Visa inlägg taggade med 'bullar'
Saffransbullar med vitchoklad
Favorit i repris - kalljästa saffransbullar med vitchoklad.
Saffransbullar:
ca 30 st.
2,5 dl kall mjölk
2,5 dl kallt vatten
50 g jäst
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
en nypa salt
150 g smör, rumsvarmt
1 pkt saffran
12-15 dl vetemjöl
Fyllning:
200 g smör, rumsvarmt
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 pkt saffran
150 g vitchoklad
Sockerlag:
1,5 dl socker
1,5 dl vatten
Ta fram smöret en stund på förhand så att det hinner blir rumsvarmt.
Börja med att förbereda fyllningen. Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker och saffran. Finhacka vitchoklad och ställ åt sidan.
Häll kall mjölk och kallt vatten i en bunke. Smula ner jästen och rör ordentligt tills jästen har löst sig. Blanda sen ner socker, vaniljsocker och salt. Lägg sedan i tärningar med rumsvarmt smör och blanda tills det löst upp sig.
Arbeta till sist ner saffran och mjölet, lite i taget tills du får en smidig deg. Arbeta gärna degen i åtminstone 15 minuter. Vi använder oss av hushållsassistent för att arbeta vetedegar.
Kavla ut degen till en rektangel och bred ut fyllningen jämt över degen. Strö över den finhackade vitchokladen. Rulla ihop degen. Sen väljer du om du bara skär degen i bitar eller om du vill göra snurror. Välj ditt favoritsätt att göra bullar på!
Låt bullarna sen jäsa i två timmar innan du gräddar dem på 225 grader i 8-10 minuter.
När du gräddar första plåten kan du förbereda sockerlagen som bullarna skall penslas med genast de kommer ur ugnen. Sockerlag gör du genom att koka socker med vatten tills sockret löst sig ordentligt.
När bullarna kommer ur ugnen så penslar du dem snabbt med sockerlagen och strör till sist på lite pärlsocker på bullarna.
Sen är det bara att njuta av nybakta bullar och vänta på att julstämningen infinner sig!
Kanelbullens dag
Här bjuder vi på ett recept med kalljästa bullar - kanelbullens dag till ära!
Den här degen är kalljäst, vilket ger lätta och luftiga bullar. Dessutom känns dom smidigare att baka eftersom de bara behöver jäsa en gång.
För 30-35 kanelbullar:
2,5 dl kall mjölk
2,5 dl kallt vatten
50 g jäst
1 msk mald kardemumma
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
en nypa salt
150 g smör, rumsvarmt
12-15 dl vetemjöl
Till fyllningen behöver du:
200 g smör, rumsvarmt
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 msk malen kanel
Gör så här:
Börja med att vispa ihop ingredienserna till fyllningen och ställ åt sidan.
Häll mjölk och vatten i en bunke. Smula ner jästen och rör ordentligt tills jästen har löst sig. Blanda sen ner kardemumma, socker, vaniljsocker och salt.
Tillsätt smöret skuret i tärningar och arbeta till sist ner mjölet lite i taget tills du får en smidig deg. Arbeta gärna degen i åtminstone 15 minuter. Vi använder oss av hushållsassistent för att arbeta vetedegar.
Kavla ut degen till en rektangel och bred ut fyllningen jämt över degen. Rulla ihop degen. Sen väljer du om du bara skär degen i bitar eller om du vill göra snurror. Välj ditt favoritsätt att göra kanelbullar på!
Låt bullarna sen jäsa i två timmar innan du gräddar dem på 225 grader i 8-10 minuter.
När du gräddar första plåten kan du förbereda sockerlagen som bullarna skall penslas med genast de kommer ur ugnen. Sockerlag gör du genom att koka 1,5 dl socker med 1,5 dl vatten tills sockret löst sig ordentligt.
När bullarna kommer ur ugnen så penslar du dem snabbt med sockerlagen och strör till sist på lite pärlsocker på bullarna.
Sen är det bara att njuta av nybakta bullar!
Kalljästa saffransbullar med vitchoklad
December närmar sig med stormsteg och vi kunde inte hålla oss längre från att baka saffransbullar, en favorit i december!
För 25-30 saffransbullar behöver du:
2,5 dl kall mjölk
2,5 dl kallt vatten
50 g jäst
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
en nypa salt
150 g smör, rumsvarmt
1 pkt saffran
12-15 dl vetemjöl
Till fyllningen behöver du:
200 g smör, rumsvarmt
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 pkt saffran
150 g vitchoklad
Sockerlag:
1,5 dl socker
1,5 dl vatten
Gör så här:
Börja med att förbereda fyllningen. Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker och saffran. Finhacka vitchoklad och ställ åt sidan.
Häll mjölk och vatten i en bunke. Smula ner jästen och rör ordentligt tills jästen har löst sig. Blanda sen ner socker, vaniljsocker och salt. Lägg sedan i tärningar med rumsvarmt smör och blanda tills det löst upp sig.
