Visa inlägg taggade med 'frukost'
Recept: supergoda fullkornsscones
Glad söndag på er alla! Idag har hösten i Finland visat sig från sin absolut bästa sida: sol, blå himmel, behaglig temperatur och massa gul-orange-röda trädkronor. Själv har jag spenderat dagen med några kompisar, tillika min må bra-träningsgrupp, i Noux nationalpark. Jag hade planerat ett träningspass där vi gick en runda i skogen medan vi med jämna mellanrum stannade och utförde olika utmaningar där vi använde naturen (stenar, träd, stockar) som redskap. Hur trevligt som helst!
Men det var inte det dagens inlägg skulle handla om. Utan jag hade tänkt dela med mig av ett tips för höstdagar som inte är lika fina som den idag. Ni vet, såna dagar då det är regnigt och ruskigt ute och man bara vill linda in sig i en filt och njuta av en kopp te med ugnsfärska..... scones. Ja precis. Idag skall ni få ett recept på riktigt goda, enkla och fiberrika scones, som varken kräver mycket förberedelser eller lång tid i ugnen. De är med andra ord perfekta när man snabbt kommer på att man vill ha något gott till kvällstet.
Recept: fullkornsscones, 4-5 st.
3 dl havremjöl
3 dl graham/fullkornsvetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl turkisk yoghurt (10%)
1,5 dl vatten
- Blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt yoghurt och vatten och rör ihop till en deg.
- Dela in degen i 4-5 lika stora scones och sätt på en plåt. Platta ut bröden lite med händerna.
- Nagga bröden med en gaffel och grädda i 250 grader 10-15 minuter.
- Njut ugnsfärska med smör, ost och gurka (eller annat valbart pålägg)
Lucka 16: havregrynsgröt x 3
I lucka nummer 16 delar jag söndagen till ära med mig av några riktigt, riktigt goda grötfrukostar, nämligen havregrynsgröt på tre olika sätt. Dessa är ugnsbakad havregrynsgröt med äppel och kanel, over night-gröt med smak av pepparkaka och tropisk bananplättsgröt. Ni vill nog testa dem alla.
Jag älskar gröt! Det är något som ni som känner mig eller följt med min blogg en längre tid förmodligen redan vet. Jag äter havregrynsgröt med bär så gott som varje morgon. Men speciellt på helgmornarna när jag har lite mera tid, så tycker jag om att variera min frukost lite och testa nya sätt att laga och äta min gröt. Jag är därför ganska säker, att i fall jag själv skulle läsa min blogg (alltså inte skriva, utan bara läsa), så skulle jag troligtvis tycka att detta är det bästa inlägg som någonsin publicerats i denna blogg. He he.
De grötar jag delar med mig i detta inlägg är några av mina absoluta favoritgrötar och långt ifrån vanlig gröt med havregryn och vatten som man kokar i en kastrull. Nej, nu pratar vi alltså lyxgrötar. Lyx lyx lyx. Så ni som ännu inte har fattat tycke för gröt, eller ni som helt enkelt vill variera er gröt och testa någonting nytt - här kommer tre underbara varianter att testa:
Ugnsbakad havregrynsgröt med äppel och kanel
Den här gröten har en av mina favoritsmaksättningar: äpple och kanel. Och eftersom den lagas i ugnen så påminner smaken lite om äppelpaj. Så gott!
För 1 portion behöver du:
1 äpple
1 dl havregryn
1 ägg
1 dl osötad kokosmjölksdryck (alltså inte den i konservburk)
1/4 tl bakpulver
1 tl kanel
honung
- Riv äpplet och blanda alla ingredienser i en liten ugnsform. Toppa med några äppelskivor och ringla på lite honung och grädda i ugnen på 200 grader ca. 15-20 minuter.
Det som är bra med denna är också att det är enkelt att laga en större sats åt gången, och så har man frukost klart för flera mornar.
Tropisk bananplättsgröt
Den här är nog kanske min favorit av alla dessa. Den är så god, så god. Jag älskar både bananplättar och havregrynsgröt, så en mix av båda dessa är rena drömmen för mig. Förresten så älskar jag också kokos. Jag behöver knappast nämna att jag tycker att man absolut skall testa denna.
Den här gröten får en ganska tjock konsistens, så gillar man inte det och vill ha den lösare så kan man sätta mera vätska.
