Egna tortillaplättar
Nu har jag nästan fixat ala julklappar. Så skönt, hatar att stressa med att hitta julklappar. Jag har nog alltid varit en person som vill vara i tid med att fixa sånt här, förstår inte hur vissa kan köpa alla sina julklapp typ en vecka före julafton. Skulle stressa som bara den. Jag hittade en så fin julklapp till Victor vid Karisma. Både jag och Victor försöker alltid köpa julklappar eller presenter åt varandra som vi vet att vi kommer att kunna ha i flera år utan att det skall gå sönder eller att man kastar bort det eller slutar använda plagget/saken.
Fick en så fin julklapp i förskott av mamma och pappa, en Boomerang vinter jacka. Älskar deras vinterjackor. Så varma och sköna. Perfekt när det börjar bli många minusgrader. Blev så kär i den här färgen. Passar med mycket och själva modellen passar både till stan och nä man skall gå ut med hundarna. Mössan är Samsoe Samsoe.
Vem älskar inte tacos? Finns det nån där ute som inte gillar tacos till fredagsmyset?
För att piffa upp tacosen så varför inte göra egna plättar? Det är så enkelt och det blir så mycket godare.
Du behöver:
8 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 dl olja
3 dl vatten
Gör så här:
Blanda allting i en bunke. Låt degen stå i ca 30 minuter under en handduk. Efter det har fått stå en stund så är det bara att dela degen i ca 20 bollar. Sedan är det bara att kavla ut (använd mycket vetemjöl) och efter det steker du plättarna på hög värme i en torr stekpanna.
När vi äter tacos gör vi alltid egen guacamole. Oftast finhackar jag avokado, rödlök, koriander och tomat, blandar dem i en skål tillsammans med vitlök, citronsaft och salt. Men nu testade jag att göra en slet guacamole. Jag mixade avokado, vitlök, citronsaft och cremefraiche till en slet smet. Båda varianterna är väldigt goda men passar till lite olika saker, den sluta är bättre som dipp men den hackade är kanske lite bättre som tillbehör till tacos eller annat.
Istället för köttfärs gjorde jag en vegansk fyllning.
Den innehåller:
1 påsen quorn färs
1 burk svarta böna
3 msk olivolja
1 burk tomatkross
2-3 påsar tacokrydda
salt
koriander
1 lök
3 vitlöksklyftor
Gör så här:
Stek hackad lök och vitlök i olivolja i en kastrull. Lägg i kastrullen färsen, stek i nån minut.Häll sedan tomatkrossen samt alla kryddor.Låt puttra tills all extra vätska är bortkokad och fyllningen börjar bli lite tjockare. Sista 5 minuterna, lägg till svarta bönorna och låt stå och puttra en liten stund till.
Njut av en härlig tacos!
Andas ut
Det var en stund sedan jag skrev här på bloggen, men helt ärligt har min motivation inte varit på topp och jag har inte haft ork att börja skriva. Men idag är jag tillbaka och har en del på lager :) De senaste dagarna har varit lite av en bergodalbana. Super roliga stunder med vänner och familj, samtidigt som mitt knä känns, som att det inte alls vill bli bättre och toppen av moset så har jag haft feber och en galen flunssa.
På helgen var jag med i Damjan futsal turneringen. Självklart inte som spelare utan som tränare, haha. Min tränarkarriär började på topp för mitt lag tog hem guldet! Så jäkla roligt för vi trodde knappt att vi skulle vinna en match. Turneringen var under lördag och söndag, så helgen gick fort. Alla som spelar fotboll eller futsal så rekommenderar jag att man är med i turneringen, det är verkligen så roligt! Är så stolt över de som spelade med Fc Stjäänon, alla kämpade som fan och spelade så bra. Så måste jag tacka vår fina sponsor Hotel Red&Green för våra super fina spelskjortor.
Har varje dag gjort rehabiliteringsövningar, men nu känns det som att jag bara stampar på samma ställe. Jag vill bara börja träna utan att ha ont och bara lägga hela det här halvåret bakom mig. Jag vill tillbaka till jobbet och få rutin på livet igen. Saknar verkligen morgon passen på gymmet, fotbollsträningar och att springa. Jag hade som mål att springa marathon på våren men det är nog något jag måste ta till 2021 istället. Det kommer att ta flera månader bara att få tillbaka balansen, styrkan och koordinationen i det opererade benet. Har inte annat träna benen ordentligt sedan maj...
