Lyckad helg = redo för ny vecka
Hoppas ni alla har haft en fin helg!
Jag vaknade idag och vara utvilad och redo för en ny vecka, helgen flög förbi men det kändes som om jag ändå hann med en hel del. Har kommit igång med träningen igen vilket ger lite extra energi varje dag, så på lördag blev det ett bra axel och corepass. Som tur är gymmet fortfarande öppet, hoppas verkligen det kommer fortsätta så för det är skönt att få komma iväg och träna på gymmet.
Men men, på lördag blev det en hejdundrandes middag hemma hos Sara och Anton. God mat, fantastiskt vin och ännu bättre sällskap. Något som jag alltid har gillat är att kaga mat tillsammans med andra. Uppskattar verkligen när man kan samlas runt ett bord och disskutera över en bit mat. Även hela processen att göra måltiden tillsammans är så roligt, dessutom lär man sig ofta något nytt när man gör kokar tillsammas med någon annan. 
På söndag åkte vi och stohandlade, var ute på en längre promenad och åt tacos. En riktigt mysig dag ☺️
Smått och gott till Nyår
Till nyåret blev det en hel del smått och gott, vilket jag älskar. Jag och Victor var hemma hos mamma och pappa och vi bestämde ganska snabbt att vi gör hellre lite olika smårätter än den vanliga 3-rätters menyn. Blev succes kan jag säga!
Detta passar ju även till helgen om man vill bjuda över vänner på en god middag. Att skala räkor är ju alltid lite bråkigt men det gör även att man sitter längre runt matbordet och njuter av både mat och sällskap.
Detta hade vi på vår buffe:
Smördegsknyten med rom, smetana och rödlök
Laxtartar med avokad
Räkor med hemmagjord aioli
Pilgrimsmusslor
Grönkålssallad
Lamm med pepparrotskräm
Batat med blåmögelostkräm
Julen 2021
Julen 2021 var magisk! God mat och härligt sällskap!
Hela min familj var samlad och min fammo samt pappas syster ( min gudmor) och hennes man var hemma hos oss i år. Fammo brukar alltid fira jul med oss men pappas syster och hennes man har jag inte sett sedan vi var hemma hos dem i Spanien sommaren 2019. Covid...
Men äntligen var alla samlade och det blev verkligen en väldigt mysig julafton. Det blev ingen julpromenad i Sundom för mig i år då jag opererades 2 dagar innan jul. Istället fick jag mera tid att hjälpa till med maten och dekorera bordet. Till bordsdekorationen testade jag att torka limeskivor och det blev super snyggt tillsammans med grankvistarna.
Det var ett tag sedan
Hoppas allt är bra med er! Det var ett tag sedan sist. Vad har jag gjort och var har jag varit? Jag har helt enkelt njutit av sommaren med inga måsten eller stress över att skriva blogg och dylikt.
Jag har haft en otroligt skön sommar, fast det har varit en konstig sommar med en pandemi som gjort att det blivit en del restriktioner. Vi brukar varje år resa till södern under sommaren men så blev det inte i år. Under semstern spenderade vi våra dagar på villan, vilket var så skönt. Nu är jag tillbaka på jobbet och ser framemot en spännande höst :)
Här är en liten bildbomb från min sommar.
Skogsmulle
För någon dag sedan traskade jag och Victor till skogen och tog med oss hundarna. Vi gick en bit in i skogen och valde ett mysigt ställe för att sätta oss ner och tända på vår lilla grill. Det blev grillad korv och varsin öl. Det är så skönt att få gå i skogen, det är så lugnt och fridfullt. Det friska luften är ju också helt toppen!
Måndags status
Mår: Riktigt bra trots influensan som sprids som bara den. Är dock väldigt stolt över vår sjukt duktiga regering som tar det här med största allvar.
Jobb: Jag jobbar ännu på kontoret, vilket jag tycker är ganska skönt. Kommer väl så småningom börja jobba hemifrån.
