bloggheader6

Crémee Brûlée (Kalorisnål)

Skrivet av Caroline Eriksson 19.12.2015 | 1 kommentar(er)

Taggar:

Nu så här i juletider eller passligt till lördagskvällen så vill jag tipsa om en riktigt gott och lite kalornisnålare alternativ till desserten. Den här efterrätten brukar jag alltid tillreda till exempel vid fina tillfällen som då kärleken fyller år. Eftersom jag bytt ut socker mot ett kalorisnålare alternativ så är även detta en lite nyttigare efterrätt.

 

IMG 1998

 

Crèmee Brûlée á la Carro

Ingredienser:
3,3 dl grädde
1 ekologisk vaniljstång
1 dl mjölk
4 äggulor
½ dl canderel eller annat sötningsmedel (och lite till för smakens skull)
jordgubbar

Garnering:
Ekologiskt rörsocker (fint)
Jordgubbar
Mörk choklad

 

Lägg ugnen på 190 grader. Skär vaniljstången och lägg fröna tillsammans med grädden och mjölken i en kastrull. Värm upp och rör om till värmpunkten, men det skall inte koka. Vispa äggulorna och sötningsmedlet. Vispa sen försiktigt ner mjölk- / gräddblandningen tillsammans med socker- äggblandningen.

Skär jordgubbarna i fina skivor och lägg i serveringskoppar. Fyll sedan kopparna med blandningen och lägg i vattenbad (ungefär till mitten av kopparna) längst ner i ugnen.


Tiden vågar jag inte skriva ut eftersom det beror på storleken på kopparna och ugnen. Mina hade jag ungefär i 1 h och när använde mig av ett termostat. När graderna började visa närmare 80 grader och var lite "halvdallriga" så var de klara. Lät dem sedan svalna innan de fick vara i kylskåpet tills serveringen (de bli mer fasta när de varit i kylskåpet)

 

Lägg choklad i vattenbad. Spritsa ränder och var lite konstnärlig. Låt sedan choklad-konstverken vara i frysen och ta fram till serveringen. Resten av chokladen kan du doppa jordubbar i, gott!

 

Strö rörsocker som ett täcke över desserten och bränn med gasolbrännare. Det blir en gott skal. Pynta med chokladkonstverken och jordgubbarna, och det ser ut som en efterrätt från tv som smakar himmelskt gott! :)

Bon appétit!


Årsresumé 2015 / April

Skrivet av Caroline Eriksson 19.12.2015

Kategorier:
Taggar:

April brukar vara den månaden då man känner sig färdig med vintern och börjar leta efter vårtecken i varje vrå. Det är också tiden på året då jag börjar vägra använda vinterkläder och säkert därför jag ofta är förkyld i april.

Men det var en fin månad. 

 

April.

4sevendays

Första raden: Påskbrasa i byn. Varje år tänds en påskbrasa i byn där så gott som alla samlas, äter grillad korv och sen åker hem eller vidare på fest och doftar som en pyroman. Samma denna påsk. Visste ni annars att när jag först började vara här på landet tyckte jag det var otroligt konstigt att grannarna låste in postlådorna över påsken, så ingen skulle bråka med dem. Haha! 

På bilden bredvid så poserar jag med mitt älghuvud. Jag har ju länge sökt och önskat att ha ett alldeles eget älghuvud, och det här hittade jag billigt på en facebook-loppis sida. Målade älgkraniet vitt och var nöjd. Men har än idag inte hittat en plats för den i hemmet. 
Andra raden:
Ett stort gäng vänner åkte till solf och hade en äkta vikingamiddag. Åt flera kilos kött med händerna, drack vikingablod och sjöng sånger. Det var en otroligt rolig kväll som jag hoppas vi kan ha igen. Hade också upptäckt Games of Thrones och är än idag helt begeistrav av Khaleesi. Därför vaknade jag upp en morgon som vikingadrottning.
Tredje raden: 
Fick min första yogaskada. Efter att bilden till vänster blev tagen slog jag en mystisk volt och skrapade upp halva armbågen. Det lämnade efter ett ärr som påminner om att sår faktiskt läker och att man inte ska vara rädd. Och bildbevis på att jag är snabb att klä av mig vinterkläderna. Men den dagen hade jag verkligen vårkänslor.