Något som har varit positivt med min sjukledighet är att det känns som att min kreativitet är tillbaka. Har hittat tillbaka till att hitta på massor av god maträtter samt att jag har börjat måla igen. Jäklar det är nog så roligt! Något väldigt enkelt jag gjorde här om dagen var zucchini i ugnen. MUMS! Lägg ugnen på 200 grader. Halvera zucchinin och blanda olivolja, salt och sambal oelek i en bunke. Skär några hack i zucchinin för att kryddblandningen skall gå igenom hela zucchinin. Lägg kryddblandningen på zucchinin. Ha zucchinin i ugnen i ca 20 minuter. När det ser utom att zucchinin har blivit mjuk och fått ute färg, ta ut och lägg gärna lite persilja, picklade rödlök och fetaost på.
Nu ska jag ta dricka några koppar te och förbereda middagen. Imorgon är det dags för julfest med kollegorna, så taggad! Proppa i mig alla huskurer, findrexin och burana för att vara skick imorgon utan feber. På fredag, självständighetsdagen skall vi med hela familjen äta räkfrossa vid Hotel Red&Green.
Caia Parfym, värt att köpa?
Ingen har väl missat att Bianca Ingrossos företag Caia Cosmetics har släppt en parfym? Den nya doften heter Senteur de Caia, som betyder Doft av Caia.
De senaste parfymerna som Bianca har släppt tillsammans med Nordicfeel har blivit slutsålda, och många har verkligen gillat dem så mycket. Så jag tänkta att varför inte köpa en och testa på. Lite knäppt att beställa en parfym utan att testa den? Jo det är det verkligen. Det är ju lite riskfyllt att beställa hem en relativt dyr produkt och man har ingen aning om man kommer älska eller hata den. En parfym kan dofta helt annat på en människa som den gör på en annan.
Jag beställde den samtidigt som de släppte parfymen på deras webbsida och igår hämtade jag paketet. Var det dumt att köpa en då? Nej verkligen inte, den doftar magiskt! Enda minuset om jag är lite petig, är att flaskans kork är lite väl maffig om man skall ta med den i handväskan. Det är väldigt snyggt i badrumsskåpet men lite opraktisk om man skall ta med sig den. Den är väldigt stark så man behöver inte mycket och doften håller länge. Jag tycket den doftar friskt, kvinnligt, moget och lite blommigt. Den är sådär passligt söt när den lagt sig. En av basnoterna är vanilj och det tycker jag att framkommer ganska starkt efter ett tag. Så jag är nog nöjd med inköpet, kommer nog att användas flitigt framöver. Ibland lönar det sig att vara lite galen ;)
Räkpasta
Igår gjorde jag en så galet god räkpasta. Måste bara lägga ut receptet för det var verkligen så gott. Dock om man vill lyxa till det lite mera så skulle jag rekommendera att ha kungsräkor eller kräftor eftersom de vanliga frysta räkorna ger inte så mycket smak.
Du behöver:
2 dl vitt vin
400 g spaghetti
1 påse räkor
2 klyftor vitlök
2 chilin
Olivolja
250 g körsbärstomater
Persilja
salt
Citronpeppar
Gör så här:
1. Koka upp saltat pastavatten, lägg mycket salt i vattnet. Lägg ner spaghettin så att den är klar samtidigt som tomatsåsen är tillagad och klar. Spara ca 1 dl av pasta vattnet för at avreda såsen.
2. Värm upp olivolja i en kastrull/stor stekpanna, det får vara ganska mycket olivolja eftersom det också är en del av basen till såsen. Lägg i vitlöksklyftorna och den hackade chilin.
3, Lägg ner räkor, strö över lite salt, rör om och stek dem på låg värme i ca 3-4 minuter. Tillsätt det vita vinet.
4. Lägg ner de halverade tomatbitarna och rejält med persilja i kastrullen/stekpannan, strö över lite citronpeppar. Tillsätt lite pasta vatten. Låt puttra under lock på låg värme, i ca 5-8 minuter.
5. Häll över den avrunna pastan i tomatsåsen när 1 minut av pastans koktid återstår. Låt den koka i såsen, i ca 1 minut, tills den är "al dente".
6. Lägg upp spaghettin i djupa tallrikar. Toppa med räkor och strö över lite persilja.
Att gå med kryckor
Det här med att gå med kryckor är verkligen ingen dans på rosor. Det gör livet så mycket svårare och man uppskattar verkligen att man kan gå med sina båda ben när man har gått eller går med kryckor. Nu är det andra gången in mitt liv jag går med kryckor, dessutom var dessa gånger under samma år.