Helgens bravade: På fredag åkte jag och Victor ner till Tammerfors för att hämta lite kläder åt honom. Han hade inte riktigt packat för flera månader så vi körde ner och åt pizza och drack ett super gott vin och bara myste.
Veckans planer: Imorgon blir det middag i Sundom med Victors familj. På torsdags skall jag äntligen fixa mina ögonbryn och göra lashlift, behövs verkligen.. Fredagen är domedagen för mitt knä, då får jag veta om det kanske blir en till operation eller om jag bara behöver extra träning/vila etc.
En kort uppdatering
Hej på er, hoppas ni och era nära och kära mår bra!
Tänkte kika in och ge en lite uppdatering hur livet rullar på i dessa otroligt oroliga och konstiga tider.
Söndag: Då var jag på en släktmiddag hemma hos min farmors syster. Både hon och min 2 småkusiner hade fyllt år så då blev det en födelsedagsfest hemma hos henne och hennes man.
Jag är väldigt glad att jag är så nära mina småkusiner som jag är. Jennie som är en av mina närma vänner är faktist flickvän till en av mina småkusiner. Så plus i kanten med släktträffar när jag dessutom får hänga med henne.
Corona: Allt handlar om viruset just nu, vilket är förståerligt. Jag hoppas att alla, verkligen ALLA drar sitt strå till stacken. Håll er hemma, gå inte ut om ni inte måste, jobba hemifrån om ni har möjlighet, hjälp era äldre medmänniskor samt personer i riskgruppen och om du känner någon som är ensam- ring, skypa eller skicka ett meddelande.
Ha det bra allesammans och ta hand om er! ❤️
Hundöl från Bock’s
Hej och hopp.
Vilken vecka det har varit, massor på jobbet och Cornoviruset som gjort människor lite små galna. Igår kväll när jag och Victor skulle gå ut på en kvällspromenad med hundarna blev det till en promenad till Bock's med både min mamma och pappa. Förutom att Bock´s har otroligt goda ölsorter har de nu även öl för hundar. Hur kul är nu inte det? En öl till mig och en öl till Lucky. Hundölen var ju självklart alkoholfri och var egentligen som vatten med endera kyckling ell nöt smak. 
Vi tog varsin öl och testade på deras bricka med salami, korv och lite annat smått och gott. Vi fick även testa på deras nya breadbeer, som är ett samarbete mellan Bock's och Aroma. Jag var så positivt överraskad. Den var väldigt fräsch i smaken, lite sådär syrlig.
När vi fick in vår bricka fick även hundarna 2 olika hundben var. Så både hundarna och vi var så nöjda med en spontan promenad till Bock's. Så bra service för både oss och hundarna. Kommernog bli många fler gånger vi kommer gå dit med hundarna. På sommaren kommer det vara super mysigt att sitta ute vid deras terass, ta en öl och njuta.
Sevendays x HEJM
I samarbete med restaurang HEJM
Hur lyxig onsdagskväll har jag inte fått vara med om?
Inte en 3-rätters middag utan en 4- rätters middag vid en av Vasas nyaste restauranger, nämligen restaurang HEJM. Wau säger jag bara! Stället, maten, personalen, dryckerna - 10/10! Restaurangen drivs av Mattias Åhman, Simon Selin och Anna Lundberg. Dessutom fungerar Micke Björklund som deras stöttepelare och mentor. Deras vision är att restaurang HEJM skall vara ett vardagsrum där alla skall känna sig välkomna, ”För oss handlar ett restaurangbesök om en helhetsupplevelse. Förutom värme och en avslappnad gemenskap gillar vi vällagad mat som utgår från traditionella metoder, med en modern touch.”
Vi startade kvällen med en alkoholfri June & Tonic som var gjord på enbärssirap. Det var absolut min favorit i dryckespaketet vi fick smaka på. Till förrätt delade vi på 3 olika rätter, jag gillar konceptet att man skall dela på olika rätter till förrätt. Det blir verkligen som hemma, när man sitter i matbordet och maten går runt. Min favorit var tartaren på ekologiskt nötkött med schalottenlök, champinjonkräm och friterad potatis. Jag och Anna sade att vi skulle ha kunnat beställa en portion till, för det var så gott!
