Header Hallonochpraliner

Visa inlägg taggade med 'karamelliserad lök'

Fredagspizza med kronärtskockshjärtan, tryffel och karamelliserad lök

Skrivet av Hallon & Praliner 27.09.2019

Fredagspizza med en botten gjord på halloumiost. Otroligt god tycker vi och dessutom smidig att göra. 

För 2 stora pizzor:
4 dl riven halloumiost
2 ägg
2 dl grädde
1 dl mandelmjöl
6 msk pofiber

Sätt ugnen på 250 grader
Blanda samman alla ingredienser till en smet. Låt smeten svälla i 10 minuter.
Dela smeten i två delar och bred sen ut smeten till en tunn pizzabotten på ett bakplåtspapper. Förgrädda bottnarna i 10 minuter var.

Fyllning: 
Ett lager med philadelphiaost
½ msk tryffelolja per pizza
Riven ost
Kronärtskockshjärtan
Karamelliserad lök
Ruccola

Karamelliserad lök gör du genom att skiva två gula lökar i tunna ringar och stek den i lite olja tills den blir mjuk. När den är mjuk och glansig tillsätter du 2 msk balsamvinäger och låter den steka en god stund tills den blir vackert karamelliserad. Låt sedan svalna.

Grädda pizzorna i ugnen i ca 10 min. Strö över ruccola och servera direkt. 

pizzapizza1


Pizza med kronärtskocks­hjärtan, tryffel och karamelli­serad lök

Skrivet av Hallon & Praliner 12.04.2018

Pizza nr 1:

Ett lager med philadelphiaost
½ msk tryffelolja
Riven ost
Kronärtskockshjärtan
2 gula lökar
2 msk balsamvinäger
Ruccola

Karamellisera lök genom att skiva löken i tunna ringar och stek den i lite olja tills den blir mjuk. När den är mjuk och glansig tillsätter du balsamvinäger och låter den steka en god stund tills den blir vackert karamelliserad. Låt sedan svalna.

Grädda pizzan i ugnen i ca 10 min. Strö ruccola över och servera direkt. 

pizza11pizza8pizza9

 


Pizza blanco med kantareller, karamelliserad lök och rostade valnötter

Skrivet av Hallon & Praliner 08.02.2018

En pizza blanco där vi använde philadelphiaost istället för tomatsås samt riven parmesanost. Pizzan toppade vi sedan med gula kantareller, karamelliserad gullök, rostade valnötter och lite honung. 

För en pizza behöver du:
Ett halvt pkt philadelphiaost
1-2 dl riven parmesan
En gul lök
2 msk balsamvinäger
1 dl kantareller
Smör
En näve valnötter
Lite honung

Gör så här:
Karamellisera löken genom att första skiva löken i smala ringar. Stek den mjuk i lite olja.  När den är mjuk och glansig tillsätter du balsamvinäger och låter den steka en god stund tills den blir vackert karamelliserad. Låt sedan svalna.

Stek kantarellerna i lite smör. 

Hacka och rosta valnötterna i en torr stekpanna. När de är klara ringlar du över lite honung. 

När pizzabotten förgräddats breder du på philadelphiaost och strör över riven parmesan. Toppa sedan med kantareller, karamelliserad lök och valnötterna och grädda på 250 grader i ca 10 minuter eller tills osten fått lite färg. 

Pizza med kantareller karamelliserad lok