feeding the body mind and soul

Grönt är skönt

Skrivet av Linda Vestman 03.05.2019

"I can sense it, it's in the air - green smoothie season is here."

 

thumbnail 112

Grön smoothie + topping

Efter ett träningspass och en skål med grön smoothie är jag redo för fredagens och helgens studier. Vårens sista kurs i krispsykologi står nämligen på agendan. Efter denna smoothie har jag iallafall energi så det räcker och blir över. Jag försöker alltid smyga in gurkmeja i så många rätter som möjligt. Bästa kryddan!

Hoppas du har ett fint veckoslut!

Du behöver:

1 banan

En näve frusna mangobitar

Två nävar babyspenat

2 tsk chlorellapulver (alternativt spirulinapulver eller korngräspulver) 

1 tsk gurkmeja

2 tsk macapulver

3 tsk osötat jordnötssmör

1/2 msk chiafrön

+ havredryck

Gör så här:

Mixa allt i din blender på hög hastighet i ett par minuter. Häll upp i en stor skål och dekorera med valfri topping.

Smoothie topping

Det bästa med att äta smoothie är toppingen. Möjligheterna är oändliga; nötter, frön, granola, färska bär (snart är jordgubbssäsongen här!) muesli eller bitar av en rawfood bar, samt min absoluta favorit - råchoklad. Och plötsligt blev den gröna smoothien en dessert... Är det morgon toppar jag helst med bär och granola, är det eftermiddag och sötsuget börjar göra sig påmint toppar jag gärna med några bitar råchoklad. Som sagt, det finns många alternativ. 

thumbnail 74

thumbnail 111

 


Kära maj

Skrivet av Linda Vestman 02.05.2019


"Run wild with me. Today won't come again."
thumbnail 56

(en av fördelarna med att jobba på sjön; utsikten.)

Det finns många sätt att koppla av, logga ut och dra sig tillbaka, om än för en liten stund - blicka ut över ett skimrande hav, andas in doften av en ny årstid, le ikapp med solnedgången eller samla tankarna på en bit papper. Att välkomna en ny månad med öppet sinne och stor nyfikenhet. Likt våren är det tid för oss att blomstra, att vakna upp ur vinterdvalan och våga ta klivet framåt trots att vi inte alltid har en plan. Saker och ting har en tendens att lösa sig. Förr eller senare. 

 

 

Dear May...

 

… you come bearing sunshine, you come bearing love.

As I find myself moving with the waves, a sense of peace floating through my veins. The sun caressing my heart, the Moon my entire being. Providing me with love and light. Dear nature, dear ocean, you feed me hope. You feed me laughter. The way you so effortlessly transform into a beautiful work of art. 

Darling May, breathe my air, and kiss me there. I’m a little cold, but your lips fire up my soul. Run wild with me, let us chase our dreams. Today won’t come again.

May is all about speaking with honesty. Living with integrity, boldness and compassion. The words you speak become the house you live in. Now is the time to trust. Trust yourself, trust your calling. Staying open to how the sky, at night, changing its colors, hour by hour.

May is for magical, heart-warming evenings. Nature, and humans, reborn. Wherever life plants you, flourish with grace. Exploring the unknown, and taking chances. Believing in the magic of being. The beauty of humanity.

It’s about remaining interested, seeking knowledge and wisdom. Isn’t that why being a child is so wonderful? How she’s always in awe of something. Even the smallest things make her curious. Never afraid to just be. The way she’s exploring, questioning life. Living life.

”and i swear to god. i will forever and always be a child. a child of heart.”

Darling May, I welcome you. Your gracefulness found in every heart I meet, your light in every eyes I see. You make us blossom, you make us believe. Our true power always found underneath.

This is our birth.

This is where it all begins.

Collage 2019 05 01 15 25 443

poetry

 


5 brunchfavoriter

Skrivet av Linda Vestman 27.04.2019

"Wake up and smell the pancakes."

 

WP1067 2016 09 17 12 07 01 2

5 brunchfavoriter

Medan jag är ute på soliga Östersjön och seglar tänkte jag dela med mig av fem av mina brunchfavoriter. Om några dagar är det ju Vappen och då hör det ju till med festliga bruncher, eller hur?! Bananplättar med hasselnötsmjöl, banankaka, jordgubbssmoothie, bovetegranola och grova frukostsemlor - jag lovar du behöver inte gå hungrig från bordet.

