Visa inlägg taggade med 'grädde'
Ostkaka med smak av saffran
Ostkaka med smak av saffran som serveras med hallonsylt och grädde.
Saffranscheesecake:
100 g Smör
200 g pepparkakor
0,5 g saffran
1 tsk vaniljsocker
200 g philadelphiaost
300 g kvarg
1 dl socker
4 ägg
Lägg bakplåtspapper i en kakform med löstagbar kant.
Börja med bottnen. Smält smöret och krossa pepparkakorna med en matberedare. Rör samman det smälta smöret med de krossade pepparkakorna och tryck ut bottnen i formen. Ställ i kylskåp.
Rör samman saffran, socker, osten och kvargen. Vispa därefter ner ett ägg åt gången. Häll fyllningen i formen och grädda i ugnen på 200 grader i ca. 30 min.
Låt kakan svalna och låt sedan stå kallt för att den ska stelna ordentligt innan servering. Servera med vispad grädde, hallonsylt och hallon.
Scones med hallonsylt och mascarponegrädde
Scones som serveras ljumma med mascarponegrädde (fuskvariant av clotted cream) samt hallonsylt.
Scones 6 st.
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 gram smör
1 1/2 dl vispgrädde
Mascarponegrädde
1 dl vispgrädde
½ dl mascarpone
Tillbehör
Hallonsylt
Sätt ugnen på 225 grader.
Nyp ihop de torra ingredienserna med smöret.
Tillsätt största delen av grädden och knåda till en smidig deg.
Dela degen i sex delar, rulla dem runda och tryck ut dem en aning på plåten.
Pensla dem med resten av grädden och grädda dem i cirka tio minuter tills de har blivit gyllenbruna.
Gör mascarponegrädden genom att vispa grädden och blanda sedan ner mascarpone.
Servera scones med hallonsylt och mascarponegrädde.
Kladdig vitchokladkaka med hallon och limegrädde
En kladdig vitchokladkaka som serveras med syrliga hallon och limegrädde.
Du behöver:
2 dl socker
2 ägg
100 g smör
100 g vitchoklad
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
Till servering:
Florsocker
Färska hallon
Grädde
1 lime
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop ägg och socker.
Smält smöret i en kastrull och rör ner vitchokladen. Rör därefter ner äggsmeten.
Rör ner mjöl och vaniljsocker och häll smeten i en smord form.
Grädda 15-20 min.
Pudra florsocker över kakan och låt kakan svalna en aning innan servering.
Servera med vispad grädde där du blandar ner rivet skal av lime samt lite limesaft samt färska hallon.
Pavlova med flädergrädde och sommarbär
Pavlova med flädergrädde och goda sommarbär.
Marrängbotten:
4 äggvitor
3 dl strösocker
1½ tsk majsstärkelse
Flädergrädde:
2,5 dl grädde
3 dl grekisk yoghurt
3 msk flädersaft koncetrat
1 tsk vaniljsocker
Olika sommarbär. Vi använde jordgubbar, blåbär, hallon och röda vinbär.
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Vispa äggvitan till ett fast skum. Tillsätt socker och fortsätt vispa ca 5 min. Vänd ner majsstärkelsen.
Klicka ut marängen på ett bakplåtspapper till en storlek på ca. 24 cm.
Sätt in i mitten av ugnen och sänk ugnsvärmen till 125°. Grädda botten ca 45 min. Låt kallna helt.
Gör flädergrädden genom att vispa grädden.
Blanda ner yoghurt, vaniljsocker och smaka av med flädersaft koncentratet.
När marränbotten svalnat. Lägg flädergrädden ovanpå och toppa sedan med olika bär. Servera genast.