 

I morgon kommer ni att få se en bild där jag är lyckligt ovetandes om vad jag har på min nacke.. huuuu! Ryser bara jag tänker på det.... :-(


Tidig julafton

Skrivet av Caroline Eriksson 18.12.2015

Igår var jag och kärleken till Jakobstad, och jestas vad den staden inte är sig lik. Hela torget är en stor grop nu i väntan på parkeringsgrotta och annat staden planerar att bygga. Höll på att få ett nervöst sammanbrott med rusningstrafiken in i stan, men kom fram till mamma och syskonen utan att köra på någon eller krocka bilen. 

 

Vi firade alltså julafton redan igår med familjen. Åt god julmat, delade ut julklappar och skrattade tills tårarna sprutade. Så blir det varje gång vi träffas. Fick många fina julklappar, och en av dem ska jag skriva lite mer om senare , för den är så häftig.

 

Innan jag och kärleken åkte hem igen så fick jag också håret friserat. Flera centimeter kortade och känns otroligt fräschare och framförallt friskare efteråt.

 

Även om jag hade med mig kameran så fotograferade jag endast två bilder. En på min mamma och en på den här goda efterrätten, pepparkaka med mögelost. Har ni testat kombinationen?

IMG 8186


Årsresumé 2015 / Mars

Skrivet av Caroline Eriksson 18.12.2015

Kategorier:

Mars var den månaden jag bestämde mig för att att ha en "klagfri månad". Kanske därför det var extra mycket yogabilder den här månaden, för nåt behövde jag ju göra än att klaga, haha. Mitt i allt blir det mitt nyårslöfte. Istället för att ha en "tipaton tammikuu" så blir januari en klagfri månad.

 

I morgon blir en vildare månad där jag fick vara en viking för en kväll och vaknade upp som en drakdrottning.

Men idag är det mars som är i rampljuset.

 

 

3sevendays

Första raden: På första bilden så har ni världen lättaste sätt att sticka stumpor / tofflor på. Jag tycker egentligen om att handarbeta, men vill att det ska gå SNABBT. Därför är det här mitt tips till er för att göra egna varma tofflor. Och bredvid en yogabild.

Andra raden: Det var solförmörkelse och jag satt ute en helt eftermiddag för att filma solförmörkelsen. Filmen kan du se längre ner i blogginlägget. Jag var också till jakobstad och fick en "makeover". Färgade håret och fick mina buskiga ögonbryn fixade. ;-)

Tredje raden: Tillsammans med min vän så började vi utforska övergivna ödehus och det var spännande och ett uppskattat ämne på bloggen. Vackra bilder och historier om husen. Och mera yoga. 

 

Här är filmen från solförmörkelsen.

 


10 tecken på att du börjar bli gammal.

Skrivet av Caroline Eriksson 17.12.2015 | 5 kommentar(er)

Taggar:

Ibland känner jag mig gammal. Som när man läser om kändisar och 70% av fallen har jag ingen aning om vem det är. Eller inte förstår mig på kläder som visar "napan" (naveln). Istället funderar jag på att börja använda stödstrumpor på arbetstid. Detta ger mig inspiration till dagens blogginlägg.

Fyll gärna i egna punkter till listan om ni själva har kommit på er själva med att "känna er gamla".

 

Här är 10 tecken på att du börjar bli gammal:

 

1. Du festar inte lika ofta och krogen ingen rolig plats att vara på. Man hör ju inte vad andra säger!

giphy18

 

2. Du ser fram emot att ha en mysig hemmakväll.

giphy24

 

3. Att vara uppe efter 00:00 är SENT.

giphy13

 

4. De flesta din bekantskap är förlovade, gifta, gravida eller redan har fem barn.

giphy25

giphy26

 

 

 

 

 

 

 

  

5. Och du har börjat klä på dig varma kläder...

giphy11

 

6. ..Eftersom du har koll på väderleksrapporten. (yle kan tv!)

giphy33

 

7. Undrar vem "One direction" eller "The Foo" är. Eller förväxlar "The Foo" med "The Who".

giphy9

 

8. Du scrollar allt längre ner i listan för att hitta ditt årtal när du registrerar dig till diverse sidor.

giphy31

 

9. Det är inte lika mycket panik eller drama i ditt liv. Det finns ju annat viktigt att bry sig om...

giphy27

 

10. ..Som att sitta och snoka på grannarna eller sura över "dagens ungdomar".

giphy8

Alla bilder är länkade med källa.


