Header Hallonochpraliner

Visa inlägg taggade med 'pinjenötter'

Pasta med sparris, pinjenötter och parmesan

Skrivet av Hallon & Praliner 12.06.2019

Sparris är så gott denna årstid så man får passa på att äta det i alla kombinationer och rätter som man bara kommer på. Här kommer ett recept på pasta med grön sparris, pinjenötter och såklart parmesan.

Du behöver:
600 g pasta
0,5 dl olivolja
1 tsk chiliflakes
2 Vitlöksklyftor
350 g grön sparris
50 g pinjenötter
3 dl parmesan
Salt och peppar

Koka pastan. Skala endan på sparrisen och skär den därefter i tre bitar.
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek sparris, finhackad vitlök, pinjenötter och chiliflakes i några minuter. 
Blanda ihop med den kokta pastan och tillägg eventuellt mer olja samt riven parmesan. Smaka av med salt och peppar.

56A4238F 8634 4143 910C FD2136147584


Pizza med grönkål, körsbärstomater, fetaost och pinjenötter

Skrivet av Hallon & Praliner 13.04.2018

Pizza nr 2:
Ett lager philadelphiaost
Grönkål
Körsbärstomater
Fetaost
Pinjenötter
Riven ost
Stek grönkålen i lite olja tills den mjuknar och salta och peppra.

Grädda i ugnen i ca. 10 min och servera direkt!

pizza7pizza5


Frittata med spenat, fetaost och pinjenötter

Skrivet av Hallon & Praliner 04.04.2018

Frittata är en italiensk omelett som aldrig blir tråkig eftersom den går att variera beroende på vad du är sugen på eller vad du råkar ha i kylskåpet. Ett bra alternativ när du behöver tömma kylskåpet på rester. Samtidigt som det ät ett gott och snabbt lunchalternativ.

Vi gjorde en frittata med spenat, fetaost och pinjenötter.

Du behöver:
250 g spenat
100 g pinjenötter
1 dl fetaost
1 dl parmesan
5 ägg
0,5 dl vatten
Salt och peppar
Bladpersilja

Börja med att rosta pinjenötterna i en torr panna och fräs sedan spenaten i lite olivolja samt med salt och peppar. Låt den sedan svalna en aning. Bland äggen med vattnet och tillsätt sedan riven parmesan och fetaost i bitar. Tillsätt även spenaten och en del av nötterna. Gratinera frittatan i ugnen på 180 grader i ca. 20 min. Dekorera med resten av de rostade pinjenötterna och bladpersilja innan servering.

vacc8arlunch3vacc8arlunch4

vacc8arlunch5


Pizza med ricotta, spenat, räkor och pinjenötter

Skrivet av Hallon & Praliner 07.02.2018

Den ena pizzan toppade vi med ricotta, spenat, räkor och pinjenötter.

Du behöver:
Ricotta
Parmesanost
Citron
Spenat
Salt
Peppar
Räkor
Pinjenötter

Gör så här:
Hacka och stek spenatbladen i lite olja. Blanda ricotta med den stekta spenaten, lite rivet citronskal, salt och peppar.

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de fått lite färg. 

När pizzabotten förgäddats i några minuter ta ut den ur ugnen och bred på ricottablandningen. Strö över riven parmesan, räkor och pinjenötter. Grädda sedan på 250 grader i ca 10 minuter eller tills osten fått lite färg. 

Pizza med rakor spenat och ricotta

 

 

 


Grönkål med parmesan, pinjan och granatäpple

Skrivet av Hallon & Praliner 05.12.2017

Ett gott tillbehör till en middag är denna stekta grönkål som piffas upp med riven parmesan, pinjenötter och granatäpple.

För 6 personer behövs:
ca 150 gram grönkål
1 dl riven parmesan
1 dl rostade pinjenötter
1 dl granatäpplekäror
Olivolja
Flingsalt

Riv grönkålen i mindre bitar. Släng den hårda stammen i mitten. Stek grönkålen i rikligt med olivolja, strö också över lite flingsalt. Stek den på medelvärme tills den börjar bli riktigt frasig.

Blanda grönkålen med parmesan, pinjenötter och granatäpple. Servera gärna grönkålen varm!


Sallad med granatäpple och fetaost

Skrivet av Hallon & Praliner 24.10.2017

Att göra sallader kan kännas aningen enformigt och ibland tröttnar man på sina vanliga salladskombinationer. Den här salladen som vi gjorde som tillbehör till en lasagne tyckte vi blev en god och lite annorlunda kombination. 

Du behöver:
Isbergssallad
4 morötter
1 gurka
1 granatäpple
200g fetaost
Pinjenötter
Balsamvinäger

Hacka och blanda alla ingredienser, toppa salladen med en god smaksatt balsamvinäger!

lasagne4