feeding the body mind and soul

Grönt är skönt

Skrivet av Linda Vestman 03.05.2019

"I can sense it, it's in the air - green smoothie season is here."

 

thumbnail 112

Grön smoothie + topping

Efter ett träningspass och en skål med grön smoothie är jag redo för fredagens och helgens studier. Vårens sista kurs i krispsykologi står nämligen på agendan. Efter denna smoothie har jag iallafall energi så det räcker och blir över. Jag försöker alltid smyga in gurkmeja i så många rätter som möjligt. Bästa kryddan!

Hoppas du har ett fint veckoslut!

Du behöver:

1 banan

En näve frusna mangobitar

Två nävar babyspenat

2 tsk chlorellapulver (alternativt spirulinapulver eller korngräspulver) 

1 tsk gurkmeja

2 tsk macapulver

3 tsk osötat jordnötssmör

1/2 msk chiafrön

+ havredryck

Gör så här:

Mixa allt i din blender på hög hastighet i ett par minuter. Häll upp i en stor skål och dekorera med valfri topping.

Smoothie topping

Det bästa med att äta smoothie är toppingen. Möjligheterna är oändliga; nötter, frön, granola, färska bär (snart är jordgubbssäsongen här!) muesli eller bitar av en rawfood bar, samt min absoluta favorit - råchoklad. Och plötsligt blev den gröna smoothien en dessert... Är det morgon toppar jag helst med bär och granola, är det eftermiddag och sötsuget börjar göra sig påmint toppar jag gärna med några bitar råchoklad. Som sagt, det finns många alternativ. 

thumbnail 74

thumbnail 111

 


5 brunchfavoriter

Skrivet av Linda Vestman 27.04.2019

"Wake up and smell the pancakes."

 

WP1067 2016 09 17 12 07 01 2

5 brunchfavoriter

Medan jag är ute på soliga Östersjön och seglar tänkte jag dela med mig av fem av mina brunchfavoriter. Om några dagar är det ju Vappen och då hör det ju till med festliga bruncher, eller hur?! Bananplättar med hasselnötsmjöl, banankaka, jordgubbssmoothie, bovetegranola och grova frukostsemlor - jag lovar du behöver inte gå hungrig från bordet.

Hoppas det ska smaka!

Bananplättar med hasselnötsmjöl

Banankaka

Smoothiebowl

Bovetegranola

Grova frukostsemlor

WP1093 2017 09 06 04.24.26 1

WP1088 2017 08 23 11.50.55 1

WP948 dsc02612

WP992 thumbnail 22

 


Långa, lata påskdagar & chokladsmoothie

Skrivet av Linda Vestman 21.04.2019

"Live truthfully."

 

1970 01 01 02.00.00 103

Långa, lata påskdagar & chokladsmoothie

Låga, lata och soliga påskdagar fyllda med god mat, choklad, promenader, kvalitetstid med familjen och en massa lek med brorsdottern - precis så som det ska va kring påsk. Dessutom har vädret verkligen visat sig från sin bästa vårsida, man vill inte annat än spendera mestadels av tiden utomhus.

Och vad passar väl inte bättre än att fylla på med hälsosam energi i form av bland annat denna chokladsmoothie som även boostar immunförsvaret. Så att man orkar leka lite till. 

Chokladsmoothie med gurkmeja, kanel & cayenne peppar

Hoppas ni också haft möjlighet att njuta av helgen och det fina vårvädret. Och jaa, påsken är ju ännu inte slut - långhelg när den är som bäst. 

WP1190 untitled3

WP1190 untitled2

Bilder från Aspegrens trädgård i Jakobstad. Den platsen är minsann fotogenisk.

1970 01 01 02.00.00 114

1970 01 01 02.00.00 115

1970 01 01 02.00.00 98

IMG 20190419 175656 456

1970 01 01 02.00.00 108


Påskgott

Skrivet av Linda Vestman 16.04.2019

"And as the Moon my heart is full."

 

Påskgott

Tänkte passa på att dela med mig av två riktigt goda recept med choklad, så här innan påsk. En mörk chokladkaka och en råkakao smoothie. Choklad alltså! Ren och skär njutning.