Årsresumé 2015 / Februari

Skrivet av Caroline Eriksson 17.12.2015

Kategorier:

Nåja, årsresumén fortsätter. Januari var ju en riktigt rolig månad. Februari var inte sämre, dock lite lugnare, om man inte räknar med den där natten som var väldigt mystiskt (mer om den längre ner)...

 

Bilder från Februari (och som i förra inlägget och fortsättningsvis så finns text under bilderna):

 

2sevendays

Första raden: Fantomen fick sin fina kostym och "Superman-cat" var född. Klicka här för att komma till blogginlägget där jag samlat alla videor där han stjärnan. På bilden är Mr Fantomen hos "fammo och faffa" för att sova över. Andra bilden visar örnen jag fick se en dag vid mitt smultronställe. Örnen som är mitt kraftdjur.

Andra raden: Jag och Mr Fantomen. Den bilden som sedan gjorde att VI VANN en iPad Air 2 från Whiskas. De hade av nästan 3000 bidrag till tävlingen valt VÅR BILD. Andra bilden visar jag och kärleken på väg till dans i byn. Det var 90-tals tema och kärleken vann pris för bästa outfit ;-) Ser ni vem jag försöker ser ut som?

Tredje raden: Yoga utomhus. Uppfriskande och energigivande. Andra bilden visar en akupunkturnål. Jag har varit flera gånger på akupunktur och det funkar för mig. 

 

Jag hade också en mystisk natt den månaden:

"Oj hohho vilken natt det har varit. Vaknade där en 01.30 tiden av att Mohicana (katten) drack vatten, så jag blev törstig också. Drack flera glas vatten tills jag fick ta till bunkar för att släcka törsten. SÅ törstig var jag. Lägger märke till att kärleken lagt fram bredvid kaffekokaren en "kyrkligt event-papper" istället för den vanliga "I ♥ you"-lappen. Undrar vad han hade för pikar där?
Och utomhus sandade grannarna. Jasså, tänkte jag. Bra att vara ut i tid. Kanske det är så här man gör på landet.. man låser ju ändå in postlådorna i säkert förvar över påsken.
Sen väckte jag väl upp kärleken, för då stod han och ville isolera fönstren med mina gamla jeansbyxor. Medan han frågade snällt så stod jag ännu och drack vatten. Det var först när jag i nåt skede läste en facebookstatus om någon som "ville till Tuuri för att få egentid" då jag förstod allt var en dröm."


Hur ser din julgran ut?

Skrivet av Caroline Eriksson 16.12.2015 | 1 kommentar(er)

Taggar:

Igår pyntade jag och kärleken julgranen. Under natten hade den sträckt på sig och var nästan dubbelt så bred, så det innebär att vi än ett år säkerligen tar pris för "byns största gran". Fast.. det existerar ju ingen sån tävling.

 

Vårt julgranspynt går i temat guld och rött. En stjärna på toppen av guldigt trä, glittrigt guld som slingrar sig runt granen och julgransbollar i rött och guld. Och ledlampor i rött.

 

Man kan ju egentligen pynta granen med vad man vill. Om ni brukar ha en gran på julen, hur pyntar ni den? Kanske ni gör egna pynt, slänger dit några pepparkakor eller tomtar? Skulle vara kul att läsa hur andras granar i stugorna ser ut. :-)

 

IMG 8179

 

Min absoluta favorit av julgransbollarna. Den sticker ut och ser så fin ut när julgransbelysningen lyser upp den.

 

IMG 8169

 

Ser ni vem som kikar på er i bollen? :D

 

IMG 8173


Årsresumé 2015 / Januari

Skrivet av Caroline Eriksson 16.12.2015

Kategorier:

Goddag allihopa. Lite tystare idag här, även om jag fixar och donar för fullt med bloggen. Från och med nu kommer det att varje dag till årets slut publiceras blogginlägg som har med det nya året att göra. Det närmar sig med storsteg till 2016 och jag är spänd, glad och förväntansfull vad det nya året har att erbjuda.

