7C2E05D3 41AF 4BA3 AE40 8C75A11883AC

Älgfärs biffar med lingongräddsås

Skrivet av Emilia Grönholm 22.01.2020 | 0 Kommentarer

Slängde ihop några älgfärs biffar med en gräddsås här om dagen och det blev så gäälet gott. 

35CA3699 6C16 4133 9BA1 57516798F569

Hackade gullök och vitlök fint, rörde in löken i färsen och kläckte ett ägg i. Som kryddor valde jag, salt, rosmarin och peppar så inga konstigheter. Rullade färsen till fina små biffar och stekte dem i massor med smör. Älgfärs har nästan inge fett så jag valde att steka i smör för att biffarna inte skulle bli för torra samtidigt som jag älskar när man steker köttbullar eller köttfärsbiffar i smör - man får en så fin, krispig och god yta. När jag hade stekt klar biffarna lade jag dem på en tallrik.

I stekpannan fanns ännu kvar ordentligt med smör och goda smaker från färsen. Jag hällde över en burk grädde, en skvätt kalvfond och lite vetemjöl (går bra med maizena). När såsen fått puttra lite tog jag en mindre sked med lingon och blandade ner dem i såsen. Lingonen ger en super god smak av sötma till såsen och jag tycker själv det passar super bra med färs biffar. 

735232AB C0F5 44CD BDCC 6ADA43F84FE1

Ser inte så vackert ut, men gott var det! :)

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar