Header Hallonochpraliner

Visa inlägg taggade med 'spenat'

Spenatvåffla med fetaoströra

Skrivet av Hallon & Praliner 12.07.2020

Spenatvåffla med fetaoströra som serveras med färsk babyspenat, tomat, rödlök och oliver. 

Spenatvåffla:
150 g fryst spenat
150 g smör
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Salt
4,5 dl mjölk
2 ägg

Tina och pressa ur vätskan ur spenaten. 
Smält smöret och låt svalna. 
Blanda mjöl, bakpulver och salt.
Vispa ner mjölk och ägg.
Rör ner smör och spenat.

Grädda våfflorna gyllenbruna.

Fetaoströra:
1 pkt fetaost
2 dl grekisk yoghurt
1 msk citronsaft
Peppar

Blanda ihop till en slät röra. 

Tillbehör:
Tomat
Rödlök
Färsk spenat
Oliver
Peppar

 1AC465D4 845B 4B6E 83F7 3F11FEC50DB3

 


Frittata med spenat, fetaost och pinjenötter

Skrivet av Hallon & Praliner 04.04.2018

Frittata är en italiensk omelett som aldrig blir tråkig eftersom den går att variera beroende på vad du är sugen på eller vad du råkar ha i kylskåpet. Ett bra alternativ när du behöver tömma kylskåpet på rester. Samtidigt som det ät ett gott och snabbt lunchalternativ.

Vi gjorde en frittata med spenat, fetaost och pinjenötter.

Du behöver:
250 g spenat
100 g pinjenötter
1 dl fetaost
1 dl parmesan
5 ägg
0,5 dl vatten
Salt och peppar
Bladpersilja

Börja med att rosta pinjenötterna i en torr panna och fräs sedan spenaten i lite olivolja samt med salt och peppar. Låt den sedan svalna en aning. Bland äggen med vattnet och tillsätt sedan riven parmesan och fetaost i bitar. Tillsätt även spenaten och en del av nötterna. Gratinera frittatan i ugnen på 180 grader i ca. 20 min. Dekorera med resten av de rostade pinjenötterna och bladpersilja innan servering.

vacc8arlunch3vacc8arlunch4

vacc8arlunch5


Pizza med ricotta, spenat, räkor och pinjenötter

Skrivet av Hallon & Praliner 07.02.2018

Den ena pizzan toppade vi med ricotta, spenat, räkor och pinjenötter.

Du behöver:
Ricotta
Parmesanost
Citron
Spenat
Salt
Peppar
Räkor
Pinjenötter

Gör så här:
Hacka och stek spenatbladen i lite olja. Blanda ricotta med den stekta spenaten, lite rivet citronskal, salt och peppar.

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de fått lite färg. 

När pizzabotten förgäddats i några minuter ta ut den ur ugnen och bred på ricottablandningen. Strö över riven parmesan, räkor och pinjenötter. Grädda sedan på 250 grader i ca 10 minuter eller tills osten fått lite färg. 

Pizza med rakor spenat och ricotta