headersevendayssvartvitrosa2

Hälsosammare fastlagsbullar

Skrivet av Hanna Stigzelius 08.02.2016 | 3 kommentar(er)

Kategorier:

 

fastlag

 

Idag är det fastlagstisdag. Eftersom det knappt finns någon snö kvar i pulkkabacken efter allt regnande får man väl ta och satsa på bullarna istället. Stora vetebullar fyllda med grädde och sylt passar tyvärr inte så jättebra in i mitt kom-i-form projekt och försök att äta hälsosammare denna vår. Men hälsosammare fastlagsbullar utan vitt mjöl, socker, smör eller grädde passar betydligt bättre. Hubbe och jag testbakade dem igår. Jag modifierade ihop ett eget recept efter inspiration från denna och denna blogg. Mandelmjöl funkar nämligen inte på grund av allergier i familjen, och mandelmassa är kanske det äckligaste jag vet. Så jag tog kokosmjöl istället. Och kokosgrädde! Det blev faktiskt riktigt gott. Inte helt bulla, men nästan. Och kokosgrädden är faktiskt godare än äkta grädde tycker jag. Vi satte i hallonsylt (den gamle fabriks med hälften mindre socker än vanlig), men jag kom sen på att barnmatspuré med typ drottningsmak skulle ha varit ännu bättre. De skulle inte ha haft något tillsatt socker alls!

 

Det du behöver för 6-7 hälsosammare fastlagsbullar är:

3 ägg

3 msk agavesirap

1 dl kokosgrädde (det tjocka i en konserv med kokosmjölk, ställ burken i kylskåpet någon timme innan bakning!)

1,5 dl kokosmjöl

2,5 msk psyllium fiberhusk

3 tsk bakpulver

2-3 tsk kardemumma

 

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg och agave med elvisp. Sätt i de torra ingredienserna och kokosgrädden. Vispa ihop och låt stå och svälla i tio minuter. Forma degen till runda bullar. Grädda i 20-25 minuter. Låt svalna. Gör under tiden sötad kokosgrädde av den resterande kokosgrädden som blev kvar i burken (ta inte med det vattniga kokosvattnet, det kan du dock spara och ha i smoothie eller göra chiapudding av). Vispa kokosgrädden fluffig tillsammans med 1 tsk agave och 1 krm vaniljpulver. Fyll bullarna med kokosgrädde och sylt/mandelmassa. Pudra över lite pudersocker. Njut med gott samvete! 

fastlag1

fastlag2


Kalashelg

Skrivet av Hanna Stigzelius 08.02.2016 | 3 kommentar(er)

Kategorier:

Vilken helg det varit. Inte nog med att vi har varit på babysim och 4-års kalas. Jag har dessutom gått och blivit Moster! Gårdagen var väldigt spännande kan jag tala om. Syster höll oss uppdaterade mellan värkarna nu som då, men däremellan så höll man ju på att förgås av nyfikenhet och spänning.Lite före klockan åtta igår kväll, fick jag sedan meddelande att kusinen var här. En perfekt liten systerdotter. Så stort. Jag får typ tårar i ögonen varje gång jag tittar på bilderna av henne. När jag berättade för Hubbe att han fått en kusin, och vi lite talade om bebisar, så kom vi in på namn. Enligt Hubbe skulle antingen Oscar, Iso Omena eller Robot vara passande namn till den färska kusinen. Jag skrattade ganska mycket. På fredag skall vi få gå och snusa på den lilla tösen. Åh, jag kan knappt vänta.

kalas

kalas1

Pakettips! Ta en pepparkaksform för att fixa till formen på kortet. Det här ovan gjorde jag med hjälp av en traktor-form. Lätt som en plätt och perfekt på ett litet paket. 


Välkommen!

Skrivet av Hanna Stigzelius 08.02.2016 | 5 kommentar(er)

Kategorier:

Hej på dej! Och välkommen till min nya blogg här på Sevendays. Det här känns riktigt roligt. Och lite spännande. Jag har ju bloggat redan i snart sju år, men aldrig någon annanstans än på min egna gamla lilla blogger-blogg. Så det här är helt nytt. Men det känns bra. Fräscht, alltid bra med nystart. Bara jag kommer in mej i alla nya inställningar så skall det nog löpa på hur bra som helst. Tyvärr rymdes inte mitt arkiv med nu i flytten, så det hålls kvar på gamla bloggen. Så det blir verkligen nystart, helt tomma blad här. 

 

Hoppas ni gamla läsare hittat hit! Och kanske någon ny också hittat hit?! Hej på dej i så fall. Hanna heter jag. Denna blogg kommer handla främst om mitt liv som hemmamamma med mina två gullpluttar. Här på bloggen kallas de för "Hubbe" och "Lillasyster". Jag har valt att ha med dem på bloggen men utan deras riktiga namn och ansikten. Det känns lite tryggare så. Annars skriver jag mycket om min vardag och mina intressen. Jag gillar till exempel att baka och laga mat, pyssla, sticka och sy, inreda, drömma, gå på loppis och fixa brunch. Min favoritfärg är ljusröd och jag tror starkt på tankens kraft. Med ett positivt sinne kommer man långt. 

Hoppas ni kommer trivas!

barnenojagboll