1. Duscha
För det första så efter en knäoperation får man inte duscha på 1 vecka. Ja ni kan förstå hur sjukt ofräsch man känner sig efter er vecka utan en dusch. När man sedan äntligen får ställa sig i duschen så är det ett jäkla projekt. Du ska försöka ta med dig kryckorna, du kan inte stå för länge i duschen för då börjar det krampa i det friska benet. När det sedan kommer tvål, balsam osv på golvet måste du vara extra försiktig då du endast står på ett ben och det blir halt. Att ta en snabb dusch på morgonen existerar icke.
2. Bära saker
Enda sättet att ta med dig något är att bära en ryggsäck eller ett flip belt. Att koka en kopp kaffe och sätta sig vid soffan tar typ 3 gånger längre tid än normalt. Du kan inte bära koppen ute måste ställa ut möbler från köket till soffan för att du skall kunna ta med dig kaffet. Att gå och handla i e butik är ju det värsta med kryckor. Dukan inte gå med en vagn eller en korg utan du måste ha en ryggsäck. För att sedan få med dig grejerna du har köpt måste du lägg dem i din rygga. Gissa inte hur kriminell man känner sig är man plockar med sig massor med varor och lägger dem i sin ryggsäck...Usch det är riktigt skämmit.
3. Värk
Förutom värken du har i knät så värker andra benet och dina händer. Händerna är konstant röda och helt sjukt sjuka. Det friska benet värker av träningsvärk först du har hela din tyngd fördelad på endast ett ben. Igår hade jag fått brännsår på mina armar då de hade glidit mot kryckorna. Skönt som bara den...
4. Kläder
Säg hej då till jeans eller andra kläder som är lite tajtare på benen. Går runt med shorts eller mjukisbyxor konstant då inget annat fungerar.
5. Trappor
Madröm, haha. Det tar så länge att gå upp och ner i trappor. Ett steg i taget. Sedan är det tungt att hopp upp för trapporna. Dock bra trappträning för det friska benet.
6. Kryckorna
Kryckorna är alltid i vägen. Om du skall sätta dig så måste du lägga kryckorna någonstans och ofta är det på golvet eller lutandes mot någonting.
Ny vecka och många nya möjligheter
Godmorgon måndag!
Nu har det nästan gått en hel vecka sedan min operation och det blir bättre varje dag. Imorgon kommer jag att få ta bort mina stygn och så kanske de tar lite vätska ur knät. Det är ännu väldigt svullet fast jag har haft kallt på nästan konstant. Men tydligen är det väldigt normalt att man tar bort vätska ur knä efter en menisk operation. De tog bort en liten bit från menisken och då kompenserar kroppen med att fylla tomrummet med vätska för att skydda knät.
Igår var det julöppning i Vasa och jag åkte in till sin en sväng. Hämtade lite goda ostar och pålägg från Saluhallen och så var vi och drack en mocktail vid Venn. Var också en snabb sväng in till Clas Ohlson och hämtade en ny julstjärna till rummet. På kvällen åt vi hemgjorda hamburgare och så hängde jag upp våra gardiner i rummet. Gardiner kan verkligen pigga upp ett rum. Blir så mycket mysigare med gardiner och på något sätt gör det att rummet blir mindre stelt och kantigt.
Elizabeth Ardens Eight hour cream är ett måste i mitt badrum. Bästa krämen för allt! När jag var liten kommer jag ihåg att mamma alltid hade Eight hour cream och nu har jag också alltid en tub i badrummet. Speciellt nu när det börjar bli kallare och huden tar ganska mycket stryk av den kalla och torra luften är den här krämen min huds bästa vän. Krämen återuppbygger, lugnar, skyddar och hjälper mot narig och torr hud. Dessutom kan man ha den som highlighter, bryn gel och att tvätta bort mascaran. Inte konstigt att den är så populär. Balmain Hair är något jag nu på senaste tiden har hittat och jag gillar verkligen deras produkter. Såg igår att de hade deras värmespray vid Emotion inne i stan, den skall jag nog köpa någon dag och testa.
Glöggmys med tjejerna
Fredags kvällen spenderades med världens bästa Bibi och Malin. Vi träffades hemma hos Mallan vid halv 7. Bibi hade hämtat så goda ostar från Saluhallen och jag hade hämtat kex, pepparkakor, fikon marmelad och glögg. Hur gott är det inte med ost? De senaste åren har jag blivit tokig i goda ostar. Nu kan jag verkligen ha ett sug för ostar med någon marmelad och såklart är det inte helt fel med ett glas vin till.
Vi satt och pratade tills klockan blev närmare 23. Vi kollade ju självklart också på Idol med ett öga. Nu är de bara 3 kvar, Tusse, Freddie och Dao. Vet faktist inte ens vem jag vill att skall vinna i år. De är alla så galet duktiga!
