Ostkaka med smak av saffran

Skrivet av Hallon & Praliner 11.12.2020 | 0 Kommentarer

Ostkaka med smak av saffran som serveras med hallonsylt och grädde.

Saffranscheesecake:
100 g Smör
200 g pepparkakor

0,5 g saffran
1 tsk vaniljsocker
200 g philadelphiaost
300 g kvarg
1 dl socker
4 ägg

Lägg bakplåtspapper i en kakform med löstagbar kant.

Börja med bottnen. Smält smöret och krossa pepparkakorna med en matberedare. Rör samman det smälta smöret med de krossade pepparkakorna och tryck ut bottnen i formen. Ställ i kylskåp.

Rör samman saffran, socker, osten och kvargen. Vispa därefter ner ett ägg åt gången. Häll fyllningen i formen och grädda i ugnen på 200 grader i ca. 30 min. 

Låt kakan svalna och låt sedan stå kallt för att den ska stelna ordentligt innan servering. Servera med vispad grädde, hallonsylt och hallon.