Visa inlägg taggade med 'glöggmingel'
Dadlar fyllda med kräm på malaxlimpa
Dadlar fyllda med kräm på malaxlimpa
30-40 dadlar
100 g philadelphiaost
5 skivor malaxlimpa
2 msk smör
Salt & flingsalt
Olivolja
Gör så här:
Riv malaxlimpa med ett rivjärn. Stek smulorna i smör och låt kallna. Blanda samman philadelphiaost och smulorna av malaxlimpan. Smaksätt med lite salt.
Kärna ur dadlarna och fyll dem med krämen av malaxlimpan. Lägg dadlarna i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja och strö lite flingsalt över dadlarna.
Grädda på 200 grader i ca 10 minuter. Servera gärna dadlarna varma eller ljumma.
Vispad pannacotta med pepparkakscrumble och persimon
En julig efterrätt att servera på julmyset, glöggminglet eller varför inte som efterrätt på julafton.
Vispad pannacotta med pepparkakscrumble och persimon:
6 små portioner
1 gelatinblad
2 dl grädde
2 msk socker
1 vaniljstång
Förbered gärna pannacotta en dag på förhand.
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten och låt stå i 10 minuter.
Dela vaniljstången och skrapa ut vaniljfröna och blanda med grädden i en kastrull. Tillsätt socker och koka upp blandningen. När grädden kokat upp plocka bort vaniljstången och vispa ner gelatinbladet. Låt pannacottan bli ordentligt kall.
Vispa upp pannacottan med elvisp tills den får en mousseliknande konsistens. Spritsa pannacottan i små glas och toppa med pepparkakscrumble. Skiva en persimon och tryck ut stjärnor med hjälp av en pepparkaksform.
Fikonmarmelad med julig smak av kanel
Fikonmarmelad äter vi året runt tillsammans med ost och kex. Men nu till jul är det roligt att göra en fikonmarmelad med lite gulligare touch. Kanelen ger marmeladen julig smak samtidigt som caynnepepparn ger den lite hetta och konjaken ger fyllighet. Ett tips är att koka och ge bort som julklapp , kanske tillsammans med en bit ost och ett gott fröknäcke.
Fikonmarmelad med julig smak av kanel:
400 g torkade fikon
1 dl socker
2 dl vatten
3 msk citronsaft
2 msk konjak
2 tsk kanel
1 krm cayennepeppar
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Låt puttra på låg värme i 15 minuter. Ta kastrullen av plattan och mixa marmeladen tills den blir slät. Låt marmeladen sjuda ytterligare i 10 minuter. Låt marmeladen svalna en aning innan du lägger upp den i rena och sterila burkar.
Havtornsinkokta äpplen som serveras på på pepparkakssnittar tillsammans med ostkräm
Decembermånad består mycket av att umgås vänner och bekanta och då passar det bra att bjuda på lite små tilltugg som passar att servera med glögg eller annan varm dryck. Här kommer ett recept på havtornsinkokta äpplen som serveras tillsammans med en ostkräm på pepparkakor.
Havtornsinkokta äpplen:
4-5 äpplen
0,5 dl havtornssaft
2 kanelstänger
2 msk hela tranbär (eller lingon)
1 dl socker
Gör så här:
Skala och skär äpplen i skivor. Lägg äppelskivorna i en kastrull tillsammans med havtornssaft, tranbär och kanelstänger. Koka upp och låt koka på medelvärme i 5 minuter. Vänd äpplena försiktigt några gånger under kokningen, akta så att det inte blir mos av äppelklyftorna
Vänd försiktigt ner sockret och koka ytterligare 5 minuter. Lägg äppelklyftorna i en glasburk och häll över den vätska som lämnat kvar i kastrullen.
Servera gärna äppelklyftorna på små pepparkakor med ostkräm. För ca 15-20 små pepparkakssnittar med ostkräm och havtornsinkokt äpple behövs:
15-20 pepparkakor
100 g philadelphiaost
100 g riven hårdost
Havtornsinkokta äppelskivor
Mixa samman philadelphiaost och hårdost till en slät kräm. Bred ut en klick ostkräm på en pepparkaka och toppa med två äppelskivor.