Jag ska åka hem till Jakobstad över påsken och ser framemot att spendera dagarna utomhus (om vädret tillåter), umgås med familjen och äta god mat samt läsa böcker. Jag ska ta det väldigt lugnt med andra ord, innan jobbet kallar igen. 

Hoppas ni också får en riktigt skön påsk, vad ni än hittar på!

 

Mörk chokladkaka med salta jordnötter & mini marshmallows

WP1040 DSC03863 kopiera

En riktigt god mörk chokladkaka med salta jordnötter och mini marshmallows. Både gluten- och mjölkfri. Receptet hittar du här.

 

Raw Cacao Smoothie

WP885 2017 06 18 11 59 50 1

För den som inte vill äta chokladkaka så rekommenderar jag denna supergoda smoothie. Receptet hittar du här

 

Glad påsk!

//Linda

 


Frukost favoriten

Skrivet av Linda Vestman 15.04.2019 | 1 kommentar(er)

"April dear, nature must be head over heels for you. The way she blossoms when you arrive."

 

Screenshot 20190415 0906102

Gröt med maca, äpple och jordnötssmör

Att starta dagen med en skål havregrynsgröt kan liksom inte bli fel. Gröten håller mig mätt fram till lunch, speciellt om jag toppar med något energirikt såsom jordnötssmör. Ett tips är att koka gröten med kanel och macapulver för en extra boost. Macaroten sägs vara mycket rik på vitaminer & mineraler och sägs ha höga halter av C-och E-vitamin, järn, selen, kalium och zink. De som har en aktiv livsstil sägs få mer energi och hjälp med både muskeluppbyggnad och uthållighet. Smaken är rätt så speciell, och påminner lite om någon rotfrukt, men även med en lite halv-diffus kolasmak. Jaa, de är kanske bäst du testar själv :)

Till en portion behöver du:

1 dl havregryn

2 dl havremjölk

1 tsk macapulver

1/2 tsk kanel

1 krm salt

+ 2 tsk osötat jordnötssmör

+ 1/2 äpple

+ lönnsirap

Koka havregrynen i havremjölk, macapulver, kanel och salt. Ät med hackat äpple, jordnötssmör och lite lönnsirap. Väldigt simpelt, väldigt gott.

1970 01 01 02.00.00 39

 

Hon är vacker, hon den där Åbo. 

1970 01 01 02.00.00 25

1970 01 01 02.00.00 26

2019 03 24 11.32.31 1


Fredag och tankar kring kost & hälsa

Skrivet av Linda Vestman 12.04.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

 

"Wild my darling, be wild. Don't let them tame you."

 

WP904 thumbnail 22

Hej fredag!

Solen strålar och helgen är snart här. Kan inte bli mycket bättre. Tänkte dela med mig av några inlägg jag skrivit tidigare om bland annat hälsa, välmående etcetera.. Samt ett par favoritrecept. Länkarna hittar du nedan. Varför inte pizza? Det är ju ändå fredag!

Jag tycker om att filosofera kring hälsa, välmående och kost. Så mycket det finns att lära, och så mycket information det finns att ta till sig. Det gäller att ta en hel del fakta och information med en nypa salt, och lyssna till den egna kroppen. Eller hur? Varför komplicera till det, då det egentligen är väldigt enkelt. 

Ha en härlig helg!

 

Hälsa & välmående

9 saker att göra innan 9

Enkla tips för att förbättra dina matvanor

Små ambitioner som förgyller vardagen

99 steg till bättre hälsa

Recept:

På min tallrik - fem tips på gröna rätter

Vegansk pizza med broccoli, grönkål, rosmarin & avokado

Ljummen sallad med beluga linser, quinoa & chilistekta champinjoner och tofu

WP1318 DSC07205


Vårkänslor & acai bowl

Skrivet av Linda Vestman 09.04.2019 | 1 kommentar(er)

"Take my hand, inhale my breath. We won't die, as long as we don't fall in love."