Hoppas det ska smaka!

Bananplättar med hasselnötsmjöl

Banankaka

Smoothiebowl

Bovetegranola

Grova frukostsemlor

WP1093 2017 09 06 04.24.26 1

WP1088 2017 08 23 11.50.55 1

WP948 dsc02612

WP992 thumbnail 22

 


Morgonlistan

Skrivet av Linda Vestman 25.04.2019

 

"as we awake with the dawn
the opportunity to begin anew arises.
sunrise after sunrise."

 

WP1165 2017 08 24 11.06.23 1

Jag är en riktig morgonmänniska, speciellt på våren och sommaren då det är så mycket ljusare utomhus. Här nedan kan du läsa min morgonlista; vilken tid jag väljer att kliva upp, vad jag helst äter till frukost och hur den perfekta morgonen ser ut, bland annat...

Morgonlistan

Det bästa med morgnar är: Stillheten och lugnet som råder innan resten av världen har vaknat. 

Då stiger jag upp: Jag kliver gärna upp mellan kl: 05.30-06.00. Detta beror förstås på hur jag jobbar; är jag ombord på sjön ser mina tider helt annorlunda ut. Jag tror det är därför jag tycker om att ha mina rutiner då jag väl är hemma. Mina morgnar är heliga. 

Det här äter jag till frukost: Gröt, smoothie eller avokado toast. Men först försöker jag dricka en halv liter vatten, och kokar mig alltid en kopp kaffe. Frukosten äter jag gärna cirka två timmar efter det att jag klivit upp. 

Spirulina smoothie med hasselnöt & aprikosmuesli

Gröt med stekta bananer & färska fikon

WP904 thumbnail 22

Det första jag gör på morgonen: Går på toa. Sedan kokar jag kaffe och rullar ut min yogamatta - detta har blivit något av en favoritrutin de dagar jag är hemma från jobbet. Ingen riktig morgon utan att jag fått stretcha ut kroppen ordentligt. 

Den perfekta morgonen ser ut så här:

Kaffe -> Yoga -> Meditation/Läsa några kapitel i en bok/Skriver några rader -> Promenad i morgonsolen -> Frukost = Jag är redo

Så här länge tar det att göra mig klar för jobb: Jag är väldigt snabb att göra mig klar; att duscha, sminka mig, borsta håret och dylikt tar mig kanske 30-40 minuter. 

Mitt bästa tips mot morgontrötthet: Gå och lägg dig i tid! Skär ner på antalet koppar kaffe du dricker under dagen och försök att motionera dagligen, gärna utomhus. Ta vara på den härliga tiden just nu - varför inte snöra på dig joggingskorna innan du tar dig an dagen? Och kom ihåg vatten. Vatten är livet, vatten gör dig pigg!

Här hittar du ett tidigare inlägg jag skrivit om mina morgonrutiner

WP940 2016 04 30 09.09.53 1

WP1221 2016 04 24 08.01.56 1 2

 


Pasta med nyhtökaura & avokado

Skrivet av Linda Vestman 22.04.2019

"and there you were,
right there
in the middle of things."

- beautiful now

 1970 01 01 02.00.00 135

Pasta med nyhtökaura & avokado

Detta recept är lite "man tager vad man haver hemma i kylen då man inte varit hemma på fem dagar". Men gott och krämigt blev det, och det är väl huvudsaken. Det passade väldigt bra att blanda ner nyhtökaura. Denna rätt kommer jag nog att göra fler gånger; passar speciellt bra de dagar man borde ätit för många timmar sedan - fort går det och gott blir det. Skulle jag ha haft babyspenat eller broccoli hemma skulle jag slängt ner det också. Får bli en annan gång. 

Du behöver: (2 portioner)

Penne pasta (jag använde en glutenfri sort)

2 vitlöksklyftor

1/2 avokado

200 g nyhtökaura (jag använde en sort smaksatt med tomat)

4-5 msk Oatley crème fraîche

En näve torrostade pumpafrön & pinjenötter

Veganost (jag använde en greek style)

Salt & peppar

Olivolja till stekning

Gör så här:

Börja med att koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Under tiden kan du finhacka vitlök och skära avokado i mindre bitarHäll sedan bort vattnet då pastan kokat klart. Hetta upp en stekpannan och stek finhackad vitlök med pasta och nyhtökaura i ett par minuter. Tillsätt Oatley crème fraîche och avokado. Rör om alltsammans ordentligt. Smaka av med salt & peppar. Servera med torrostade pumpafrön & pinjenötter samt smula över veganost.

