Header 4

19 december - roadtrip hem-hem

Skrivet av Caroline Högnäs 19.12.2020

Kategorier:

Nu är jag här. Hem-hemma. Med familjen.

Efter att ha socialt distanserat mig i snart tre veckor och sedan suttit hemma i lägenheten i frivillig karantän för att ännu ha tagit ett negativt corona-test (snabbt pcr-test) igår fredag, är jag nu hemma hos mina föräldrar. Reste gjorde jag med bil, eftersom min pappa som är världens snällaste redan förra veckan erbjöd sig att komma och hämta mig, för att jag inte skall behöva åka tåg. Någon tycker säkert det här är överdrivet beteende, men jag är hellre safe than sorry. 

Nåja. Känns nästan konstigt att umgås med någon annan än Henkka, har ju inte umgåtts med en vän/familjemedlem (eller kollega för den delen) irl på över 4 (!) veckor. Men härligt är det. Även fast inget kommer att vara som det brukar denna jul ser jag så mycket fram emot att bara få ta det lugnt, äta gott och umgås med familjen. Har ju inte hänt allt för många gånger det här året om man säger som så. Dock saknar jag typ Henkka redan haha. Lustigt det där att när man umgås 24/7 i flera veckor så tänker man att det skulle vara skönt med lite egentid, sen när man har det så går det inte länge innan man börjar sakna den andra. Nåja, skall försöka tänka på när jag varit som mest störd på honom så går det snabbt om, hehe.

Det var allt för idag. Nu skall jag fortsätta umgås med familjen och fortsätta se Hjem till jul säsong 2 (rekommenderar!!).Foto 2020 12 18 17 03 20

Jag igår när jag testade outfits jag inte kommer att bära denna jul/nyår :) 


18 december - what I've been eating lately

Skrivet av Caroline Högnäs 18.12.2020 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Jag hintade ju i något skede om att jag hade tänkt göra ett "what I eat in a day"-inlägg. Men jag skippade den idén helt och i stället  för att bara sätta fokus på en dag tänkte jag visa några av de maträtter jag ätit de senaste veckorna (kom inte på någon bra rubrik på svenska, så jag är nu lite mrs worldwide).

Som ni kommer att märka när ni läser detta inlägg är vi inga gourmet-kockar i detta hushåll. Vi äter typ vanlig husmanskost och oftast när vi lagar mat har måltiderna samma "struktur" och innehåller kolhydrater (pasta, ris, potatis, rotsaker), protein (kyckling, fisk, ekologisk nötkött, veganskt alternativ), fett (olja, sås, lax) och grönsaker (eller frukt/bär vid frukost). En otroligt viktig sak när vi lagar mat är också kryddor. Förutom salt och peppar går det åt mycket mango-curry (bäst!), gurkmeja, paprika, vitpeppar, chili, vitlök, örter till matlagningen hos oss. Det skall smaka gott! Foto 2020 12 17 19 03 39Vi börjar med frukostarna. Jag äter nästan alltid havregrynsgröt med keso/kvarg, jordnötssmör och bär/frukt till frukost just nu. Inte mycket variation där inte. På helgerna brukar jag dock laga smoothiebowls ibland, som ni kan se på de översta bilderna.
1. Julig smoothie med juläpple, kanel och kardemumma. Recept hittar ni här.
2. Jordgubbssmoothie med granola och jordnötssmör.
3. Havregrynsgröt med hallonpuré, keso och jordnötssmör.
4. Havregrynsgröt med keso, äppelpuré och jordnötssmör.

Foto 2020 12 18 18 32 35Och så över till luncherna/middagarna. Innan min frivilliga karantän brukade jag ibland hämta lunch från någon restaurang här i närheten, men nu i och med att jag har undvikit sådana ställen så har jag lagat också lunch hemma.
1. Min makaronilåda som misslyckades så det blev någon sorts gryta i stället, men det var helt gott det också faktiskt. Förstås med ketchup på. Tips! Felix osötade ketchup är jättegod och innehåller alltså varken sötningsmedel eller socker.
2. Vi beställde sushi från sushibar+wine. Vet dock inte varför jag fotade när jag hade så få bitar på min tallrik, för jag äter helt klart mer än 6 bitar sushi...
3. Glutenfri tortilla med tacokryddad härkis (bondböna) - och nej, jag fick inte fast brödet. Samma sak varje gång.
4. Ugnspyttipanna med knackorv och potatis - och förstås ketchup och saltgurka NAM!!

