyroman. Samma denna påsk. Visste ni annars att när jag först började vara här på landet tyckte jag det var otroligt konstigt att grannarna låste in postlådorna över påsken, så ingen skulle bråka med dem. Haha! 

På bilden bredvid så poserar jag med mitt älghuvud. Jag har ju länge sökt och önskat att ha ett alldeles eget älghuvud, och det här hittade jag billigt på en facebook-loppis sida. Målade älgkraniet vitt och var nöjd. Men har än idag inte hittat en plats för den i hemmet. 
Andra raden:
Ett stort gäng vänner åkte till solf och hade en äkta vikingamiddag. Åt flera kilos kött med händerna, drack vikingablod och sjöng sånger. Det var en otroligt rolig kväll som jag hoppas vi kan ha igen. Hade också upptäckt Games of Thrones och är än idag helt begeistrav av Khaleesi. Därför vaknade jag upp en morgon som vikingadrottning.
Tredje raden: 
Fick min första yogaskada. Efter att bilden till vänster blev tagen slog jag en mystisk volt och skrapade upp halva armbågen. Det lämnade efter ett ärr som påminner om att sår faktiskt läker och att man inte ska vara rädd. Och bildbevis på att jag är snabb att klä av mig vinterkläderna. Men den dagen hade jag verkligen vårkänslor.

 

I morgon kommer ni att få se en bild där jag är lyckligt ovetandes om vad jag har på min nacke.. huuuu! Ryser bara jag tänker på det.... :-(