Visa inlägg taggade med 'indiskt'
Raita
Som tillbehör till Butter chicken gjorde vi en frisk raita. En yoghurtsås med gurka och mynta som härstammar från det indiska köket.
För att göra raita behöver du:
2 dl turkiskt yoghurt
En halv riven gurka
1 kruka mynta
2 vitlöksklyftor
2 msk gurkmeja
1 msk spiskummin
Salt och peppar
Blanda ingredienserna. Smaka av med kryddorna tills du får den smak du vill ha. Skör bort den innersta och mest vattniga delen av gurkan innan du river den för att inte raitan ska bli så vattnig.
Naanbröd
Sätt gärna lite extra tid på att göra eget naanbröd till indisk mat. Det blir mycket godare en de köpta naanbröden som vi prövat. Det här receptet är enkelt och tar inte alls lång tid att göra. Resultatet blir ett saftigt och gott naanbröd!
För 6 naanbröd behövs:
1½ dl fingervarmt vatten
2 tsk strösocker
2 tsk torrjäst
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 msk smält smör
2 msk naturell yoghurt
Börja med att blanda vatten, socker och torrjäst och låt stå 10 minuter. Häll i de övriga ingredienserna och blanda ihop till en deg. Degen får vara lite kladdig. Låt degen jäsa i 30 minuter. Dela degen i 6 bitar och kavla ut till platta bröd. Hetta upp smör i en stekpanna och stek ett bröd i taget i en het stekpanna. Det räcker att steka bröden några minuter på varje sida.