Foto 2020 12 18 18 32 02

1. Gammal hederlig "kycklingsås och ris".
2. Shanghai fryswok med nyhtökaura (pulled oat). En "go to"-klassiker när jag skall ha något riktigt snabbt.
3. Pasta bolognese (eller ja, glutenfria makaroner med maletkött-tomatsås)
4. Batat, smörstekt sej och broccoli. Riktig fitnessmåltid (minus smöret).

---

Vad är din paradrätt när det kommer till vardagsmat? Eller vad äter du helst till frukost? Är det något av det jag äter som du aldrig skulle äta? Berätta gärna!


17 december - julig smoothiebowl

Skrivet av Caroline Högnäs 17.12.2020

Idag åt jag en sinnessjukt god frukost, nämligen en smoothiebowl med smak av juläpple, kanel och kardemumma.

Jag älskar ju smoothies, jag älskar proteinfluff och jag älskar julsmaker. När man då blandar alla dessa kan det alltså inte bli annat än väldigt gott. Om jag skall försöka beskriva vad denna fluffiga smoothie smakade så var det typ som smulten ugnsäpple-glass. Då vet ni.

Förstås skall jag dela med mig av receptet till er. Det var dock första gången jag lagade detta och jag gjorde det ganska långt "på högt", så tyvärr har jag inga exakta mått att ge. Men ditåt i alla fall:

Smoothiebowl med smak av juläpple, 1 portion

0,5-1 juläpple, fryst
0,5 banan
0,5 dl naturell vassleproteinpulver (om man vill att det skall bli fluffigt, annars går det bra med t.ex. kvarg eller något annat men obs, då blir smoothien även syrligare. Man kan säkert också använda växtbaserat proteinpulver, men det kommer knappast smaka likadant då)
1 dl valfri mjölk
kanel + kardemumma (lade kanske 0,5 tsk kanel och 0,25 tsk kardemumma, här får man freestyla lite)

• Förbered innan genom att skala och skära ett rött juläpple i bitar. Sätt äppelbitarna i frysen.
• Sedan är det bara att mixa ihop äpple, banan, proteinpulver, valfri mjölk, kanel och kardemumma tills det blir fluffigt (beror lite på vad man har för proteinpulver hur fluffigt det blir. Använder man kvarg eller något annat blir det inte fluffigt utan mer som en vanlig smoothie).
• Toppa med mera juläpple, pepparkaksgranola, nötter eller annan valfri topping.
Foto 2020 12 17 09 25 23


16 december - tio saker som är typiskt mig

Skrivet av Caroline Högnäs 16.12.2020 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Bakom denna inläggsidé står ingen mindre än min vän Daniela.

 

1. Jag är en "allt eller inget"-person

Jag är väldigt ofta 0 eller 100 och ett bra exempel på detta är mitt utseende/klädsel. Till vardags går jag ofta och gärna i bekväma kläder, uppsatt hår och osminkad. Men är det fest så är det fest och då är jag inte den som fixar mig på 30 minuter och nöjer mig med en halvfestlig outfit - nej för då går jag all in med festklänning, klackar, festsminkning och fixat hår.

2. Jag oroar mig lätt över saker

Jag såg en meme på Instagram igår: "I've got 99 problems, and 87 of them are completely made up scenarios that I am stressing about for absolutely no logical reason." Jag behöver inte förklara mer än så. Det är jag (fast det kunde vara "and 98 of them are..."). 

3. Jag skrattar åt mina egna skämt

Ett vanligt scenario är att jag berättar ett skämt och att jag även är den som skrattar högst åt skämtet. Ibland kommer jag inte ens så långt att jag får berättat mitt skämt, för jag skrattar så mycket redan innan så jag inte får sagt något.... Sådant antiklimax sen när jag äntligen har berättat skämtet men ingen tycker det är roligt...

