Rabarbersorbé med vaniljcrumble
Om du har rabarber i frysen passar det bra att använda upp den nu inför en ny rabarbersäsong. Den här efterrätten med rabarbersorbé och vaniljcrumble är härligt syrlig och utgör ett fint avslut på en middag.
Du behöver:
300 g rabarber
1 dl vatten
2 dl socker
1 msk glukos
2 äggvitor
Om du använder fryst rabarber behöver den inte tinas innan utan koka bara rabarbern mjuk i vatten och socker i en kastrull i ca. 8-10 min. Mixa rabarbern slät och tillsätt glukos och låt smeten kallna. Vispa äggvitorna till ett riktigt fast skum. Vänd ner äggvitorna i rabarbern.
Kör sorbén i glassmaskin.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu
Skriv en kommentar