Kantarellpaj
Eftersom vi nu går in i härliga augusti som genast får oss att tänka på kräftskivor, så kommer vi den kommande veckan att dela med oss av recept på tillbehör som passar utmärkt på kräftskivan. Vi börjar med denna goda kantarellpaj med västerbottenost och bacon.
Pajdeg:
100 g rumsvarmt smör
3 dl vetemjöl
1 ½ dl riven västerbottenost
2 krm salt
Ca 2 msk kallt vatten
Sätt ugnen på 200°C
Klä bottnen på en springform (24cm) med bakplåtspapper och smörj kanterna med smör. Arbeta samman ingredienserna till pajdegen och tryck ut degen i formen. Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda pajbottnen i 10 minuter.
Fyllning:
1 paket bacon
Ca 2 dl kantareller
1 Schalottenlök
½ kruka persilja
4 ägg
3 dl grädde
3 dl riven västerbottenost
½-1 tsk vitpeppar
½- 1 tsk salt
Servera pajen toppad med ruccola!
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu
Skriv en kommentar