Krämig kräftsoppa

Skrivet av Hallon & Praliner 04.06.2019 | 0 Kommentarer

En krämig soppa som passar som förrätt eller som lättare lunchrätt. 

Du behöver:
2 st grovrivna morötter
2 msk smör 
2 msk vetemjöl
1 l vatten
2 st fiskbuljongtärning
400 g kräftost
2 dl crème fraiche
svartpeppar
dill
1 st burk kräftstjärtar

Riv morötterna och fräs morötterna i smör. Tillsätt mjöl och späd med vatten. Lägg i buljongtärningarna och låt koka upp under omrörning. Låt puttra ca 10 minuter.

Tillsätt kräftost och créme fraiche och rör tills soppan blir jämn. Använd en visp för att få soppan jämn. Låt puttra ytterligare några minuter.

Blanda i svartpeppar, dill och kräftstjärtar strax innan servering.