 

I tolv dagar kommer ni att få se en årsresumé. Jag hade en förra året också, och det är kul att göra (även om det tar tid) och så får man på samma gång gå igenom sitt år och vad som hänt. Efter årsresumén kommer jag att ta upp ämnen som har med det nya året att göra. Blir roliga dagar nu fram till nyåret! :-) 

 

Så nu börjar vi. I morgon får ni läsa om februari och den mystiska natten jag fick uppleva.. men idag: Januari (mer text efter bilderna):

 

1sevendays

Första raden: Det var tydligen kallt och blev vinter över en natt. Har minne av att det regnade förra julafton, men tydligen var isen tillräckligt tjock för att hålla mig. 
Andra raden: "Tipaton tammikuu" (om det heter så på finska) är då man försöker rena sig själv från julens fester och hålla en nykter januari. Tydligen inte jag som spelade sällskapsspel och drack mitt favoritvin på lediga helger. Nu är det dock länge sen jag smakat på vin eller spelat sällskapsspel. 

Tredje raden: Söta fåglar och jag på bloggkväll. Jag hade en rolig och inspirerande kväll, och det är roligt att träffa andra bloggare.

 

Den månaden var jag också riktigt utanför min comfort zone och körde ensam ner i parkeringsgrottan. Har haft en föreställning om att jag skulle fastna, tappa bort mig eller krocka sönder många bilar. Men allting gick bra.

Bowlade med arbetskollegorna in i stan och åt god middag på restaurang.

Verkar som att januari var en riktigt fin start på det nya året.


Så fotograferar du norrsken

Skrivet av Caroline Eriksson 15.12.2015 | 3 kommentar(er)

En vanlig fråga jag oftast får är "Hur fångar man norrsken på bild?", så idag blir det en favorit i repris. Det här är tips och hur jag själv gör:

 

IMG 5903

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Norrskenet jag fotograferade i oktober.

Det var en mäktig känsla att stå ensam i mörktet på piren och se norrskenet dansa ovanför mig.

 

Vad behöver du?

- Stativ.

- Fjärrutlösare.

- Kamera och ljuskänsligt objektiv (till bilderna i detta blogginlägg och förra så använde jag mitt 24mm pancake objektiv)

- Varma kläder! Du vill inte förstöra en fin upplevelse med att frysa.

 

Okej, nu är det norrsken, hur ska jag få till en bild? 

Se till att ha skärpan på manuellt och så skarpt som möjligt. Det kan vara svårt i mörkret att få till den bästa skärpan, men jag försöker hitta en ljuskälla långt bort och fokuserar in skärpan på den. 

ISO har jag på 400, inte mer (men det beror ju på objektivet hur ljuskänsligt det är), bländaren så öppen den bara går och lång exponeringstid (testa dig fram!). Då får man med det dansande norrskenet och det är därför det är viktigt med stativ och fjärrutlösare så inte bilden blir skakig.

 

Medan kameran fotograferar så får du passa på att se upp mot himlen och njuta av det vackraste universum har att erbjuda. Lyssna om du hör norrskenet eller testa om du vågar vissla. Förr i tiden var folk rädda för att vissla under norrskenet, men jag är rebell och har provat på det! ;-)

 

Jag fotograferar alla foton utan blixt i RAW. Det ger mig mest möjlighet att arbeta med dem efteråt och få tillgång till allt i bilden. Dock behöver du se till att du har en dator och program som klarar av att öppna RAW-format.

 

Våga testa dig fram och ha roligt! Det finns inga rätt eller fel när det kommer till foto eller konst. Jag ser det som en möjlighet att vara kreativ och ett sätt att uttrycka mig på.

Jag fotograferar inte efter en instruktionsbok, utan med mitt hjärta. 

 

IMG 5895

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Norrskenet jag fotograferade i oktober.


Underbara älskade norrsken

Skrivet av Caroline Eriksson 15.12.2015 | 8 kommentar(er)

Ni som har följt med mig en lång tid på bloggen vet att jag inte missar ett enda norrsken. Inte igår heller.

Att stå under stjärnhimlen och det dansande norrskenet är ett av det bästa jag vet. Då samlar jag energi, mediterar och verkligen njuter av det mest magiska universum har att erbjuda. 

 

Har skrivit det förr men skriver det igen: är så glad att jag flyttade till landet. I stan kunde jag knappt se stjärnhimlen och upplevde inte ett norrsken innan den veckan jag flyttade hit till landet. Det var som ett tecken när jag som nyinflyttat fick uppleva mitt första magiska norrsken. Och även om det gått några år så tröttnar jag inte. Det är lika magiskt varje gång.

 

På första bilden ser ni inte bara norrskenet, utan också ett stjärnfall! Just igår var det extra mycket stjärnfall som man kunde se. Då får man ju önska sig hur mycket som helst.

 

IMG 8131sevendaysIMG 8132sevendays