Arbeta till sist ner mjölet, lite i taget tills du får en smidig deg. Arbeta gärna degen i åtminstone 15 minuter. Vi använder oss av hushållsassistent för att arbeta vetedegar.
Kavla ut degen till en rektangel och bred ut fyllningen jämt över degen. Strö över den finhackade vitchokladen. Rulla ihop degen. Sen väljer du om du bara skär degen i bitar eller om du vill göra snurror. Välj ditt favoritsätt att göra bullar på!
Låt bullarna sen jäsa i två timmar innan du gräddar dem på 225 grader i 8-10 minuter.
När du gräddar första plåten kan du förbereda sockerlagen som bullarna skall penslas med genast de kommer ur ugnen. Sockerlag gör du genom att koka socker med vatten tills sockret löst sig ordentligt.
När bullarna kommer ur ugnen så penslar du dem snabbt med sockerlagen och strör till sist på lite pärlsocker på bullarna.
Sen är det bara att njuta av nybakta bullar och vänta på att julstämningen infinner sig!
Kalljästa kanelbullar
Det här receptet på kanelbullar tycker vi att du skall testa! Att baka kanelbullar är ett perfekt sätt att fördriva en höstdag på. Och framför allt är det ju så gott med nybakta bullar. Gärna med en kopp kaffe eller te till.
Den här degen är kalljäst, vilket ger lätta och luftiga bullar. Dessutom känns dom smidigare att baka eftersom de bara behöver jäsa en gång.
Nybakta kanelbullar och en stor kopp kaffe. Oslagbart!
För 25-30 kanelbullar behöver du:
2,5 dl kall mjölk
2,5 dl kallt vatten
50 g jäst
1 msk mald kardemumma
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
en nypa salt
150 g smör, rumsvarmt
12-15 dl vetemjöl
Till fyllningen behöver du:
200 g smör, rumsvarmt
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 msk malen kanel
Gör så här:
Börja med att vispa ihop ingredienserna till fyllningen och ställ åt sidan.
Häll mjölk och vatten i en bunke. Smula ner jästen och rör ordentligt tills jästen har löst sig. Blanda sen ner kardemumma, socker, vaniljsocker och salt.
Arbeta till sist ner mjölet, lite i taget tills du får en smidig deg. Arbeta gärna degen i åtminstone 15 minuter. Vi använder oss av hushållsassistent för att arbeta vetedegar.
Kavla ut degen till en rektangel och bred ut fyllningen jämt över degen. Rulla ihop degen. Sen väljer du om du bara skär degen i bitar eller om du vill göra snurror. Välj ditt favoritsätt att göra kanelbullar på!
Låt bullarna sen jäsa i två timmar innan du gräddar dem på 225 grader i 8-10 minuter.
När du gräddar första plåten kan du förbereda sockerlagen som bullarna skall penslas med genast de kommer ur ugnen. Sockerlag gör du genom att koka 1,5 dl socker med 1,5 dl vatten tills sockret löst sig ordentligt.
När bullarna kommer ur ugnen så penslar du dem snabbt med sockerlagen och strör till sist på lite pärlsocker på bullarna.
Sen är det bara att njuta av nybakta bullar!
Äppel- och saltkaramellfyllda bullar
De här bullarna med en fyllning av salt karamell och äpplen blev så goda! Passar perfekt nu i höst.
Först behöver du koka en salt karamellsås:
För salt karamellsås behöver du:
150 g smör
3 dl socker
2,5 dl grädde
2 rejäla nypor salt
Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt sockret och vispa ihop. Låt puttra på låg värme i 10-15 minuter. Tillsätt grädde under omrörning. Sätt sen i saltet och låt såsen puttra på låg värme i 15-20 minuter. Låt kallna. Den sås som blir över kan du förvara kallt och använda till olika efterrätter!
För vetedegen behöver du:
Deg 1:
5 dl fingervarm mjöl
50 g jäst
1 tsk kardemummakärnor
8,6 dl vetemjöl
Deg 2:
150 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
2 krm salt
5,3 dl vetemjöl
Gör så här:
Börja med deg 1. Lös upp jästen i den fingervarma mjölken. Tillsätt kardemumma och mjöl. Arbeta ihop i en köksassistent. Låt degen vila 1 ca 20 minuter.
Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en smidig deg. Degen skall släppa kanterna på bunken. Låt degen vila i ca 30 minuter.
Dela degen i två delar och kavla ut till en stor rektangel. Bred på fyllningen med saltkaramellsås, som du gör genom att blanda:
200 g philadelphiaost med 5 matskedar saltkaramellsås. Toppa fyllningen med finhackade äpplen. Rulla ihop degen och skär ca 2 cm tjocka bullar. Låt bullarna jäsa i 1 till 2 timmar.
Grädda sen på 200 grader i 12-15 minuter.
Ät nygräddade bullar och njut!