4. Jag är väldigt envis 

Ibland kan min envishet vara en positiv egenskap - jag har ett väldigt starkt pannben och när jag bestämmer mig för något så ser jag även till att göra det. Men det kan också vara en riktigt ocharmig egenskap. Jag har t.ex. väldigt svårt att ge med mig och att släppa det och gå vidare är i många fall inget alternativ för mig om jag verkligen vill något eller vet (ibland tror) att jag har rätt om något.

5. Jag tycker om hälsosam mat

Jag äter gärna mat som typiskt klassas som "hälsosamt". Finns väldigt lite grönsaker/frukter/bär som jag inte skulle gilla och älskar t.ex. sallader, smoothies, wok, ugnsrostade grönsaker etc. Uppskattar även genuint havregrynsgröt, fullkornsprodukter och äter mycket hellre mörk än vit choklad. Ps. Såklart kan jag tycka det är gott med godis, chips eller skräpmat ibland - men som tur utesluter ju det ena inte det andra. 

6. Jag är ingen djurvän

Jag är starkt emot djurplågeri och dylikt, så på det sättet är jag en djurvän - men jag är kanske inte den som gosar mest med mina kompisars hundar/katter om man säger som så, hehe.

7. Jag är ingen risktagare eller äventyrare

Jag tar hellre det säkra före det osäkra. Jag är försäkringsbolagens drömkund och sätter t.ex. gärna pengar på bra försäkringar som täcker det mesta om något skulle hända. Skulle t.ex. aldrig åka på en resa utan reseförsäkring. Jag är också väldigt bekväm av mig och om du vill ha sällskap när du skall åka ut i skogen och tälta en vecka utan el och vatten är det inte mig du skall fråga.

8. Jag är en planeringsmänniska 

Varje år har jag en kalender dit jag skriver upp allt jag behöver komma ihåg: allt från saker som händer på jobbet till kompisträffar, planerade träningspass, räkningar som skall betalas - ja till och med vad jag skall äta till middag ibland. På telefonen kan jag göra minnes/packningslistor etc, men för att planera mina dagar behöver jag en gammal och hederlig fysisk kalender.

9. Jag är tankspridd / klumpig

Den här punkten tror jag delvis hänger ihop med den förra. Jag är alltså väldigt planerande och strukturerad av mig, men sedan när jag har för mycket att planera och för mycket tankar i huvudet kan jag även vara den mest klumpiga i världen och det har ju hänt att jag har satt mitt finger i en stavmixer, tagit en gryta ur ugnen utan grytlapp, hällt vin över publiken på en NHL-match i Florida och så vidare...

10. Jag är konflikträdd

Jag tar verkligen inte några onödiga strider, jag tycker inte om att vara osams med någon och jag vill även ofta vara alla till lags. Det är ju förstås en bra sak att inte ställa till med onödigt gräl, men det händer ju också att jag tar den enkla utvägen för att slippa en konflikt eller att känna mig "jobbig" - även fast jag vet att det kanske inte är rätt eller det jag innerst inne skulle vilja. Och det är ju inte så bra.

BONUS! Vad säger mina vänner och min familj att är "typiskt mig?

Jag frågade min familj och några vänner vad de tycker är typiskt mig. Många av de saker de nämnde var samma som de som jag själv kommit på och som är listade ovan, men fick även några andra förslag på vad som är typiskt mig:

- Att gömma saker för att sedan få all beröm när alla letar efter saken du gömt och det är du som hittar den (sysslade tydligen med detta som liten :D)
- Du överanalyserar ofta saker 
- Du säger att du skall gå och sova men ligger ändå en timme i sängen och skrollar på din telefon (:DD)
- Sangria och cider - du gillar inte öl 
- Du är väldigt bestämd och ger inte lätt upp 
Du gillar lyx och skulle till exempel inte åka och backpacka
- Du är den som ofta har snygga sminkningar
- Att berätta dåliga skämt
- Att dra undan mjölkglaset 
när man ännu håller på hälla mjölk för att du tycker det räcker (tydligen också något jag sysslade med som liten - drömbarn :D)Foto 2020 08 29 18 58 38

That's me! 


