Visa inlägg taggade med 'tryffel'
Grillade blåmusslor med tryffeldipp
Grillade blåmusslor med tryffeldipp.
Grillade blåmusslor:
(2 personer)
1 pkt frusna blåmusslor
1 shalottenlök
2 vitlöksklyftor
1 dl vitt vin
Citron
Persilja
Tryffeldipp:
2 dl creme fraiche
1 tsk tryffelolja
Salt och peppar
Tina musslorna.
Gör en "skål" av aluminiumfolie.
Finhacka shalottenlök och vitlök och lägg i folieskålen. Tillsätt musslorna.
Lägg paketet på grillen och häll över vinet. Salta och peppra. Lägg i citronskivor och strö över persilja.
Stäng musselpaketet och låt musslorna grillas i 5-10 min. Tills musslorna har öppnat sig.
Rör ihop dippen genom att blanda ihop ingredienserna och smaka av.
Musslorna och dippen kan serveras med pommes rites och ett gott bröd!
Fredagspizza med kronärtskockshjärtan, tryffel och karamelliserad lök
Fredagspizza med en botten gjord på halloumiost. Otroligt god tycker vi och dessutom smidig att göra.
För 2 stora pizzor:
4 dl riven halloumiost
2 ägg
2 dl grädde
1 dl mandelmjöl
6 msk pofiber
Sätt ugnen på 250 grader
Blanda samman alla ingredienser till en smet. Låt smeten svälla i 10 minuter.
Dela smeten i två delar och bred sen ut smeten till en tunn pizzabotten på ett bakplåtspapper. Förgrädda bottnarna i 10 minuter var.
Fyllning:
Ett lager med philadelphiaost
½ msk tryffelolja per pizza
Riven ost
Kronärtskockshjärtan
Karamelliserad lök
Ruccola
Karamelliserad lök gör du genom att skiva två gula lökar i tunna ringar och stek den i lite olja tills den blir mjuk. När den är mjuk och glansig tillsätter du 2 msk balsamvinäger och låter den steka en god stund tills den blir vackert karamelliserad. Låt sedan svalna.
Grädda pizzorna i ugnen i ca 10 min. Strö över ruccola och servera direkt.
Parmesan- och tryffeldipp och krispiga lantchips
En lyxig dipp med smak av parmesan och tryffel som är jättegod tillsammans med salta lantchips.
Du behöver:
1 burk crème fraiche
100 g riven parmesan
Några droppar tryffelolja
Salt och peppar
Salta lantchips
Riv osten och blanda ihop med crème fraiche. Smaka av med tryffelolja, salt och peppar. Ställ gärna svalt en stund före servering.
Pizza med kronärtskockshjärtan, tryffel och karamelliserad lök
Pizza nr 1:
Ett lager med philadelphiaost
½ msk tryffelolja
Riven ost
Kronärtskockshjärtan
2 gula lökar
2 msk balsamvinäger
Ruccola
Karamellisera lök genom att skiva löken i tunna ringar och stek den i lite olja tills den blir mjuk. När den är mjuk och glansig tillsätter du balsamvinäger och låter den steka en god stund tills den blir vackert karamelliserad. Låt sedan svalna.
Grädda pizzan i ugnen i ca 10 min. Strö ruccola över och servera direkt.
