Header Hallonochpraliner

Visa inlägg taggade med 'grillade kräftor'

Grillade kräftor med sting

Skrivet av Hallon & Praliner 14.08.2019

Som variation till den traditionella kräftskivan rekommenderar vi att du provar detta recept med grillade kräftor med lite extra sting. De varma kräftorna serverade vi med majskolvar, baguette och två goda röror, en chunky guacamole och en frisk limeyoghurt.

Kräftor:
1 kg kräftor
4 vitlöksklyftor
2 chilifrukter
3 lime
1 dl olivolja
4 kokta majskolvar
flingsalt

Chunky guacamole:
2 avokado
1 stor tomat
1 knippe koriander
1 liten rödlök
1 msk limesaft
Salt

Limeyoghurt:
2dl turkisk yoghurt
Rivet skal samt saft av en lime
Salt

Gör så här:
Lägg de tinade kräftorna i en stor skål och tillsätt finhackad chili och vitlök. Skär lime i klyftor, pressa över limesaften och lägg sedan även i de urpressade limeklyftorna i skålen. Tillsätt majskolvar skurna i lagom stora bitar, olivolja och salt.

Låt sedan kräftorna marineras, gärna över natten.

Innan servering värmer du kräftorna i en folieform på grillen eller wokar dem i stekpanna i ca 5 minuter eller tills de är varma. Om du grillar kan du sätta majskolvarna på grillen en stund före kräftorna eftersom de behöver mer tid.

För att göra guacamolen hackar du avokado och tomat grovt, finhackar rödlöken och blandar i de övriga ingredienserna.

Limeyoghurt gör du genom att blanda rivet skal av lime samt limesaft med yoghurt och därefter smakar du av med salt. 

kraftor1kraftor 2

 

 

 


Grillade kräftor med sting

Skrivet av Hallon & Praliner 26.07.2017

Som variation till den traditionella kräftskivan rekommenderar vi att du provar detta recept med varma kräftor med sting. De varma kräftorna serverade vi med majskolvar, två röror (recept på dessa kommer imorgon) samt ett gott bröd.

Du behöver:
1 kg kräftor
4 vitlöksklyftor
2 chilifrukter
3 lime
1 dl olivolja
4 kokta majskolvar
flingsalt

Gör så här:
Lägg de tinade kräftorna i en stor skål och tillsätt finhackad chili och vitlök. Skär lime i klyftor, pressa över limesaften och lägg sedan även i de urpressade limeklyftorna i skålen. Tillsätt majskolvar skurna i lagom stora bitar, olivolja och salt.

Låt sedan kräftorna marineras, gärna över natten.

Innan servering värmer du kräftorna i en folieform på grillen eller wokar dem i stekpanna i ca 5 minuter eller tills de är varma. Om du grillar kan du sätta majskolvarna på grillen en stund före kräftorna eftersom de behöver mer tid.

varmakracc88ftor6varmakracc88ftor3varmakracc88ftor2