Bloggheader Caroline3

Visa inlägg taggade med 'mat'

LCHF-PAJ

Skrivet av Caroline Eriksson 09.06.2016

Taggar:

Tack alla fina människor för responsen efter gårdagens intervju i X3M. Det värmer mitt hjärta. 

 

Det som värmde min mage igår var pajen jag lagade. Det är ju väldigt sällan jag lagar mat, eftersom sambon sköter det fint. Men nu var jag i behov av mycket och billig mat. Ska arbeta nattskift och under 10 timmar så hinner man bli hungrig. Det ska gärna vara något lätt och rätt så nyttig mat man äter under natten, eftersom kroppen vilar och smälter inte maten lika bra då. Soppor är t.ex bra att äta på natten, men inte något som gör mig "mätt".

 

Eftersom jag försöker hålla bort snabba kolhydrater (förutom glassen jag ätit varje kväll nu i en veckas tid) så lagade jag en LCHF-paj igår. När jag 2011 började med LCHF så var den första maträtten jag lagade matmuffins. Och samma påhittade recept hade jag i bakhuvudet igår. Det blev himmelens gott. Tänker göra den flera gånger, med alla möjliga fyllningar man kan tänka sig. Kanske blir det en tacopaj med bacon nästa gång? 

 

LCHFPAJ

Ingredienser:

8 ägg

En skvätt grädde (vet inte om jag hällde i ½ eller 1 dl, ni måste följa er intuition) 

1 tsk bakpulver

2 dl ost

(fyllningen här unden)

100 gram skinka i bitar

½ burk tonfisk

1 hackad rödlök

Kryddor efter smak och tycke.

 

Gör så här:

Lägg ugnen på 225 grader. Vispa ägg, bakpulver och grädde. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om. Häll i en smörad ugnsform och in i ugnen. Nu trodde jag inte att pajen skulle bli en sån succé, så har ingen aning om hur länge pajen var i ugnen. Med hjälp av en tandpetare höll jag koll på att den inte var rinnig i mitten. När den var fast i mitten så var pajen klar. 

 

Tips: Du kan också laga fyllningen i muffinsformar så får du många små goda matmuffins. Perfekt till sommarens alla fester, då man vill ha mycket och billig mat att bjuda sina gäster på.


Ny matta

Skrivet av Caroline Eriksson 29.12.2015

När jag, kärleken och våra vänner var till Sverige för några helger sen tillbaka fyndade jag mycket. Inom de närmsta dagarna kommer jag att visa upp lite av vad jag köpte, och idag är det en av mina favoriter som jag ska skriva om.

 

I vardagsrummet har vi haft en stor ryamatta, men efter att den fått vara ute på sommarbete för att lufta av sig så bestämde vi att inte ta in den igen. Ryamattor är ju mysiga men jestas vad de samlar på sig skräp! Dock kände jag att det blev lite tomt på golvet och har sista tiden hållit ögon och öron öppna för mattor. Men de är ju så dyra!

Om jag ska köpa ny inredning till hemmet vill jag att det ska vara förmånligt och kännas som ett fynd, så att man senare kan byta ut inredningen med gott samvete.

 

När vi var till grannlandet hade en av de första butikerna vi besökte ett otroligt erbjudande på trasmattor. En färgglad och fin matta för endast 100 kronor kunde jag inte gå hem utan. Tänkte dock inte så långt att det var flera timmar tills vi skulle tillbaka till båten och att jag skulle gå runt med mattan resten av shoppingen i stan. Men allt gick bra när jag och kärleken turades om att bära väskan med mattan i.

 

Katterna älskar mattan också, vilket är positivt.

IMG 8410