Buon appetito!

1970 01 01 02.00.00 137 

1970 01 01 02.00.00 134

 


Långa, lata påskdagar & chokladsmoothie

Skrivet av Linda Vestman 21.04.2019

"Live truthfully."

 

1970 01 01 02.00.00 103

Långa, lata påskdagar & chokladsmoothie

Låga, lata och soliga påskdagar fyllda med god mat, choklad, promenader, kvalitetstid med familjen och en massa lek med brorsdottern - precis så som det ska va kring påsk. Dessutom har vädret verkligen visat sig från sin bästa vårsida, man vill inte annat än spendera mestadels av tiden utomhus.

Och vad passar väl inte bättre än att fylla på med hälsosam energi i form av bland annat denna chokladsmoothie som även boostar immunförsvaret. Så att man orkar leka lite till. 

Chokladsmoothie med gurkmeja, kanel & cayenne peppar

Hoppas ni också haft möjlighet att njuta av helgen och det fina vårvädret. Och jaa, påsken är ju ännu inte slut - långhelg när den är som bäst. 

WP1190 untitled3

WP1190 untitled2

Bilder från Aspegrens trädgård i Jakobstad. Den platsen är minsann fotogenisk.

1970 01 01 02.00.00 114

1970 01 01 02.00.00 115

1970 01 01 02.00.00 98

IMG 20190419 175656 456

1970 01 01 02.00.00 108


50 fakta om mig

Skrivet av Linda Vestman 17.04.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:
"i just want to breathe in the ocean for a little while."

- going home

Screenshot 20190416 2054342

50 fakta om mig

Eftersom det ploppat upp många nya läsare här tänkte jag, medans jag fördriver tiden på tåget upp till Österbotten, skriva en liten (lång!) lista om 50 fakta om mig. Och kanske det får någon annan bloggare att skriva en likadan lista; alltid lika roligt att läsa!

Jag älskar listor, så here we go.

1. Jag tycker om att spendera tid med mig själv (jag är en INFJ personlighetstyp). 

2. Jag känner mig mer bekväm i mindre sällskap än i större grupper. 

3. Jag älskar mörkchoklad (Lindt!)

4. Jag har yogat nästa varje dag i lite över ett år (vissa dagar endast 10 minuter, andra dagar 40 minuter).

5. Jag är väldigt känslig för andra människors energier.

6. Jag är en väldigt känslig person. 

7. Jag tror alla människor föds med ett gott hjärta (hur vi sedan låter samhället, vårt ego eller andra människor påverka oss är upp till oss). 

8. Kunskap är makt, men utan visdom är det bortkastat. 

9. Jag önskar mig två stycken hundar; en husky och en golden retriver. 

10. Min nyfunna hobby målning var något av det bästa jag kunde komma på att göra för så där ett halv år sedan.

11. Rytmisk sport gymnastik är min all time favorite sport. Min största passion när jag var mellan ca. 11-18 år gammal. 

12. Jag känner ett enormt driv att hjälpa andra människor, på ett eller annat sätt. 

13. Om bankkontot skulle tillåta skulle jag resa till rymden. 

14. Jag är väl en hopplös romantiker. 

15. Det kanske tar ett tag att lära känna mig, men när du väl gör det så har du nog en vän för livet. 

16. Jag känner oftast med det samma om jag kommer att bli vän med en människa eller inte (den där känslan som infinner sig..)

17. Jag har en väldigt stark intuition (ibland så stark att jag inte vill eller orkar lyssna på den, men förr eller senare är jag tvungen. Intuitionen ljuger ej). 

18. Att skriva gör mig glad. 

19. Meditation gör mig lugn (det jag dock försöker göra är att ta till vara på det lugn som meditationen ger mig och införa det i min vardag). Meditation behöver inte vara att sitta med rak rygg och korslagda ben medan du upprepar ett mantra; meditation kan göras var som helst - när du står i kön i matvaruaffären, när du äter, när du är ute på promenad, när du duschar...)

20. Mitt drömjobb är ett jobb där jag får vara kreativ och samtidigt hjälpa andra.

Collage 2019 04 15 20 09 592

21. Jag vill gifta mig nära havet. 

22. Jag är den yngsta utav sex (and a child at heart).

23. Trots att jag anser mig själv vara åt det mer introverta hållet så drömmer jag ändå ibland att stå på en scen framför tusentals människor.

