headersevendayssvartvitrosa2

Veckans vardagsmat: Asiatisk soppa med höna och nudlar

Skrivet av Hanna Stigzelius 16.03.2016 | 0 Kommentarer

Det blev visst inte något vardagsmiddagstips förra veckan då vi var på semester. Kanske jag måste försöka kompensera med två denna vecka istället?! Få se om min inspis räcker till det... Men ett kommer i alla fall här. Igår lagade jag nämligen en ny rätt. Och de vuxna i familjen gillade stort. Också Hubbe åt lite grann i alla fall... Soppan tar bara 20 minuter att göra och är perfekt nu i influensatider. En riktig feel-good soppa.

För 2-3 portioner behöver du:

1 pkt naturell strimlad höna

3 msk grön currypasta

1-2cm färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

2 gula lökar

1 hönabuljongtärning

1 msk fisksås

7-8 dl vatten

3 "bollar" med risnudlar

1 röd chili

1 kruka koriander

1 lime

Stek finchakad vitlök, ingefära och currypasta i lite olja några minuter i en stor kastrull/stekpanna med höga kanter. Lägg i hönan och löken. Fräs tills allt fått lite färg. Tillsätt vatten, buljongtärning och fisksås. Rör om så buljongen löser upp sej. Koka ca. tio minuter. Förbered under tidern nudlarna enligt paketet. Tillstätt dem till sist. Hacka chili och koriander och tillsätt det enligt smak först då du satt soppan i tallrik. Squueza över lite lime!  Det lönar sej förresten att klippa nudlarna lite med en stor sax, annars blir det väldigt klottigt och svårt att äta märkte jag...

nudelsoppa

Härlig värmande soppa med risnudlar, höna och massa smak.

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar