Paella

Skrivet av Hallon & Praliner 17.03.2019 | 0 Kommentarer

Här kommer receptet på en av våra favoriträtter, paella! Innehållet i en paella går att variera i oändlighet men vår favorit är nog en paella med räkor och musslor. I går hade vi räkor, blåmusslor och venusmusslor i paellan. Så gott!

Vill du också göra paella kommer receptet här:

Paella för 6 personer:
1-2 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 grön paprika
0,5 g saffran
3 dl ris
1 dl vitt vin
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
Salt och svartpeppar
Tinade räkor
1 förpackning tinade blåmusslor och/eller 1 förpackning tinade venusmusslor
Persilja
1 citron skuren i klyftor

Gör så här:
Börja med att finhacka lök och vitlök. Skär paprikan i strimlor. Stek lök och vitlök i olja i en gryta eller i en stor stekpanna med lite högre kanter. Stek tills löken är glansig och mjuk. Tillsätt riset och rör. Tillsätt vatten, vin, saffran och grönsaksbuljongtärningarna. Koka upp och tillsätt paprikan. Salta och peppra.  Låt paellan koka i 15-20 minuter. Det mesta av vätskan skall ha kokat bort. Tillsätt musslorna och koka ytterligare 5 minuter. Rör till sist räkorna, räkorna skall bara bli uppvärmda. Smaka av om paellan behöver mer salt och peppar. Strö persilja över paellan och toppa med citronklyftor.