Glutenfritt påskfika!
Okej denhär veckan har bara rusat förbi och lämnat ett streck efter sig - sådär som det blir efter flygplan på himlen. Har inte hunnit med någonting. Tanken var ett nystädat hem inför påsken - well, påsken är här och hemmet är allt annat än städat. Men bra blir det ju ändå!
Bada i bubblor - Vinsmedjan.
I lördags var jag och tre kära vänner på bubbelprovning hos Ålands nyöppnade skatt Vinsmedjan. Jag hade satt förväntningarna skyhögt. Hallå - bubblor lixom! Men också min första kväll iväg själv utan familjen sedan vi blev fyra. Och jag kan lova dig, med all heder jag nu har - att alla förväntningar inte bara möttes, de slog till och med över! Det var så otroligt fantastiskt! Ella Grüssner Cromwell-Morgan som är ägaren av denna pärla, är en välkänd vinprofil, så vi var i goda händer. Men upplevelsen var så mycket mer. Miljön var så mysig, maten var OTROLIG, upplevelsen av att smaka ett bubbel tillsammans med just den rätt den är gjord för - magi i munnen! Jag kan sitta här en timme och lovorda upplevelsen, men du måste ändå testa på själv för att förstå vad det är jag härjar om. Jag dricker ju helst inte vin (något vitt går bra, men inte rött eller rosé) - så jag kommer nog inte gå på någon av alla andra provningar (finns massor med olika) - men jag kommer absolut att besöka Vinsmedjan igen. I sommar kommer dom ha caféverksamhet, där du kan njuta av denna gudomliga mat och ett glas vin/bubbel utan att gå på en provning före. Längtaaaaaar!
Instagrampastan!
Nej nej nej, håll dig lugn. Detta är inte påväg att bli en matblogg. Men till mitt försvar, en stor del av min tid just nu spenderas med att laga mat åt resten av hushållet - och just nu är jag inne på att testa nya rätter. Och då är det kul att dela med sig av det som är gott, visst? Så, såklart måste även vi testa instagram-pastan! Nu är det ju jag som döpt den till detta, efter att ha sett X antal influencers och matsidor dela den. Jag har ingen aning om vad den heter på riktigt. Men den är SINNESSJUKT god i alla fall. Häääähäää. En god pasta är svårslaget! Och eftersom jag inte tål gluten, kan jag i princip aldrig njuta av en pastarätt på restaurang - så då får man trixa själv!
Morotsbiffarnas Rolls Royce!
Okej hör här nu! Nu ska jag dela med mig av en sådan fantastisk smaksensation, så du aldrig kommer vilja äta något annat. Okej. Det kanske var en liten överdrift i detdär - men jag skojar inte. Dessa morotsbiffar är så goda, så goda.
Glutenfria & hälsosamma matplättar.
Nu när mammaledigheten är i full gång blir det ju (såklart) mer tid hemma. Och det är återigen dags att fundera ut en rad olika lunchrätter. Sigges stora passion just nu är att hjälpa till i köket, så ett plus är om rätterna är enkla för honom att hjälpa till med. En favorit hos lillchefen här är plättar, där han med stor omsorg häller i mjöl och vispar på. Jag ser gärna att plättarna är lite mer matiga och hälsosamma när det ska serveras till lunch. Så här bjuder jag på mitt favoritrecept - dom blir riktigt goda (och även glutenfria) och även 2 åringen älskar dom.
Pokebowl á la Vestberga: Vuxen och barnversion.
Häromkvällen hade vi Rasmus lillebror Lucas över på middag. Och om det är någon som uppskattar "det lilla extra" i matlagning så är det han. Därför är det alltid roligt att experimentera lite när han kommer över, för han uppskattar det. Min egen man vill helst ha korv och makaroner varje dag - eller skaldjur.
Järnboosting supersmoothie - och en dejtkväll.
Godmorgon och hej - tisdag idag och imorgon hämtar vi hem vår lilla buse från stugan igen. Det är galet hur man kan sakna någon så mycket. Samtidigt som det känns så bra att få se alla bilder och uppdateringar som mamma messar. Han har det så himla roligt! (hormontårar här då - check!) Gårdagen var dock väldigt skön, måste jag säga. Våra vänner Andreas och Eeva väntar sin bebis typ vilken minut som helst, så jag hängde där igår i deras soffa. Vi pratade förlossning, bajsblöjor, förhållanden, hur det är att komma in i familjer helt olika från ens egna.. Tiden flög iväg! Så otroligt spännande att deras lilla snart är här. Måste säga att jag är otroligt avis på att hon snart är klar med att vara gravid! ;)
Alkoholfria drycker till sommaren.
Sommaren närmar sig med stormsteg, och trots covid-19 och alla rekommendationer så ser jag ändå ett hopp om flera grillkvällar och mys på altanen i kvällssolen. Och till detta vill jag gärna ha något gott i glaset. Och något gott i glaset behöver inte alls kopplas till alkohol. Alternativen är massor för dig, likt som jag, inte bara vill dricka cola eller fanta.
En perfekt jobba-hemma-lunch.
Här hemma: Fortsätter hemma-kontoret. Tanken är väl nästa vecka till, och sedan börja bege sig mot kontoret igen. I alla fall så som läget ser ut nu.
Glutenfria kanel-och vaniljbullar
Igår kände jag mig lite huslig och pysslig, så mellan två möten satte jag ihop en bulldeg på jäsning. Jag tror inte du förstår hur länge jag letat efter ett gott glutenfritt bullrecept - men nu har jag hittat det. Receptet nedan är en modifiering av glutenfriagodsaker's bullrecept. Har tillsatt mer vanilj för jag tycker det är godare med både kanel och vanilj i samma bulle. Och myyyycket fyllning. MUMS!