Visa inlägg taggade med 'overnight'
Chiapudding med blåbär och kardemumma
Jag avslöjade ju redan i mitt förra inlägg att jag snöat in mig lite på chiapudding igen. Havregrynsgröt har ju alltid varit min frukost nummer ett, men nu tycker jag faktiskt det är kul att variera frukosten. Kanske är det för att det inte händer så mycket annat spännande i livet just nu som jag känner att jag behöver testa lite nya saker, haha. Nå ja, idag laddade jag i alla fall upp en bild på min Insta-story på chiapuddingen jag åt till frukost och direkt strömmade det in kommentarer där ni frågade efter receptet.
Haha lol, inte gjorde det heller. Ingen har frågat efter receptet, men jag tänker ändå dela med mig av det.
Chiapudding är ju i sig ingen ny företeelse för mig och knappast för er heller. Men en så här god chiapudding som jag här kommer att dela med mig av är däremot inget som hör till vanligheterna. Det här är ingen chiapudding där man blandar lite mandelmjölk med chiafrön och det blir en lite smaklös, vattnig massa. Nej nej, den här chiapuddingen har (enligt mig) den perfekta, krämiga konsistensen och en underbart fräsch smak av blåbär och kardemumma, som för övrigt är en av mina absoluta favoriter när det kommer till smakkombinationer.
Chiapudding är ju också en tacksam maträtt: det är enkelt att göra en större sats på förhand och förvara i kylskåpet. Sen plockar man bara fram den när det är dags att äta frukost eller mellanmål, och toppar den med något gott!
Så här kommer receptet:
Chiapudding med smak av kardemumma och blåbär, 2 portioner:
2 msk chiafrön
2 dl naturell yoghurt
1 dl kokosmjölk
70 g blåbär
0,5 tl kardemumma
- Blanda chiafrön, yoghurt och kokosmjölk till en jämn (!) massa. Ställ i kylskåpet och låt stå ca. 15 minuter.
- Ta ut puddingen och blanda om igen. Sätt i blåbären och rör om ännu lite mer. Om puddingen känns för tjock (beror t.ex. på vilken yoghurt och kokosmjölk man använder), sätt i en skvätt vatten eller mera kokosmjölk. Smaksätt med kardemumma, rör om och sätt tillbaka in i kylskåpet i minst 1 timme, helst över natten. Täck över med t.ex. plastfolie.
- Ta ut och njut! Toppa chiapuddingen med t.ex. nötter, frön, granola, mera blåbär eller något annat gott. Vill du ha den extra lyxig: ringla över lite honung också, muums!
PS. Kom ihåg att det är rekommenderat att inte äta mer än 15 g chiafrön per dag, så njut med måtta! :)
Lucka 16: havregrynsgröt x 3
I lucka nummer 16 delar jag söndagen till ära med mig av några riktigt, riktigt goda grötfrukostar, nämligen havregrynsgröt på tre olika sätt. Dessa är ugnsbakad havregrynsgröt med äppel och kanel, over night-gröt med smak av pepparkaka och tropisk bananplättsgröt. Ni vill nog testa dem alla.
Jag älskar gröt! Det är något som ni som känner mig eller följt med min blogg en längre tid förmodligen redan vet. Jag äter havregrynsgröt med bär så gott som varje morgon. Men speciellt på helgmornarna när jag har lite mera tid, så tycker jag om att variera min frukost lite och testa nya sätt att laga och äta min gröt. Jag är därför ganska säker, att i fall jag själv skulle läsa min blogg (alltså inte skriva, utan bara läsa), så skulle jag troligtvis tycka att detta är det bästa inlägg som någonsin publicerats i denna blogg. He he.
De grötar jag delar med mig i detta inlägg är några av mina absoluta favoritgrötar och långt ifrån vanlig gröt med havregryn och vatten som man kokar i en kastrull. Nej, nu pratar vi alltså lyxgrötar. Lyx lyx lyx. Så ni som ännu inte har fattat tycke för gröt, eller ni som helt enkelt vill variera er gröt och testa någonting nytt - här kommer tre underbara varianter att testa:
Ugnsbakad havregrynsgröt med äppel och kanel
Den här gröten har en av mina favoritsmaksättningar: äpple och kanel. Och eftersom den lagas i ugnen så påminner smaken lite om äppelpaj. Så gott!
För 1 portion behöver du:
1 äpple
1 dl havregryn
1 ägg
1 dl osötad kokosmjölksdryck (alltså inte den i konservburk)
1/4 tl bakpulver
1 tl kanel
honung
- Riv äpplet och blanda alla ingredienser i en liten ugnsform. Toppa med några äppelskivor och ringla på lite honung och grädda i ugnen på 200 grader ca. 15-20 minuter.
Det som är bra med denna är också att det är enkelt att laga en större sats åt gången, och så har man frukost klart för flera mornar.
Tropisk bananplättsgröt
Den här är nog kanske min favorit av alla dessa. Den är så god, så god. Jag älskar både bananplättar och havregrynsgröt, så en mix av båda dessa är rena drömmen för mig. Förresten så älskar jag också kokos. Jag behöver knappast nämna att jag tycker att man absolut skall testa denna.
Den här gröten får en ganska tjock konsistens, så gillar man inte det och vill ha den lösare så kan man sätta mera vätska.
Du behöver:
1 liten banan
1 äggvita
1 dl havregryn
1 dl kokosmjölksdryck
2 msk kokosflingor
- Mosa bananen och blanda i alla andra ingredienser. Ställ på platta och koka några minuter på medelvärme tills gröten blivit tjock.
- Toppa till exempel med mango, kokos och banan.
Over night-gröt med smak av pepparkaka
Det här är en over night-gröt, som alltså tillagas kvällen före och äts kall. Superenkelt att ha frukosten klar genast på morgonen. Den här har jag kryddat med lite juliga kryddor och mandel. Mycket fräsch och god!
Du behöver:
½ banan
1 dl havregryn
1 dl naturell yoghurt
1 dl mandelmjölk
0,5 tl pepparkakskrydda
0,5 tl kanel
0,5 tl kardemumma
2 msk mandelflarn
- Mosa bananen i en skål och blanda i alla övriga ingredienser. Låt stå i kylskåpet över natten.
MUMS!
Ps. Vill ännu påminna er att gå och ställa en fråga i min frågestund! Inlägget hittar ni här.