Visa inlägg taggade med 'jordnötssås'
Tortilla med scampi och jordnötssås
Veckans tips på fredagsmiddag! Tortilla med marinerade jätteräkor och jordnötssås.
Du behöver:
(2 personer)
4 små tortillabröd
Rödkål
300 g jätteräkor
1 gul lök
1 röd paprika
Marinad till jätteräkor:
3 msk neutral olja
1 tsk finriven, färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
1 lime
chili flakes
salt
Jordnötssås:
2 msk jordnötssmör
1 msk risvinäger
3 msk sesamolja
2 tsk riven ingefära
vatten
Avokadoröra:
2 avokado
körsbärstomater
1 liten rödlök
lime
salt
Marinera räkorna och låt stå ett par timmar.
Rör ihop jordnötssåsen genom att blanda alla ingredienser.
Gör avokadoröran genom att mosa avokado, finhacka rödlök och körsbärstomater. Tillsätt salt och lite limesalt.
Skär lök och paprika i skivor. Fräs på löken och paprika och tillsätt efter en stund även de marinerade räkorna.
Strimla rödkålen. Värm tortillabröden.
