7C2E05D3 41AF 4BA3 AE40 8C75A11883AC

Visa inlägg taggade med 'recept'

Rödbetspasta med kyckling och fetaost

Skrivet av Emilia Grönholm 15.01.2020 | 1 kommentar(er)

Här om dagen gjorde jag en galet god pasta och det var många via Instagram som frågade efter receptet. Jag är sämst på att följa recept och brukar för det mesta hitta på man egna, så det här är receptet är på ett ungefär eftersom jag tog det ur huvudet. 

Men här kommer receptet på en super smarrig rödbetspasta med kyckling och fetaost. Om man äter vegetariskt så tror jag minsann att den här blir ännu smarrigare som vege. 

38595C2D FDDD 4425 9732 861887D34AE6

Du behöver:

250-300g kycklingstrimlor

3 rödbetor

3 vitlöksklyftor

chiliflakes

salt

1 gräddburk

Fetaost

Basilika

1 gullök

Pasta (Rummo, kan dock vara annan sorts torr pasta, men det här märket är min favorit)

 

Börja med att hacka vitlök, gullök och rödbetorna. Koka upp vatten till pastan och salta vattnet ordentligt. Under tiden du väntar på att vattnet skall bra bubbla, ska du hetta upp olivolja i en stekpanna, lägg till ganska grovt hackad vitlök, chiliflakes och gullök. Stek endast ca 2 minuter på högvärme. När pastavattnet har börjat koka lägger du i pastan. Lägg till rödbetorna och kycklingen i stekpannan, stek några minuter på hög värme och sänk sedan till medelmvarmt. Efter att kycklingen har blivit genomstekt häller du i ca 1 dl av pasta vatten. Låt puttra en stund. Hacka lite basilika och häll i en gräddburk i stekpannan. Låt puttra en liten stund till på lite lägre värme.

Jag tillsätta ingen salt i såsen eftersom  såsen får tillräckligt med salt från pastan samt fetaosten. När pastan och såsen är klart, blandar du dem ihop dem. Servera pastan med fetaost och toppa med basilika. 

 

E62664BB 0EB6 42A6 A603 15074EE622C1

Snåla inte med olivoljan, en pasta blir såå mycket godare med ordentligt med olivolja ;)

E0922E5C 3CBC 456D A270 A5DD74CDA0CB83C128A9 1D5E 40DA 90D0 9FDE3E7AF39F

4E53728E E429 4777 AED4 14AF09D18DAC


Andas ut

Skrivet av Emilia Grönholm 04.12.2019

Kategorier:

Det var en stund sedan jag skrev här på bloggen, men helt ärligt har min motivation inte varit på topp och jag har inte haft ork att börja skriva. Men idag är jag tillbaka och har en del på lager :) De senaste dagarna har varit lite av en bergodalbana. Super roliga stunder med vänner och familj, samtidigt som mitt knä känns, som att det inte alls vill bli bättre och toppen av moset så har jag haft feber och en galen flunssa. 

På helgen var jag med i Damjan futsal turneringen. Självklart inte som spelare utan som tränare, haha. Min tränarkarriär började på topp för mitt lag tog hem guldet! Så jäkla roligt för vi trodde knappt att vi skulle vinna en match. Turneringen var under lördag och söndag, så helgen gick fort. Alla som spelar fotboll eller futsal så rekommenderar jag att man är med i turneringen, det är verkligen så roligt! Är så stolt över de som spelade med Fc Stjäänon, alla kämpade som fan och spelade så bra. Så måste jag tacka vår fina sponsor Hotel Red&Green för våra super fina spelskjortor. 

87D4EC1C 8FD1 44A8 9853 C78B0B52DD23

85D441F4 CCBF 4504 AFB4 2D4D496AF739

D895D89B F2C5 4502 87F1 FB1CFEB15203

Har varje dag gjort rehabiliteringsövningar, men nu känns det som att jag bara stampar på samma ställe. Jag vill bara börja träna utan att ha ont och bara lägga hela det här halvåret bakom mig. Jag vill tillbaka till jobbet och få rutin på livet igen. Saknar verkligen morgon passen på gymmet, fotbollsträningar och att springa. Jag hade som mål att springa marathon på våren men det är nog något jag måste ta till 2021 istället. Det kommer att ta flera månader bara  att få tillbaka balansen, styrkan och koordinationen i det opererade benet. Har inte annat träna benen ordentligt sedan maj... 

CACCFCEB 8267 4F33 8D78 CFB3DF42300E

Något som har varit positivt med min sjukledighet är att det känns som att min kreativitet är tillbaka. Har hittat tillbaka till att hitta på massor av god maträtter samt att jag har börjat måla igen. Jäklar det är nog så roligt! Något väldigt enkelt jag gjorde här om dagen var zucchini i ugnen. MUMS! Lägg ugnen på 200 grader. Halvera zucchinin och blanda olivolja, salt och sambal oelek i en bunke. Skär några hack i zucchinin för att kryddblandningen skall gå igenom hela zucchinin. Lägg kryddblandningen på zucchinin. Ha zucchinin i ugnen i ca 20 minuter. När det ser utom att zucchinin har blivit mjuk och fått ute färg, ta ut och lägg gärna lite persilja, picklade rödlök och fetaost på. 

56AD608D 22CE 4A10 A7B3 E031C7F252D5

Nu ska jag ta dricka några koppar te och förbereda middagen. Imorgon är det dags för julfest med kollegorna, så taggad! Proppa i mig alla huskurer, findrexin och burana för att vara skick imorgon utan feber. På fredag, självständighetsdagen skall vi med hela familjen äta räkfrossa vid Hotel Red&Green. 

6C600E17 FCDD 4757 9022 BE4EFBE8BDABA8E61AC3 2C33 4B01 BC7C 25907D417B45

 


Nyttig och god sås

Skrivet av Emilia Grönholm 23.10.2019 | 2 kommentar(er)

Kategorier:

Nu ska jag tipsa om en super god kall sås som passar till det mesta. Den är både nyttig och väldigt enkel. Krävs egentligen bara 3 ingredienser, men självklart kan man krydda till den lite extra också om man vill. Jag har de senaste dagarna ätit den med kycklling, tacos och pasta.

Du behöver:

Turkisk eller Grekisk yoghurt

Siracha

Salt

Blanda Siracha och lite salt i yoghurten. Om man vill så kan man exempelvis lägga i lite vitlök, peppar osv.   

5F9D4A20 4488 4EC6 9AC6 60A070CC612D7794E5F1 A267 4F7B A53F A020D6D0D212


Recept på smarrig äppelpaj

Skrivet av Emilia Grönholm 07.10.2019

Kategorier:
Taggar:

Höstmys med äppelpaj och vaniljvisp? Ja tack!

Här kommer ett recept på en super god och lätt äppelpaj:

4-5 Äppel

Kanel

Socker

150g Smör

1,5dl Vetemjöl

1,5dl Havregryn

1 nypa Salt

 

Blanda det rumstepererade smöret med vetemjöl, havregyrn, kanel, salt och socker i en bunke. Skär äpplena i mindre bitar och blanda dem med lite mera kanel. Blanda äpplena och smulpajsdegen i en smord pajform. Lägg in pajen i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Servera med vaniljvisp eller vaniljglass. 

326F96A2 3D7E 470B B8FB 9886E7D49ACDE210A4E8 3837 4615 A801 B71379DE199C