Pinja2

Visa inlägg taggade med 'semlor'

Goda och lätta semlor

Skrivet av Pinja Nylund 05.04.2019

Kategorier:
Taggar:

IMG 20181103 111156Hej!

Jag är tillbaka med ett recept på goda och lätta semlor. Jag gillar att baka men det jag ogillar med bakning är att det alltid blir så stökigt, speciellt då man bakar bröd/semlor eller bulla. Denna recept är trevlig pga. att du inte behöver stå och knåda och få dina händer degiga, utan du bara mixar om ingredienser med en sked eller dylikt och låter den jäsa. När jäsningen sedan är klar är det bara att hälla degen på något underlag som är mjölat och skära degen till passliga bitar, du behöver alltså inte knåda eller rulla semlorna här heller, jes.

Du behöver:

6 dl vätska ( Jag brukar blanda halva vatten och halva havremjölk)

25g jäst

1 msk socker

2 tsk salt

8 dl vetemjöl

3,5-4 dl jästbrödsvetemjöl

1 dl havregryn

 

Gör såhär:

1. Mät upp vätskan och värm upp den till fingervarmt. Smula ner jästen i en skål och lägg till socker, salt  och vätskan. Då jästen löst sig, tillsätter du havregryn.

2. Häll i vetemjölen och blanda om tills smeten är jämn. Tillslut blandar du i jästbrödsvetemjölen.  Då du har i allt är degen fortfarande lite lös. Låt degen jäsa i 1-1,5 timmar under en kökshanduk.

3.  Värm upp ugnen till 250 grader.  Strö över mjöl på arbetsbänken och häll degen försiktigt på den mjölade arbetsbänken. Knåda inte, vi vill inte att luftbubblorna försvinner!

4. Strö över lite mjöl på degen och klappa den lite lätt. Skär upp passliga delar med en kniv och för över dem på en bakplåt. Det gör ingenting om semlorna ser olika ut, men se till att de är ungefär i samma storlek.

5. Grädda första plåten (utan att jäsa dem efter att du skärt brödbitarna) i ca 15-20 min beroende på ugn. Andra plåten kan vara några minuter kortare tid i ugnen.