Visa inlägg taggade med 'nachos'
Nachokorg - nektarinsalsa med räkor och kräftor, avokadokräm, chilimayo
Nachokorg innehållande varma nachochips, nektarinsalsa med räkor och kräftor, avokadokräm och chilimayo.
Nektarinsalsa med räkor och kräftor:
2 nektariner
1 rödlök
1 röd chili
En näve koriander
1 tomat
En halv gurka
Saften av en lime
Salt
En näve räkor och/eller en näve kräftstjärtar
Finhacka och bland ihop alla ingredienser till salsan. Smaka av med lime och salt.
Nektarinsalsan är även god utan räkor och kräftor eller så kan du välja att istället använda t.ex. kyckling eller halloumi.
Avokadokräm:
2 avokado
En näve koriander
Saften av en halv lime
Salt
1 msk grekisk yoghurt
Mixa ihop ingredienserna med en stavmixer så att du får en slet kräm.
Chilimayo:
1 dl majonnäs
1 tsk srirachasås
Blanda ihop majonnäs och sriracha. Lägg mer sriracha om du vill ha mera sting i mayon.
Nachos
Värm chipsen ljumma i ugnen i några minuter.
Grön salsa
Här kommer ett recept på en god grön salsa med smak av lime och koriander. God att toppa tacosen med eller att äta tillsammans med nachos.
Du behöver:
1 kruka koriander
0,5 kruka bladpersilja
0,5 dl olivolja
Saften från två lime
0,5 jalapeno
Gör så här:
Hacka koriander, persilja och jalapeno och lägg i en skål. Häll över olivolja och pressa över limesaft. Salta en aning och mixa därefter till en slät sås. Såsen får ordentligt med hetta från jalapeno och blir även ganska syrlig utav limen. Smaka dig till fram och tillsätt mer eller mindre jalapeno och lime beroende