Visa inlägg taggade med 'julgodis'
Lucka 21: pepparkaksbollar med vitchoklad & oreobollar
I dagens lucka bjuder jag på ett recept på julgodis som innehåller både fett och socker (:D) och är otroligt goda, nämligen vitchoklad-pepparkaksbollar och oreobollar. De är enkla att göra och kräver bara några ingredienser. Att laga dem kräver lite tid och tålamod - men det är verkligen värt det!
Jag har ju under julkalendern delat med mig av flera olika härliga recept, bl.a. dadelbollar med smak av pepparkaka, apelsin-chokladmousse gjort på avocado, pepparkaksgranola och tre olika grötar. Alla dessa recept platsar nog inom kategorin hälsosammare-, genom att de inte innehållit tillsatt socker och är gluten- och mjölkfria och så vidare. Och bra så - de är alla också väldigt goda.
Receptet jag delar med mig av idag innehåller dock både gluten, socker och mjölkprodukter och passar således inte åt alla. Men till alla er som kan äta dessa rekommenderar jag verkligen att testa att laga dem. De är både fina och otroligt goda och passar utmärkt om man känner att man behöver någonting riktigt gott eller vill imponera på sina gäster.
Både pepparkaksbollarna och oreobollarna har blivit något av en tradition hemma hos oss, då jag och min syster lagat dem nu flera jular i sträck. Vi har många gånger tänkt laga något annat julgodis, och också gjort det, men sedan gått tillbaka till dessa, då de är så himla goda.
Oreobollar, ca 20 st
100 g naturell färskost
2 paket oreo kex (á 154 g)
400 g mjölkchoklad
- Mixa kexen till en smulig massa. Blanda i färskosten och rör ihop till en jämn massa. Rulla till bollar och ställ i kylen/frysen en stund.
- Smält mjölkchokladen i vattenbad och rulla sedan bollarna i chokladen.
Pepparkaksbollar med vitchoklad, ca 20 st
200 g pepparkakor
200 g färskost med vanilj- eller apelsinsmak
400 g vit choklad
- Mixa pepparkakorna till en smulig massa och blanda i färskosten. Rör ihop till en jämn massa. Rulla till bollar och ställ bollarna i kylen/frysen en stund.
- Smält vitchokladen i vattenban och rulla bollarna i chokladen. Dekorera till exempel med pepparkakssmulor eller kokosflingor.
Förvara bollarna kallt!
Lucka 4: dadelbollar med smak av pepparkaka
I dagens lucka delar jag med mig av ett recept på lite nyttigare julgodis, som passar bra till glöggmyset. Dadelbollarna är helt utan tillsatt socker, glutenfria och mjölkfria - och framför allt väldigt goda. Väldigt goda.
I det här inlägget nämnde jag att jag älskar julsmaker. Speciellt mycket gillar jag smaken av pepparkaka. Så det kändes givet att försöka få ihop något som smakar pepparkaka, när jag funderade på vad jag skulle laga till familjens glöggkväll,som är gott men inte godis. Jag har flera gånger gjort riktigt goda kokosbollar av dadlar, så jag använde det receptet som bas och bytte ut och satte till lite ingredienser. Och vilken succé det blev - alltså dom blev verkligen så goda! Bollarna påminner väldigt mycket om pepparkaksdeg, både till konsistens och smak, så om det är något ni gillar så skall ni definitivt testa dessa! Och annars också.
Recept (10-12 st)
200 g dadlar
2 msk kokosolja
1 dl havregryn (glutenfria för 100% glutenfria bollar)
1 dl mandelmjöl
1 msk pepparkakskrydda
1 tl kanel
0,5 tl vaniljpulver (kan säkert uteslutas)
+ mandlar/kokos/nötter att rulla i
- Mixa dadlar till en slät massa. Tillsätt kokosolja och mixa lite till.
- Mixa havregrynen till mjöl. Blanda i mandelmjöl, pepparkakskrydda, kanel och vaniljpulver.
- Blanda torra ingredienserna med dadelmassan och rör till en jämn smet.
Jaa och resten fattar ni säkert hur ni skall göra - rulla bollar av smeten och rulla bollarna i hackade mandlar/hasselnötter, kokos eller annat. Förvara i frysen/kylen!