15 december - att köra bil i Helsingfors centrum....

Skrivet av Caroline Högnäs 15.12.2020 | 5 kommentar(er)

Kategorier:

Jag vet inte om jag nämnt det här på bloggen tidigare, men hur som helst så har vi skaffat en bil. Idag skulle jag köra bilen för andra gången i Helsingfors centrum. Det var rusningstrafik och otroligt mycket bilar i farten. Eller ja, i alla fall enligt en lantis som jag, som är uppväxt i en liten by och tog mitt körkort i Jakobstad. Hur som helst, jag kan med glädje meddela att det gick riktigt bra. I alla fall om man jämför med när jag första gången körde i Helsingfors centrum...

Nej, jag krockade inte då heller (fast det inte var långt ifrån). Men, när jag skulle köra ner i Kampens parkeringshall, råkade jag i stället köra ner... i BUSSTERMINALEN!!!!  Ni som har varit i Kampens köpcentrum har säkert sett att det längst ner finns en stor bussterminal för både när- och fjärrtrafik. Och förutom bussar står där förstås massa människor och väntar på bussen. Nej men där kör jag ner och får panik då jag inte vet hur jag skall ta mig ut och folk kollar vad det är för bender som kommer ner i bussterminalen med personbil.

Nåja, klarade mig ur den situationen också (Ps. Jag är på riktigt en ganska bra chaufför).

Jag tänkte faktiskt inte skriva mer än så idag. Utan i stället tänkte jag ge bollen till er. Jag blev nämligen så lycklig idag när jag loggade in hit och såg att jag hade fått en kommentar (!) - som visade sig vara spam. Så nu tänkte jag att vi kan bryta denna 15-dagars monolog och aktivera er lite.

Så snälla, vänligen kommentera det sjukaste, pinsammaste eller roligaste som hänt dig den senaste tiden. Det behöver verkligen inte vara något storslaget. Om du inte kommer på något kan du också berätta vad som fick dig att skratta senast. Eller något annat.

Kom igen nu - bomba mig med kommentarer!!!!! Vill ha minst 20 när jag loggar in nästa gång!!! Foto 2020 11 29 20 51 24 1


14 december - ett blogginlägg om min hy

Skrivet av Caroline Högnäs 14.12.2020

Kategorier:

Det är många av er som har frågat om jag skulle kunna dela med mig av min hudvårdsrutin här... haha, nej det är det ju inte - men jag tänkte jag ändå skulle dela med mig av den. 

Som bakgrund till detta inlägg kan jag berätta att jag aldrig har varit en sådan som har "perfekt hy". Under tonåren hade jag, som de flesta, lite små finnar här och där - men det var aldrig något problem eller något jag led av.

Men det var när jag slutade äta p-piller 2017 som jag första gången fick uppleva "problemhy", då min hy reagerade väldigt starkt på det. Eller inte bara min hy, hela jag reagerade ganska mycket både fysiskt och psykiskt (tänker inte gå mera in på det men om ni vill läsa mer om det kan ni göra det här). Jag som alltid varit en "torris" fick plötsligt lite fetare hy och började även få mer finnar, speciellt tiden innan mens. Men fortfarande var det inget problem eller något jag led av. 

Jag har alltid varit en person som reagerar mycket på stress. Och när jag inte mår bra märks det också på min hy. Förra hösten/vintern var ganska jobbig och det märktes även bra på min hy. Inte gjorde corona-situationen i början av året det mycket bättre heller, och plötsligt var jag en med vuxenakne. Nu vet jag förstås inte om det bara berodde på stress, men det gjorde knappast saken bättre. För något annat hade jag inte ändrat i min livsstil. Jag kan inte påstå att jag led av det ännu heller, men hade förstås helst sluppit det.

Så någon gång i april, när det var som allra värst, bestämde jag mig för att göra vad jag kan för att få min hy att bli bättre. Jag kände att det var värt ett försök i alla fall. Och jag har alltid varit lite av en "ska det vara så ska det"-person. Jag gör alltså inte saker successivt eller lite åt gången, som man kanske borde, utan jag tar till alla tänkbara åtgärder på en gång och genast. Så jag bytte hela min hudvårdsserie, fick en receptbelagd kräm och började även äta vitaminer för hår/hud/naglar för att minska på den "aktiva" aknen, alltså uppkomsten av nya finnar. 

 

Foto 2020 12 14 20 38 51

Några av de produkter jag använder idag. Först hade jag bara rengöringsskummet, ansiktsvattnet, rengöringspadsen och serumet - men efter mina besök hos kosmetologen har jag tagit i bruk ytterligare några produkter.

 

I juni-juli märkte jag redan tydliga resultat. Mina nya hudvårdsprodukter från Medik8 verkade passa mig riktigt bra och min hy hade blivit mycket bättre. Men ännu hade jag ärr kvar och jag beslöt därför att testa Dermapen microneedling för att minska på dem. Det är alltså en behandlingsmetod där man med hjälp av en maskin med massor av små, små nålar "sticker" huden. Detta skall reparera och förnya huden och är därför bra för t.ex. akneärr eller t.ex. pigmentfläckar etc. Detta är alltså inget samarbete (tyvärr hehe), men vill ni läsa mer om behandlingen går det att göra t.ex. här.  

Nu har jag gjort 3 behandlingar (man gör oftast det som en kedjebehandling) och här under ser ni hur min har hy har förändrats på 8 månader. Första bilden är alltså tagen i april, andra i juli efter första behandlingen och den sista för ett par veckor sedan efter den tredje (och sista) behandlingen. Alla bilder är förstås oredigerade och ofiltrerade. Foto 2020 12 06 23 23 44

Min hy är långt ifrån perfekt och jag får fortfarande en del finnar, men det gör mig ingenting. Jag är ändå väldigt glad över att det blivit bättre och hoppas att det skall hållas så. För även om min hy inte har varit något som jag mått jättedåligt över (vilket ändå är väldigt vanligt om man har hudproblem), så har det såklart varit jobbigt ibland och jag har många gånger önskat att jag kunde vara en av dem med porslinshy. Men på något sätt har det ändå alltid känts som en struntsak om man annars får vara frisk.

Till dig som lider av hudproblem vill jag avslutningsvis bara säga: du är inte din hy och snälla låt den inte påverka hur du ser på dig själv ♥


13 december - veckans...

Skrivet av Caroline Högnäs 13.12.2020

Kategorier:
Taggar:

Glad lucia på er alla! Idag är en dag då jag helt ärligt inte riktigt skulle ha tid att blogga (visst säljer jag in mitt blogginlägg bra?), så jag tänkte bjuda på en "veckans" lista. Det är ju ändå söndag.

Så här kommer det:

Veckans...

...Störiga: haha vet inte varför jag stör mig på det för ingen tvingar mig att kolla - men varför skall alla youtubers göra exakt likadana videor hela tiden? Vi behöver inte fler "vi löser era problem"-videor! 

...Godaste: Avokadosmörgås. Hade typ glömt bort hur gott det är med havrebröd med avokado och ost på. Alltså, åt det idag och nu vill jag inte äta något annat.

...Bästa inköp: Avokadon som var helt perfekt. Haha nej men, kanske de julklappar jag köpt under veckan. Alltid skönt att ha det skött i god tid.

...Observation: jag gjorde faktiskt en observationsstudie när vi var på veckans nattshopping (alltså handlade mat sent på kvällen för att undvika folkmassor). Jag såg 8 personer utan mask under vårt besök i butiken. 2 av dem var unga killar. Resten? Medelålders män.

...Tacksamhet: tråkigt svar, men att jag har så underbara vänner, familj och personer runt omkring mig ♥

...Wtf: den nya reality-serien Naked Attraction som börjar med att en person får se 6 nakna personer (först lite och sedan hela kroppen) och på basen av det välja en person att gå på dejt med. Fast jag gillar reality-serier och ser mig själv som ganska open minded så känns det här inte som en serie jag kommer att kolla på. Men kanske är jag bara gammalmodig? Eller? Någon av er som sett serien?

...Nedräkning: Måste väl ändå vara julen just nu! Skall bli skönt med lite ledighet och familjehäng. 

...Träning: Fick till 4 pass denna vecka. Men vad gäller vardagsmotionen/promenader har jag inte haft min bästa vecka...

