Visa inlägg taggade med 'yoghurtsås'
Raita
Som tillbehör till Butter chicken gjorde vi en frisk raita. En yoghurtsås med gurka och mynta som härstammar från det indiska köket.
För att göra raita behöver du:
2 dl turkiskt yoghurt
En halv riven gurka
1 kruka mynta
2 vitlöksklyftor
2 msk gurkmeja
1 msk spiskummin
Salt och peppar
Blanda ingredienserna. Smaka av med kryddorna tills du får den smak du vill ha. Skör bort den innersta och mest vattniga delen av gurkan innan du river den för att inte raitan ska bli så vattnig.
Parmesankräm och limeyoghurtsås
Som tillbehör till salladen salladen samt de grillade lax- och räkspetten gjorde vi en parmesankräm samt en limeyoghurtsås. Parmesankrämen blir smakrik av parmesanen medan yoghurtsåsen blir frisk och syrlig av limen.
Parmesankräm:
100 g creme fraiche
50 g Philadelphia
50 g fint riven parmesan
peppar och ev lite salt
Limeyoghurtsås:
2 dl grekisk yoghurt
Skalet och saften av en lime
En tsk sambal oelek
Salt och peppar
Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
