Header Hallonochpraliner

Visa inlägg taggade med 'romdipp'

Rökta räkor med romdipp

Skrivet av Hallon & Praliner 17.06.2017 | 1 kommentar(er)

Har du en rökugn (el eller vedeldad) rökugn hemma är det enkelt att fixa rökta räkor! De blir väldigt goda och det enda du behöver är en god dipp till. Här nedan kommer ett recept på en romdipp som förutom till rökta räkor även är god till nypotatisen.

Du behöver:
1 påse  frysta räkor med skal
1 liter vatten
1 dl salt

Koka upp vatten och salt i en kastrull tills saltet har löst sig. Häll vattnet över de frysta räkorna. Låt räkorna stå och dra i minst en timme.

Häll av vattnet och låt räkorna rinna av ordentligt.

Sen själva rökningen beror på hurudan rökugn du ha, men ett tips är att röka dem på låg värme ganska länge. Vi rökte våra i en elektrisk rökugn i ca 25 minuter.

midsommar24

Romdipp:
2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
200 g rom
Salt och peppar
En knippe dill

Blanda alla ingredienser. Låt rommen rinna av ordentligt innan du blandar ner den.

 

midsommar23