Hur söta är inte de här människorna?! Så glad att jag har så galet fina vänner. Finns alltid där när man behöver dem och aldrig att man skulle ha tråkigt med dem. Fotboll och idrott överlag har gett mig så många och härliga vänner som jag kommer ha livet ut. Så glad att jag för många många år sedan, tog beslutet att börja spela fotboll. Inte bara för att jag har hittat mina personer utan även hur mycket jag har vuxit som person och lärt mig så mycket.
Idag är det inte så mycket på schemat. Födelsedags kaffe i Sundom och så middag och så mycket bättre här hemma i Bäckin.
Hoppas ni alla har en fin lördag!
Julkaffe och dagens status
God dag allesammans. Idag är jag känner jag mig lite piggare, har ännu ganska svårt att sova om nätterna då det värker en del i knät. Men en powernap om dagen så är det bra. Idag ser min dag ut som de senaste dagarna. Kolla lite Netflix, skriva lite blogginlägg och dricka extremt mycket kaffe :)
På tal om Kaffe så köpta jag två olika sorters kaffe förra lördagen från Saluhallen. Ett julkaffe från Pentik och ett riktigt starkt och gott kaffe från Smakbutiken. Jag älskar starkt kaffe! Mörkrost och helst svenskt, underbart! Skulle så gärna vilja ha en mokabryggare så att jag kunde göra espresso på morgonen. Kanske till julklapp, blink blink ;)
Kaffet jag köpte från Pentik var ett julkaffe med smak av kanel och hasselnöt. Jag lade som vanligt mitt mörkrost i kaffefiltret och efter det lade jag en skopa av julkaffet. Det blev helt galet gott och det luktade helt underbart. Jag kände inte kanel smaken, men tyckte det smakade lite choklad och nötigt, så gott! Både mamma, pappa och Victor tyckte också att det var jätte gott.
Självklart hade jag köpt lite iKAFFE för att få en krämigt i kaffet. Till och med mamma, pappa och Victor vill nu gärna ha iKAFFE istället för vanlig mjölk. Mission completed!
Julstämning vid Saluhallen
Inlägget är i samarbete med Vasas Saluhall
Vilken underbar morgon det blev vid Vasa Saluhall förra veckans lördag. Utomhus var det vitt på marken och det snöade stora snöflingor. Inne i saluhallen var levande ljus tända, det luktade helt fantastiskt av nybakat och atmosfären var helt ljuvlig.
I mera än hundra år har Vasa Saluhall betjänat sina kunder. Vasa Saluhall är en av de äldsta i vårt land, vilket är helt fantastiskt. I saluhallen kan du äta lunch, avnjut en god kopp kaffe och köpa med färska råvaror så som fisk, ostar och kött. I saluhallen finns massor av delikatesser och massor av underbara produkter, som man bara kan köpa från Saluhallen. Man kan hitta så fina julklappar och presenter här. Saluhallen har öppet på vardagar mellan 08:00-18:00 och på lördagar mellan 09:00 och 15:00, så himla bra så man hinner före eller efter skolan/jobbet. 
Saluhallen hade dukat upp en helt fantastisk buffé för oss. Den var fylld med massor av godsaker från de olika affärerna som finns inne i Saluhallen. Det fanns ostar, olika skinkor, bakverk, fisk, sallad, ååh det fanns så mycket gott. När vi alla hade tagit åt oss och satte oss ner, kom Reijo från fiskdisken och berättade lite om Saluhallens historia. Kan ni tänka er att de ha funnits 62 små affärer i Saluhallen när de öppnade. Nu är det 8 företagare som driver sin verksamhet i byggnaden.
Det är ju nog något fantastiskt med att gå i Saluhallen. Produkterna och servisen är så fantastiskt. Man känner sig alltid så varmt välkommen när man kommer till Saluhallen. Man får en sån personlig service som man inte får på många andra ställen. Jag uppskattar verkligen när alla företagarna ger det där lilla extra och gör att man känner sig så välkommen. Dessutom är det ju så otroligt härligt när man kommer tillbaka till affärerna och försäljaren känner igen dig. Jag önskar att jag hittat till Saluhallen lite tidigare för här finns så mycket gott. Dessutom är det ju lite speciellt när man handlar i Saluhallen. Mycket av produkterna är närproducerade vilket jag alltid försöker köpa. Från och med nu kommer ni nog hitta mig i Saluhallen mycket ofta. Fick så mycket inspiration under morgonen, speciellt nu till julen.