24. Jag är väldigt observant, och tänker alltid före jag öppnar munnen. 

25. Jag är en stor djurvän (och hälsar ofta på alla djur jag möter).

26. Jag är rädd för höga höjder.

27. Jag vill hoppa fallskärm. 

28. Jag väljer att alltid se det goda i människor. 

29. Juni är min favorit månad. 

30. Julen är min favorit högtid; en tid då hela familjen är samlad.

31. Jag har många fina barndomsvänner som jag inte träffar allt för ofta, men som jag ändå vet alltid finns här, i hjärtat.

32. Ibland har jag svårt att se mitt egna potential.

33. Jag har en vild fantasi.

34. Ibland har jag svårt att avsluta saker och ting. 

35. Jag känner mig mest vid liv tidigt på morgonen, eller sent på kvällen/natten.

36. Jag är en väldigt empatisk person, ibland till den grad att jag tycker mig känna en annan persons känslor (och jaa det kan vara väldigt energislukande). 

37. Jag värderar humor, ärlighet, vänlighet och visdom väldigt högt. 

38. Jag skulle vilja spendera en vecka i ett kloster, i tystnad.

39. Jag skulle säga att jag inte är super bra på något speciellt, men semi bra på en hel del.

40. Jag är en atletisk person som ofta varit bra i olika sporter. 

Collage 2019 04 07 14 00 222

 

41. Jag tror allt börjar med den kärlek vi känner till oss själva. Om vi älskar oss själva, precis så som vi är skapta, så är det mycket lättare att respektera och älska alla våra medmänniskor.

42. Rasism, fördomar, trångsynthet och hat gör mig illamående (vi kan alla ibland vara förvirrade, osäkra och inte ha någon som helst aning vad vi borde göra av livet. Om vi bara förstod att vi alla är så lika, men ändå så olika... Hur skulle det vara om vi började lära av varandra istället? Ifall vi valde kärlek framför hat, hopp framför rädsla? Den rikedom det skapar; olika språk, olika kulturer, olika synsätt på livet. "Jag är jag. Du är du. Vi är här tillsammans." 

43. De länder jag besökt som jag gillat mest är Japan, Italien, Spanien, Schweiz, Frankrike. Bland annat.. 

44. Jag tänker ofta på engelska (varför vet jag inte).

45. Jag föredrar mitt kaffe med en skvätt havremjölk.

46. Att skratta är gratis medicin.

47. Jag lyssnar nästan alltid på musik.  

48. Jag värnar om tystnaden.

49. Jag må tycka om att spendera tid för mig själv, men det betyder inte att jag inte tycker om andra. Jag älskar människor.

50. Jag spenderar för mycket tid på sociala medier. Så nu loggar jag ut.

Och eftersom jag älskar mat så vill jag dela med mig av två av mina favorit smoothies; Drink Your Greens & Salted Chocolate Peanut butter Smoothie. De hittar du här

 

//Linda

 


Påskgott

Skrivet av Linda Vestman 16.04.2019

"And as the Moon my heart is full."

 

Påskgott

Tänkte passa på att dela med mig av två riktigt goda recept med choklad, så här innan påsk. En mörk chokladkaka och en råkakao smoothie. Choklad alltså! Ren och skär njutning.

Jag ska åka hem till Jakobstad över påsken och ser framemot att spendera dagarna utomhus (om vädret tillåter), umgås med familjen och äta god mat samt läsa böcker. Jag ska ta det väldigt lugnt med andra ord, innan jobbet kallar igen. 

Hoppas ni också får en riktigt skön påsk, vad ni än hittar på!

 

Mörk chokladkaka med salta jordnötter & mini marshmallows

WP1040 DSC03863 kopiera

En riktigt god mörk chokladkaka med salta jordnötter och mini marshmallows. Både gluten- och mjölkfri. Receptet hittar du här.

 

Raw Cacao Smoothie

WP885 2017 06 18 11 59 50 1

För den som inte vill äta chokladkaka så rekommenderar jag denna supergoda smoothie. Receptet hittar du här

 

Glad påsk!

//Linda

 


Frukost favoriten

Skrivet av Linda Vestman 15.04.2019 | 1 kommentar(er)

"April dear, nature must be head over heels for you. The way she blossoms when you arrive."

