Visa inlägg taggade med 'hemmagjorda'
Hemmagjorda chips
Imorgon är det äntligen fredag och åtminstone jag är en riktigt snacks älskare. Att se på talang, öppna en chips påse, läsk och lite godis är fredagsmys för mig.
Ni läste säkert att vi köpte en fritös förra helgen och som alltid när man har köpt något nytt är man tokig på att testa produkten. Så jag testade faktist att fritera potatis, som jag hyvlat i tunna tunna skivor, alltså hemmagjorda chips.
Det blev faktiskt super bra, men vi kom nog ganska snabbt fram till att tiden man lägger på att fritera några stackars chips var kanske lite jobbigt. Men de blev faktiskt väldigt goda och som allt när man gjort något eget är det roligare att äta än att man öppnar exempelvis en påse med färdiga chips.
Hur gjorde jag då?
1. Hyvla potatisen, gärna med en mandolin för att få så tunna skivor som möjligt
2. Lägg skivorna i kallt vatten, byt ut vattnet ca 2 gånger för att få bort stärkelsen
3. Lägg ca 4 msk av vinegär på potatis skivorna och häll på med lite vatten, låt dem ligga där i ca 20-30 minuter
4. Häll bort vattnet och torkad potatisen med en kökshandduk eller hushållspapper så att de blir torra
5. Värm oljan i fritösen till ca 160 grader. Fritera potatisskivorna några i taget tills de är gyllenbruna. Rör om under tiden
6. Låt chipsen torka på hushållspapper och strö över med valfri krydda.
Jag tänkte faktiskt testa köpa sån där färdig kryddblandning som man lägger på sina popcorn och strö över det. Kunde bli riktigt gott. På bilderna här nere har jag lagt chipsen poet galler, för jag tänkte att kanske det blir bättre, men nej de skall nog på papper genast för att oljan skall torkas bort ( de blir annars inte lika krispiga).