...Film: Att hitta bra julfilmer, dvs sådana som är tillräckligt mysiga men ändå inte är allt för förutsägbara och saknar en vettig handling, är inte det enklaste. Min absoluta favoritfilm är Love Actually, och har fortfarande inte hittat någon så bra som den. Men efter att ha läst Danielas blogginlägg valde jag att ge Christmas Wonderland en chans - och vet ni vad? Jag gillade den! Den var faktiskt riktigt mysig. Till och med Henkka kunde se den till slut och det om något är ett bra betyg för en julfilm. 

...Låt: Alla jullåtar med Michael Bublé. Jag må vara 10 år efter alla andra att upptäcka Mickes julsånger, men nu vill jag bara höra på dem. 1Pose7


12 december - träna ben & rumpa hemma med miniband

Skrivet av Caroline Högnäs 12.12.2020

Ni vet ju vid det här laget att jag endast tränar hemma just nu. Och jag är knappast den enda. Även om vi under året har samlat på oss en del redskap för hemmaträning så att det går att få till väldigt varierande pass, så är det ju bara ett faktum att man inte behöver massor med redskap för att kunna få till riktigt bra pass hemma.

Idag tänkte jag därför dela med mig av några övningar för ben och rumpa (+en bonus) som går att göra med endast ett litet gummiband / mini band som redskap. Dylika band finns att köpa på de flesta sportbutiker och hypermarketar och kostar inte många euro. De finns med olika motstånd, själv har jag ett medium och tycker det funkar riktigt bra till de flesta övningar. 

Tyvärr blev kvaliteten på bilderna inte så bra (inte så lätt att fota när det är mörkt dygnet runt (!!)), men ni ser säkert vad ni behöver se. 

1. Sidogång

En övning jag tycker om att göra som uppvärmning. Lätt böjda ben och sen är det bara att gå från sida till sida. Får det att kännas rejält i sidan av rumpan!Gummibandsgang

2. Benspark bakåt

Som vanligt vet jag inte vad övningarna heter "på riktigt", men ni ser ju vad jag menar. Sätt gummibandet runt vristerna och för det ena benet bakåt och uppåt, utan att böja benet. Kan löna sig att ta stöd av något, här håller jag i bokhyllan.Benspark bak

3. Donkey kicks

En annan riktigt bra övning för rumpan och baksida lår. Stå på alla fyra och sätt minibandet runt fötterna. Håll benet som skall lyftas i 90 graders vinkel och lyft det uppåt. Kom ihåg att spänna magen och inte svanka. 1Donkeykicks1

4. Stående sidospark

En övning som får det att bränna i rumpan och utsida lår. Denna övning är även bra för bålen då man behöver koncentrera och spänna den hela tiden under övningen. Övningen går också att göra liggandes på sidan.Sidospark2

5. Snäckan/musslan

Den här övningen är definitivt inte så rolig som det ser ut på bilderna, hehe. Men den är väldigt effektiv. Ligg alltså på sidan och sätt gummibandet ovanför knäna. Lyft/öppna övre knät uppåt, men håll kvar fötterna ihop. Kom ihåg att byta sida.Snackan

6. Knäböj med gummiband

Ingen träning utan knäböj! Knäböj går även superbra att göra med gummiband, som ger lite extra motstånd. Sätt bandet ovanför knäna och gå ner i en djup knäböj - kom ihåg att bandet skall hållas spänt hela tiden. Vill man få det att bränna ännu mer kan man stanna där nere och pumpa några gånger innan man kommer upp igen. Sidospark

7. Höftlyft

En annan klassiker för benträning. Sätt gummibandet ovanför knäna och tryck upp höften medan du håller gummibandet spänt, alltså knäna skall inte gå inåt. Här också: vill du ha extra bränn så pumpa några gånger där uppe innan du går ner igen.Namnlos design 9

BONUS: Latsdrag med gummiband

Fast detta inte är en övning för ben eller rumpa så vill jag tipsa om den, den är nämligen min nya favorit! Vet dock inte vad övningen heter, men den är i alla fall jättebra för ryggen/axlar. Håll gummibandet ovanför huvudet som på bild 1, och dra sedan ner armarna så att gummibandet går bakom huvudet. Typ som när man gör latsdrag på gymmet. Rygg

Så ja, hoppas ni fick tips på några nya övningar!