Jag köpte med mig ett helt fantastiskt kaffe från smakbutiken, en havtorns marmelad från Pentik och en havtorns glögg från Lilla Entrén. När vi gick hem fick vi varsin goodiebag som innehöll så mycket gott. Chokladpralinerna som fanns på buffén föll jag pladask för och gissa inte om det fanns en låda av dem i påsen vi fick hem. Alltså wau, så goda! Pralinerna kommer från Smakbutiken, där det även finns över 100 olika sorter av kaffe och te.
Saluhallen är verkligen ett guldkorn vi har här i Vasa! Ni hittar Saluhallen på Vasaesplanaden 18 mitt i Vasa centrum och kika gärna på deras webbsida som ni hittar HÄR.
Hemma igen efter operation nummer 2
Jag är äntligen hemma och i egen säng efter en tung dag både fysiskt och mentalt. Idag ringde klockan 03:00, då var det bara att stiga upp, gå i duschen och hoppa in i bilen. Som tur har jag världens finaste pappa som körde mig hela vägen till Åbo och sedan hem igen. Jag slumrade till en stund i bilen, men fick inte riktigt någon ordentlig sömn, fast jag var hur trött som helst.
Vid 08:00 var vi framme i Åbo. Efter lite om och men så hittade vi till slut operationsavdelning. Jag fick ganska snabbt gå in och byta om och gå och lägga mig i en av sängarna. Jag var inte alls nervös inför operationen, utan ville bara få de gjort så att jag kunde sluta tänka på knät och få börja träna ordentligt. Jag har ju ändå gjort samma operation början av sommaren. Men nej, så blev det ju inte. Den här gången skulle jag inte sövas ner utan de skulle bli ryggmärgsbedövning + att istället för att sy ihop menisken så skulle den söndriga delen tas bort. Positiva med att ta bort den söndriga delen av menisken, är att det blir kortare tid med kryckor samt rehabiliteringen blir kortare. Negativa då, jo det var att jag egentligen inte ville ha ryggmärgsbedövning. Men efter lite snack med anestesi läkaren, så blev det ändå ryggmärgsbedövning.
Jag fick en starkare burana, drop sattes in och jag fick lugnande inför bedövningen. Efter en stund fick jag ryggmärgsbedövningen, det tog inte alls ont, men lite äckligt var det då man började märka att man inte hade någon känsel benet. Det kändes lite som när man ibland kan vakna och måste flytta sin ena hand med andra handen för den är helt bortdomnad. Efter cirka en halv timme så hade jag ingen känsel alls i benet och jag kunde inte röra på mina ben. Det var verkligen så äckligt när man absolut inte kunde röra på sig.
När jag rullades in i operationssalen sattes ett skynke framför mig så att man inte såg benen. Mitt i allt såg jag mina tår som stack upp. Jag kände ingenting, men tydligen var mitt ben upp i luften. När de tvättade benet kändes det så sjukt obehagligt. Jag skulle nästan ha velat ta något och slå på benet för att försöka väcka upp den. När de kopplade mig till alla olika maskiner så hade jag pulsen på 38. Då fick jag något för att min puls skulle höjas, bara för säkerhetsskull. Tydligen har jag ännu en idrottar-puls fast jag inte kunnat träna ordentligt på 6 månader. Själva operationen gick super snabbt, ca 30 minuter. Efter operationen rullades jag iväg till min säng och jag fick lite frukost och massor av piller. 1 timme senare fick pappa hämta mig och vi körde hemåt.
Summa summarum, jag tyckte att bedövningen var jäkligt obehaglig och om jag någonsin måste göra någon liknande operation, då kommer jag att vilja bli nersövd. Men knackar 3 gånger i trä nu och håller tummarna att jag aldrig behöver operera knä igen. Nu återstår några veckor med kryckorna, och mycket mycket av rehabilitering. Dock skall jag vara så noggrann att verkligen vila den här gången ända tills jag kan gå ordentligt och inte har ont! Blir en utmaning för mig att verkligen försöka ta det lugnt och inte göra så mycket. Jag kan inte sitta still och hatar att inte göra någonting. Jag kan inte ens kolla på film eller serier utan att göra nånting annat på samma gång. Jag kollar därför alla filmer/serier på min laptop för jag kan ta med den vart jag än går och så kan den vara på i bakgrunden.
Men operationen gick jätte bra och nu är det bara att blicka framåt. Nya utmaningar och ny mål. Dessutom är jag så glad att jag inte behöver ha kryckor under julen. Jag kanske kan gå ut på den traditionella julpromenaden i skogen. Håller tummarna.
Nu skall jag ta mina sista tabletter för idag och försöka få lite sömn. Skall avsluta det här inlägget med att säga stort tack till alla som har skickat åt mig under dagen, det betyder verkligen så mycket!! <3 Så tusen, tusen tack!