7EEC0E37 0F8C 47F7 9230 B91FADB6CDB3

Midsommarveckan är här.

Skrivet av Evelina Nygårds 20.06.2022 | 0 Kommentarer

En av sommarens största höjdpunkter är här, midsommar!

På midsommarn kommer jag att vara på villan, simma och basta, umgås med vänner och familj och självklart äta gott. På sommaren överlag är det lätt att äta lågkolhydratskost, men för den som är ovan kan det vara svårt att komma på vad man ska äta. På midsommar kommer jag nog äta lite mer kolhydrater än jag gör till vardags, men inte heller spåra ur totalt. 

Här kommer lite tips på vad man kan äta. 
- Allt slags kött är det bara att slänga på grillen. Gör egen marinad på olivolja och kryddor eller använd en färdigköpt. Beror ju på hur noggrann man vill vara.

- Grillkorv funkar fint, men köp gärna en köttigare korv. Tex. Snellmans Eetvartti eller HK Kabanossi.

- Ostar. Halloumi, feta, färskost - alla får tummen upp.

- Sallad, är kanske självklart?

- Sill, funkar bra i normala mängder.

- Nypotatis, nån potatis är inte hela världen, men hör egentligen inte till LCHF-livsstilen. Gillar man potatissallad ska jag ge receptet här nedan på en ”Falsk potatissallad” som är gjord på zucchini men som smakar som potatis.

- Jordgubbar, ät med grädde som är osötad eller söta din grädde med Stevia chrystals. Hittas i de flesta större matbutikerna.

- Alkohol då? Ja, den bör väl nämnas när det är midsommar. Undvik de allra sötaste drickorna som cider och sånt. Drick nåt glas torrare vin tex och tänk på att när alkohol finns i kroppen stoppas all typ av fettförbränning tills alkoholen lämnat kroppen. 

Men, midsommar är det ju bara en gång om året, så ät som du vill. :)

 

Men egentligen handlar ju högtiden om att fira Johannes Döparens födelsedag eller tidigare Litha.

Sommarsolståndet infaller ganska nära, i år är det faktiskt imorgon tisdag (21.6). Sommarsolståndet kallas även Litha, och är en av de 8 högtiderna som idag firas av New Age- eller Wicca-utövare. Tidigare, innan kristendomen kom och gjorde om högtiden till en mer ”proper” högtid, firades Litha av alla. Litha är en hyllning till solen och dess livgivande kraft och man firar att sommaren är i full blom och tackar Moder natur för allt hon ger oss.

Så tänk på det när du skålar på midsommarafton! Skål Johannes och skål Solen!

891781B3 C81D 4F7C 891F BE1512F0EB23
D55189BE EE72 4E94 BF0C 72A39AAF96FA

 

Falsk potatissallad 

- 2 medelstora zucchinin skalas och hackas bitar. Stekes sedan i smör tills de blivit lite bruna. Salta och peppra.
- Låt zucchinin svalna helt
- Hacka sedan 20 cm purjolök och lägg i med zucchinin.
- Lägg även i 200g créme fraiche, 0,5 dl majonäs, 2 msk dijonsenap, 2-3 msk olivolja, salt och peppar till smak.
- Låt stå en stund i kylskåp, ätes sedan med tex. Grillbiff eller korv.

Mera recept och idéer hittar du på mitt Instagram @halsamedLCHF

 

 

 

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar