Visa inlägg taggade med 'helgfrukost'
Avokadotoast
Det närmar sig helg igen och då vill man gärna unna sig en lite lyxigare frukost. Det här receptet kommer från Leila Lindholms bok "The fresh foodie" och är en verklig frukostfavorit! Äts helst på ett gott levainbröd.
Du behöver:
Levainbröd
2 avokado
Saften av ½ citron
En gnutta (knivsudd) riven vitlök
Några droppar tabasco
Salt och svartpeppar
Chiliflakes och olivolja att toppa toasten med
Gör så här:
Mosa avokado med citronsaft. Blanda ner vitlök och tabasco. Tillsätt salt och svartpeppar.
Rosta skivor av levainbrödet och toppa de nyrostade brödskivorna med avokadoröran. Toppa med chiliflakes och ringla till sist över lite olivolja.
Krabbelurer med kanel och äpplen
Krabbelurer eller pösplättar som de också kallas passar bra till helgfrukosten eller som mellanmål. Vi tycker att de är goda att äta på klassiskt vis med sylt och lättvispad grädde men denna gång serverade vi dem med kanel, äpplen, lite honung och grynost.
För ca. 10 krabbelurer behöver du:
1 ägg
0,5 dl socker
0,75 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
smör till stekning
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölk och därefter mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ihop till en jämn smet. Stek plättarna i smör i ett plättjärn. Lägg ca. 0,5 dl smet per plätt och stek i ca. 3 minuter på första sidan och därefter ca 1-2 min till.
Servera dem ljumma med äpplen i skivor och grynost. Pudra kanel och ringla lite honung över.
