Header Hallonochpraliner

Rabarbermarmelad

Skrivet av Hallon & Praliner 08.06.2018

Kategorier:
Taggar:

Passa på att ta tillvara på er rabarber nu genom att göra denna marmelad!

Du behöver:

1 kg rabarber

500 gram socker (vill du ha den riktigt söt sätter du 700 gram)

30 gram smör

Dag 1:

Skiva rabarbern och lägg skivorna i en stor bunke. Häll över sockret och skaka om bunken lite. Täck bunken med färskfolie och låt rabarbern stå över natten.

Dag 2:

Nu har rabarbern avgett massor med vätska. Häll av rabarbern i en sil. OBS! Spara vätskan! Sätt sen all rabarbervätska i en kastrull. Koka ner vätskan tills hälften kvarstår. Sätt nu till rabarbern och smöret, ge marmeladen ett ordentligt uppkok och sänk sen värmen och låt marmeladen puttra i 35-40 minuter. Om du vill kan du mixa den innan du häller upp marmeladen på burk.

Servera marmeladen till ost, kex, scones, varm bondost, yoghurt, som fyllning i bakverk m.m. Den passar till mycket!