Visa inlägg taggade med 'kronärtskocka'
Kronärtskocka med citronsmör
En favorit i repris! Att doppa kronärtskocka i citronsmör är både gott och ett trevligt sätt att dela mat på!
Kronärtskockorna kokas mjuka i rikligt saltat vatten. Räkna 2 teskedar salt per liter vatten. Vattnet skall täcka kronärtskockorna vid kokning. Vi hade ganska små kronärtskockor och de blev klara på ca. 20 minuter. När bladen lätt går att dra av kronärtskockan så är den klar. Man äter kronärtskocka genom att dra av bladen och den nedersta köttiga delen av bladet doppar man i citronsmör och äter. Resten av bladet slängs bort. När alla bladen är avlägsnade så lämnar själva hjärtat av kronärtskockan. Skär bort den skäggiga delen och ät upp kronärtskockshjärtat.
Citronsmör gör du enkelt genom att smälta smör (typ 50 g för 4 personer) som du sen blandar med citronskal och citronsaft enligt tycke och smak, dvs hur syrligt smör du vill ha.
Denna rätt passar perfekt som en enkel förrätt eller som tapasrätt!
Att doppa kronärtskocka i citronsmör!
Att doppa kronärtskocka i citronsmör är både gott och ett trevligt sätt att dela mat på! Hittar du färska kronärtskockor så tycker vi du ska testa detta.
Kronärtskockorna kokas mjuka i rikligt saltat vatten. Räkna 2 teskedar salt per liter vatten. Vattnet skall täcka kronärtskockorna vid kokning. Vi hade ganska små kronärtskockor och de blev klara på 25-30 minuter. När bladen lätt går att dra av kronärtskockan så är den klar. Man äter kronärtskocka genom att dra av bladen och den nedersta köttiga delen av bladet doppar man i citronsmör och äter. Resten av bladet slängs bort. När alla bladen är avlägsnade så lämnar själva hjärtat av kronärtskockan. Skär bort den skäggiga delen och ät upp kronärtskockshjärtat.
Citronsmör gör du enkelt genom att smälta smör (typ 50 g för 4 personer) som du sen blandar med citronskal och citronsaft enligt tycke och smak, dvs hur syrligt smör du vill ha.
Denna rätt passar perfekt som en enkel förrätt eller som tapasrätt!
Enkel kronärtskocksröra med sesam
En röra som är jättegod till en bit bröd, t.ex. under tiden som du tillagar huvudrätten.
För en liten skål behöver du:
4-5 örtmarinerade eller naturella kronärtskockshjärtan (finns på burk)
100 g philadelphiaost
salt
peppar
2-3 msk rostade sesamfrö
Blanda samman alla ingredienser och lägg i en skål. Servera med ett gott bröd!