Här är den veganska förrätten, wau. Restaurang HEJM har också så bra och fina veganska rätter. Jag äter mycket vegetariskt och vegansk så jag skall verkligen gå tillbaka till HEJM och testa på deras veganska alternativ. De som åt veganskt under eventet tyckte att det var verkligen gott och att de lyckades med varje rätt.
Nästa rätt var en potatisrätt. Jag kan inte förstå att en rätt som är för det mesta potatis kan vara så god?
Till huvudrätt blev vi serverade grillad gris med grillad rödbeta, inlagd rova, potatispuré, rivet kryddsmör och en gris sky med svarta vinbär. Jag tyckte det var super coolt med det rivna kryddsmöret, det har jag aldrig sett någon annan restaurang gjort tidigare. Till huvudrätten fick vi testa en hemmagjord saft på aroniabär och rödbeta.
Efterrätten var en sorbet på hallon och rödbeta som serverades med lakritscurd, hallonmaräng, kristalliserad mjölkchoklad och dragonolja. Till den fick vi en hemmagjord lemonad, väldigt fräsch och god.
Man kan verkligen se en röd tråd mellan alla rätterna i den meny vi fick smaka på. Man märker att rätterna är väl planerade och uttänkta.
Jag ger verkligen tummen upp för att HEJM använder sig av mycket närproducerat och råvaror som kommer från Österbotten. Det ger allt ett extra plus i kanten. Det märks att de väljer sina råvaror väldigt noggrant och att det finns en tanke bakom varje rätt.
När vi alla gick hem diskuterade vi snabbt vad vi tyckte om maten och vi var alla eniga om att vi tycker att det är så fantastiskt hur de kan komponera rätterna. Det är så otroligt många smaker, men allt passar så bra ihop. Portionerna är moderna och vackra, massor med små detaljer som gör att rätten blir helt magisk! Dessutom är det så häftigt hur de gör "vanlig husmanskost" till något så gott och coolt. Jag är så imponerad!
Om ni vill testa på restaurang HEJMs suveräna rätter så kan ni boka bord på telefon numret: (+358) 40 7732 176 eller via
email: info@restauranthejm.comoch deras öppettider är:
Lunch må-fre 11-14.30
Kväll må-fre 16-22
Lör kväll 12-23
Helgstatus
God morgon söndag! Vilken underbar helg jag har kom mig, god mat, roadtrip, gott vin och myskvällar med V.
Helgens bästa - Vi har blivit lyckliga föräldrar till en fritös!
Sovit - Som en stock 2 nätter i rad, känner mig relativt utvilad.
Dagens planer - Jobba lite, gå ut och gå på en promenad ( så länge solen lyser) och kanske köra ut till sundom en sväng.
Igår körde vi helt spontant iväg till Ideapark i Seinäjoki. Var inte helt imponerad av utbudet av butiker. Tänkte att man skulle ha hittat någon butik som kanske inte finns här i Vasa, men njää. Jag som hade hoppats på Mango eller Zara :) Men åtminstone var det en rolig roadtrip och på vägen hem stannade vi faktist vid Kyrö Destillery för att se hur deras utrymmen ser ut.
Lördagens outfit - Knälång ljusbeige kappa, svart enkel klänning, högre stövlar med klack och ett svart sammets diadem. På senaste tiden har jag verkligen börjat gilla diadem, dock får jag lite huvudvärk efter ett tag, någon annan som har samma problem?
Helgens väder - Vad är det för väder i har just nu? Igår kväll börjar det snöa och nu lyser solen och det är super mysigt vårväder?
Veckans quote - 
Mår - Mitt mående är som bilden här nedan. Jag känner mig faktiskt väldigt glad, stolt och lycklig. Jag har varit inne i en liten bubbla den senaste tiden och känt mig ganska nere och lite negativ men nu börjar jag känner igen mig själv. Jag har är inne i en period där jag känner att jag vet vad jag vill och jag vet vad jags kall gör för att nå dem.