 

Screenshot 20190415 0906102

Gröt med maca, äpple och jordnötssmör

Att starta dagen med en skål havregrynsgröt kan liksom inte bli fel. Gröten håller mig mätt fram till lunch, speciellt om jag toppar med något energirikt såsom jordnötssmör. Ett tips är att koka gröten med kanel och macapulver för en extra boost. Macaroten sägs vara mycket rik på vitaminer & mineraler och sägs ha höga halter av C-och E-vitamin, järn, selen, kalium och zink. De som har en aktiv livsstil sägs få mer energi och hjälp med både muskeluppbyggnad och uthållighet. Smaken är rätt så speciell, och påminner lite om någon rotfrukt, men även med en lite halv-diffus kolasmak. Jaa, de är kanske bäst du testar själv :)

Till en portion behöver du:

1 dl havregryn

2 dl havremjölk

1 tsk macapulver

1/2 tsk kanel

1 krm salt

+ 2 tsk osötat jordnötssmör

+ 1/2 äpple

+ lönnsirap

Koka havregrynen i havremjölk, macapulver, kanel och salt. Ät med hackat äpple, jordnötssmör och lite lönnsirap. Väldigt simpelt, väldigt gott.

1970 01 01 02.00.00 39

 

Hon är vacker, hon den där Åbo. 

1970 01 01 02.00.00 25

1970 01 01 02.00.00 26

2019 03 24 11.32.31 1


Intentioner april & maj

Skrivet av Linda Vestman 13.04.2019

"Out of stillness grows mastery. There's no place like within."

2017 10 23 11.06.42 1

Intentioner april & maj

För cirka ett år sedan införde jag en ny rutin; att skriva ner mina intentioner i början av en ny månad. Köpte mig ett fint block, och så blev man genast mer inspirerad. Intentionerna behöver inte vara världsomvälvande, syftet är snarare att ta små steg mot rätt riktning. Fokusera på tankar & handlingar som gör gott för kropp och själ - att prioritera rätt, helt enkelt 

Några av mina intentioner för april & maj:

Våga utmana mig själv.

Göra det där som får magen att åka berg och dalbana. Inte vara rädd för att prova nytt. Det behöver inte vara något världsomvälvande här heller. Utan något så litet som att en vecka testa på att vara en morgonmänniska, ifall man vanligtvis är en kvällsmänniska. Att välja att läsa en bok, ifall man vanligtvis spenderar tid på sociala medier. Att äta mera grönt, ifall man vanligtvis äter kött. Att välja te, istället för kaffe. Ja, du fattar. Eller, så kan det vara att börja skriva på den där boken, ringa den där personen, anmäla sig till den där kursen eller boka den där resan. Hopi, hopi. 

Vara ärlig mot mig själv.

Ibland är det bra att stanna upp och fråga sig själv; lever jag som jag lär? Lever jag såsom jag innerst inne vill leva? Att vara ärlig mot sig själv är att visa sig själv kärlek och respekt. Och börjar det inte där? Hos oss själva, så att vi sedan kan förmedla det vidare till omgivningen. Jag vill tro så. 

Låta kreativiteten flöda.

Göra de där sakerna som jag vet får min inspiration att flöda; långa promenader ute i vårsolen, lyssna på musik, umgås med mina vänner, skriva, måla, meditera, yoga, dansa. Andas. Kvalitetstid när den är som bäst. 

Vara ute i naturen.

Våren är här, vilket betyder att naturen på nytt vaknar till liv. Ut och njut, snart blomstrar hon igen. Bästa tiden på året är nu. Jag trivs bäst vid havet, nära havet vill jag bo. En blick mot havet, och jag blir lugn. En blick mot havet, och jag vet att livet löser sig. 

Dricka mera vatten.

Jag. Måste. Dricka. Mera. Vatten. Vatten är livet. Vatten är bra för allt. Vatten får din hy att stråla, din mage att funka och din hjärna att tänka klart. Skål! Men bojkotta plastflaskan, tack.

Alltid göra mitt bästa.

Vad som är vårt bästa varierar från dag till dag. Vi kan inte alltid vara på topp, vi kan inte alltid köra på i 200 %. Men vi kan alltid göra vårt bästa utifrån vår aktuella situation. Att vara ärlig mot sig själv när det kommer till vad man kan och vill göra. Att vara snäll mot sig själv. 

 

2017 10 23 10.05.41 1