11 december - recept: pepparkaksgranola

Skrivet av Caroline Högnäs 11.12.2020

Kategorier:

Jag fortsätter med fredagsrecepten (om ni missade mitt recept på pepparkaksbollar förra fredagen så hittar ni det här). Denna gång tänkte jag bjuda på ett annat favoritrecept så här i juletider, nämligen hemlagad granola med pepparkakssmak. Inte för att skryta, men den här granolan är riktigt, riktigt god. 

Som ni kanske har märkt så tycker jag om smaken av pepparkaka, hehe. Men när skall man krydda sin mat/bakverk med det om inte nu? Jag tycker smaken passar extra bra i just granola tillsammans med havre, nötter och frön. Den här granolan är också så där härligt knaprig och passar utmärkt med naturell yoghurt eller som topping på till exempel smoothies. Ett annat tips är att sätta den i en fin burk och ge bort i julklapp!

Granolan är helt glutenfri (om man använder glutenfria havregryn), mjölkfri och utan tillsatt socker. Skrolla ner för recept.Pepparkaksgranola 5

Recept, 1 plåt pepparkaksgranola:

5 dl havregryn
1 dl cashewnötter
1 dl skalade mandlar
1 dl frömix (jag använde Pirkkas salaattisiemensekoitus)
1-2 msk pepparkakskrydda
1 tl kanel
0,5 tl vaniljpulver
0,5 dl smält kokosolja
0,5 dl honung
1 äggvita

- Börja med att hacka cashwnötterna och mandlarna grovt. Blanda sedan ihop alla torra ingredienser i en stor bunke.
- Smält kokosolja och blanda kokosolja och honung. 
- Vispa upp äggvita i en bunke och tillsätt de torra ingredienserna. Tillsätt kokosolja-honungsblandningen. Krama ihop allt till en massa. Häll granolan på en bakplåtspapperklädd plåt och tryck ännu ihop granolan med händerna, ifall du vill att det skall bildas klumpar.
- Grädda i varmluftsugn på 150 grader (eller 175 vanlig) ca 30 minuter och rör om då och då. Låt den stå en stund och torka ännu på eftervärme.
- Njuuuuuut! 

Pepparkaksgranola 3


10 december - en sådan dag idag

Skrivet av Caroline Högnäs 10.12.2020

Kategorier:

Jag tänkte börja detta inlägg med att ge en klapp på axeln åt mig själv (välbehövligt idag): 10 dagar av bloggande varje dag har gått över förväntan bra. Jag tror bloggmotivation är lite som träningsmotivation, det vill säga en färskvara. Ju mer man tränar, desto roligare och enklare känns det. Träning föder träningslust. Samma sak med bloggandet. Jag kan ju inte påstå att alla inlägg har varit kreativa mästerverk, men jag har skrivit. 

Och så över till något helt annat. Jag skrev ju i söndags att vi skulle laga/dekorera pepparkakshus och att jag skulle dela med mig av slutresultatet åt er. Tror ni det fanns pepparkakshus i närbutiken? Nej, det fanns det inte. Kände också att det inte var värt att börja jaga pepparkakshus i hela stan så här i coronatider, så det fick helt enkelt bli ogjort. Men bara så ni inte sitter i onödan och väntar på att få se mästerverken (lol).

Så där annars så har jag haft en ganska dålig dag idag. Varit trött och känt mig 0% motiverad. Varit extra stressad över coronasituationen och det faktum att det snart är jul. Jag misslyckades till och med när jag skulle göra makaronilåda till middag idag och kände mig som världens looser. Vem klarar inte av att göra en makaronilåda, liksom?? Tror dock att det faktum att jag befinner mig på dag 22 på menscykeln kan ha en liten inverkan på det hela. I all fall går det ju att skylla på det. 

Avslutar detta inlägg med en bild som beskriver denna dag ganska bra:Foto 2020 12 10 19 36 20

 En sådan dag idag alltså.