 

IMG 20190327 091545 273

Vårkänslor & recept på min bästa acai bowl

Jag vet inte hur det är där ni befinner er, men här i Åbo har iallafall vintern bestämt sig för att komma tillbaka. Välkommen! (eller nåt...) Det hindrar mig dock inte från att tro att våren ändå är här, någonstans där under den där snön. 

Hur som helst, jag känner mig ofta extra kreativ så här under våren. Vill dekorera hela lägenheten med färg, måla i färg, skriva i färg, äta i färg. Leva i färg. Därav färg (bild)bomben nedan. Det är ganska intressant det där med preferenser, och tycke och smak. För ett år sedan skulle jag inte kommit på tanken att välja så mycket färg i min inredning, eller i livet för övrigt. Nu däremot; mer färg till folket! 

Våren har även en tendens att göra mig väldigt rastlös, och jag har ofta svårt att koncentrera mig på en sak i taget; jag får helt enkelt skylla på de ljusa dagarna. Jag känner mig åtminstone mycket friskare idag, mer energisk. Äntligen!

Nedan hittar du ett recept på en acai bowl som jag ofta bruka göra. Passar speciellt bra idag, då vi kan behöva lite mera tropiska influenser denna vintriga tisdag #eattherainbow

Acai bowl

Du behöver: (2 personer)

2 frysta bananer

1-2 dl blåbär

2 msk acai-pulver eller ca 50 g fryst acai

1-2 msk mandelsmör

0.5 dl kokosflingor

1 krm äkta vaniljpulver

Mandelmjölk

Gör så här:

Placera ingredienserna i en blender och mixa på full hastighet i ett par minuter. Mängden mandelmjölk väljer du själv, beroende på vilken konsistens du önskar. 

Häll upp i två skålar och ät med bär och granola. 

 

IMG 20190407 093318 897

IMG 20190403 112542 724

IMG 20190408 131306 250

IMG 20190324 150820 964

2016 04 30 09.09.53 1 2

Night is to see the dreams and day is to make them true. So its good to sleep now and see the dreams. Good Night 2

 


Ett steg framåt, två steg tillbaka

Skrivet av Linda Vestman 08.04.2019

"There will always be room for more; more love, more wisdom, more you."

 

WP1765 3712

Saker att göra när du ligger hemma sjuk

 Jag har märkt att jag kan ha väldigt svårt att acceptera att jag ibland behöver vila. Så mycket man vill göra, men orken finns inte riktigt där. Jag blir väldigt rastlös av att ligga hemma och titta på tv (och jag äger inte ens en tv..) Den där känslan av att konstant måsta göra något produktivt. Men ibland är det faktiskt helt okej att ta ett steg framåt, två steg tillbaka. Låta kroppen vila. Helt och hållet.

Våra kroppar är inga maskiner som orkar hålla på i det oändliga. Det är oerhört viktigt att lära sig lyssna på kroppens signaler, hon är vis, den där kroppen vår. Hon säger nog till när det är dags att stanna upp. Så jaa, jag kapitulerar. Har redan vart en vecka sjuk, men börjar dock känna mig bättre. Jag vet faktiskt inte om det är flunssa, pollen eller en kombination av båda. Men jag vill hosta sönder mina lungor (ursäkta). 

Men det jag egentligen vill säga är att det är helt okej att inte alltid vara på topp. Vi behöver inte alltid var så på hela tiden. Det är helt okej att ibland göra ingenting

Här kommer iallafall några tips på vad du kan göra, om du som jag, råkat ut för influensa. 