Du behöver:
1 liten banan
1 äggvita
1 dl havregryn
1 dl kokosmjölksdryck
2 msk kokosflingor
- Mosa bananen och blanda i alla andra ingredienser. Ställ på platta och koka några minuter på medelvärme tills gröten blivit tjock.
- Toppa till exempel med mango, kokos och banan.
Over night-gröt med smak av pepparkaka
Det här är en over night-gröt, som alltså tillagas kvällen före och äts kall. Superenkelt att ha frukosten klar genast på morgonen. Den här har jag kryddat med lite juliga kryddor och mandel. Mycket fräsch och god!
Du behöver:
½ banan
1 dl havregryn
1 dl naturell yoghurt
1 dl mandelmjölk
0,5 tl pepparkakskrydda
0,5 tl kanel
0,5 tl kardemumma
2 msk mandelflarn
- Mosa bananen i en skål och blanda i alla övriga ingredienser. Låt stå i kylskåpet över natten.
MUMS!
Ps. Vill ännu påminna er att gå och ställa en fråga i min frågestund! Inlägget hittar ni här.
Helt seriöst, vad gör du med din gröt?
Ingen photoshop och bling bling, helt naturlig riktig real thing.... (något ditåt)
Hej,
Är det någon annan än jag som aldrig skippar frukost? Man skall ju som bekant aldrig säga aldrig, men det händer faktist väldigt sällan att jag skippar frukost helt och hållet. Sen att det ibland kan bli en banan som jag snabbt slänger i mig har ju hänt fler än en gång. Men, det finns en given rätt som jag sedan många år oftast intar till frukost på vardagsmornarna: gröt.
Av någon anledning så finns det ju massor med fördomar om att gröt är tråkigt och inte så gott, men det stämmer ju inte alls. Den mest sannolika orsaken till att man tycker så, är att man kokar eller äter den på fel sätt. Jag bor med ett levande exempel på detta. Jag omvandlade min pojkvän till en grötätare med min gröt (okej vill bara poängtera här att jag inte är en crazy-girlfriend som sitter och tvingar i min kille gröt på morgonen som när man var hos dagmamman som liten, han får nog äta precis vad han vill till frukost). Men jag tänkte i allafall dela med mig av några tips på hur man kan ta gröten till the next level.
lyxgröt
1. Koka på platta. Om det bara finns tid och möjlighet så rekommenderar jag att koka gröten på platta. Helst också mer än 1 minut. Jag har alltid i havregrynen med vätskan från början och sätter alltså inte i grynen först när vattnet kokar. Jag upplever att det inte blir lika vattnigt då, utan grynen hinner dra i sig mer vätska.
2. KARDEMUMMA. Aaaah, älskar kardemumma. Jag sätter alltid i ordentligt med kardemumma (och lite salt) en stund före gröten är klar. Plötsligt får gröten en smak. Om ni inte har testat kardemumma i gröt, gör det!
3. Äggvita. Precis innan gröten är färdig sätter jag i den andra viktiga ingrediensen: äggvita. Det ger gröten en krämigare och mjukare konsistens. Plus att äggvitan innehåller massor med proteiner som också gör att gröten blir fylligare = man hålls längre mätt.
4. Topping. Normalt sätter jag bara kanel och lite rostade kokosflarn på min gröt. Men ibland när jag lyxar till det så blir det bär, frukt eller nötter som topping som på bilden ovan (jo, det är nog gröt där under). Ett tips om man till exempel bara har frysta jordgubbar hemma som man inte tinat upp på förhand, är att sätta dem direkt från frysen i en skål och sen hälla varma gröten på. Vänta 5 minuter och de frysta bären har tinat, medan gröten har svalnat. Win-win. Det blir supergott.
5. Overnight oats. Om man vet att man har bråttom på morgonen, rekommenderar jag att testa på overnight oats, alltså gröt som man gör kvällen före och låter stå i kylskåp över natten. Jag har inget exakt recept på hur jag brukar göra, utan improviserar lite, men ungefär såhär:
- 1 dl havregryn
- 0,5-1 msk chiafrön
- 1-1,5 dl osötad mandelmjölk (går förstås med vilken mjölk som helst)
- en klick alpro go/kvarg/en halv mosad banan
+ kryddor t.ex. kardemumma/kanel/vaniljpulver/risprotein/goijibär
Så blandar jag bara allt och låter stå över natten. På morgonen toppar eller varvar jag den med något gott.
Har ni nåt bra gröt-tips som jag har missat?