Visa inlägg taggade med 'påskmat'
Ägghalvor med rödbets- och pepparrotskräm
Dessa ägghalvor piggar upp hela påskbordet med sin starka rosa färg.
Detta behövs för 12 ägghalvor:
6 st. hårdkokta ägg
4 msk créme fraiche
3-4 skivor inlagd rödbeta
1-2 tsk pepparrot
salt och peppar
Vårlök eller gräslök till garnering
Skala och dela äggen och plocka försiktigt bort äggulorna. Mixa äggulorna tillsammans med resten av ingredienserna tills du får en jämn röra. Smaka av med salt och peppar. Spritsa sedan fyllningen i gropen där äggulorna suttit. Dekorera gärna med något grönt, t.ex. vårlök eller gräslök.
Ägghalvor med citronkräm, räkor och malaxlimpa
Det närmar sig påsk! Fyllda ägghalvor är något som hör hemma på påskbordet för oss. Möjligheten att variera fyllningen är oändlig. Dessa valde vi att göra ganska klassiska med smak av citron. För att göra dem extra goda toppade vi ägghalvorna med räkor och en bit stekt malaxlimpa.
Så här gör du för att få 8 ägghalvor:
Koka 4 st. ägg. När de är färdigkokta sköljer du dem i kallt vatten och låter dem sen kallna. Under tiden kan du skära malaxlimpan i små bitar som du steker i smör så att de får en lite krispig yta. Stekt malaxlimpa är verkligen gott, så missa inte detta moment!
När äggen är kalla halverar du dem och plockar försiktigt ut äggulorna. Blanda sen äggulorna med 3 msk philadelphiaost, lite rivet citronskal, 1 msk pressad citronsaft och 1 msk finhackad gräslök. Salta och peppra. Mixa alltihop till en slät kräm med en stavmixer och smaka av. Vill du ha mera citronsmak på röran tillsätter du bara mera citronskal.
Spritsa krämen i ägghalvorna och dekorera med tinade räkor och bitar av stekt malaxlimpa.