  • Dricka kopiösa mängder golden milk, recept hittar du här.
  • Göra en hiskeligt god linsgryta.
  • Gotta dig i grön smoothie & råchoklad (det gäller att hitta den där balansen).
  • Stirra in i väggen (det kan fungera väldigt meditativt).
  • Om du har ork och inte har feber; gör lite yoga eller stretcha kroppen lätt, man blir väldigt stel av att ligga i sängen eller på soffan dagarna i ända. Jag har inte ens orkat yoga, så då kan jag verkligen konstatera att jag är sjuk...
  • Plocka, städa, organisera i hemmet. Varför inte möblera om? (alltså om du orkar...) Jag kan tydligen inte slappna av när jag är hemma sjuk ;)
  • Kom ihåg att dricka vatten; rensa ut systemet på alla onödiga slaggprodukter.
  • Quality time med dina husdjur. Nu har jag själv inga husdjur, men jag kan tänka mig att de vore det perfekta sällskapet i soffan då man ligger hemma sjuk. Någon annan får ta ut hunden på långpromenad, men du kan istället njuta av närheten i soffan.
  • Läs, läs, läs. Böcker kan man inte ha för mycket av.
  • Blogga om vad du kan göra när man ligger hemma sjuk. 
  • Fundera över livet. Skriv ner saker du är tacksam över, det kommer få dig på bättre humör. 
  • Ring till en vän och prata strunt. 
  • VILA. 

Ha en fin start på veckan!

//Linda

WP1231 2017 05 26 05.03.19 1

WP1109 thumbnail 37


Blogglista - töm frysen/kylen

Skrivet av Linda Vestman 12.03.2019

"Eat for the planet."

 

Töm frysen/kylen

thumbnail 42

Temat töm kylskåpet är perfekt för att minska på matsvinnet - bra för både miljön och plånboken.

Här kommer min blogglista - töm frysen/kylen:

Tre varor jag alltid har i frysen
  • Banan slantar (perfekt till smoothien)
  • Blåbär (eller hallon och havtorn)
  • Havreglass
Tre varor jag alltid har i kylskåpet
  • Baby spenat
  • Havremjölk (ett måste till kaffet)
  • Ägg
Tre varor jag alltid har i skafferiet
  • Jordnötssmör (till morgongröten)
  • Havregryn (ingen morgon utan en skål med havregrynsgröt)
  • Kokosolja (till matlagning och som kroppslotion eller varför inte som hårinpackning...) 

med mera, med mera...

Så här förhindrar jag matsvinn

Jag köper inte mer än det jag äter upp, eftersom jag bor ensam är det rätt så lätt att hålla koll på. Eller så fryser jag ner det som tillåtes att frysas ner. Och blir det mycket middag över så blir det morgondagens lunch. 

Maträtt du kan göra med kylskåpstömning

Omelett är en stor favorit. Bara hacka ner valfri sorts grönsaker och lök samt vispa upp ett par ägg, och voilá du har en smarrig lunch/middag/kvällsmål. 

Eller:

Grönsakswok med risnudlar och jordnötssås

thumbnail 36 copy

När inspirationen tryter - lagar jag...

Havregrynsgröt med mosad banan, jordnötssmör, blåbär, lite lönnsirap och havremjölk. Comfort food at its best :) Havregrynsgröt är lika gott till kvällsmål som till frukost. 

En lyxvara jag unnar mig

Färska medjool dadlar, ett riktigt bra råkakaopulver eller någon form av grönmix innehållandes spirulina, chlorella och korngräs. 

 


Lördagstankar & Instagram inspo

Skrivet av Linda Vestman 23.02.2019

 

"Kindness is my religion."

 

Lördagstankar & Instagram inspo

Screenshot 20190223 104514 01 01

Hej alla!

Redan slutet av februari. Vart springer tiden iväg?? Så mycket som man vill hinna göra, och så mycket som lämnas ogjort. Jag känner mig väldigt inspirerad att skapa nya recept, men tiden... Var hittar man tiden? Jobbar man till sjöss är det lite svårt, tror inte att kockarna ombord bjuder in mig till deras kök.. ;) Väl hemma så väntar nu näst intill heltidsstudier på öppna universitetet i psykologi. Vilket jag är enormt tacksam över. Men man hinner inte med allt, hur mycket man än vill. Krispsykologi och neuropsykologi står på schemat under våren. Ibland önskar jag att jag hade färre intressen ;) 

Följ mig gärna på instagram där jag uppdaterar mer regelbundet; lindamariavestman Och sitter ni på inspirerande Instagramkonton så rekommendera mer än gärna :) 

Vad pysslar ni med för tillfället? Berätta gärna! Och vilken typ av veganska recept skulle ni vilja se? Shoot me with your ideas! 

Ha en fin helg!

Kram,

Linda