feeding the body mind and soul

Visa inlägg taggade med 'mellanmål'

Chokladsmoothie med gurkmeja, kanel & cayenne peppar

Skrivet av Linda Vestman 09.04.2018

 

"Don't cry over the past, it's gone. Don't stress about the future, it hasn't arrived. Live in the present and make it beautiful."

 

Denna chokladsmoothie har jag gjort flertalet gånger. Jag gillar att krydda mina smoothies med olika kryddor, som här med gurkmeja och med en hint av cayenne peppar & kanel.

Hoppas det smakar!

Kram,

Linda

Chokladsmoothie med gurkmeja, kanel & cayenne peppar

untitled3

En krämig chokladsmoothie med extra sting, tack vare gurkmeja och cayenne peppar. Snåla inte med gurkmejan, den ger den där extra intensiteten och framhäver kakaosmaken.

Du behöver: (2 personer)

2 bananer (gärna frysta)

2.5 dl mandelmjölk

150 g soja-eller havreyoghurt

2 msk jordnötssmör

0.5 dl kokosflingor

1-2 msk maca pulver

2 msk råkakao pulver 

1/2 tsk äkta vaniljpulver

1/2 tsk gurkmeja

1 kryddmått cayenne peppar

1 kryddmått kanel

+ isbitar

 

Gör så här:

Sätt alla ingredienser i din mixer och mixa på full hastighet till en krämig smoothie.

untitled2

 

 


Antioxidant bollar

Skrivet av Linda Vestman 04.04.2018

 

"When you can't find the sunshine, be the sunshine."

 

Raw food bollar med en liten twist. Fyllda med antioxidanter piggar dessa små rackare upp oss i förkylningstider. Passar utmärkt som ett litet mellanmål eller när choklad- och sötsuget härjar. 

Hoppas ni mår bra och att ni har haft ett härligt påsklov!

Kram,

Linda 

Antioxidant bollar

dsc03290 kopiera 2

Du behöver: (blir ca 10 bollar)

100 g färska medjool dadlar

50 g valnötter (gärna blötlagda i ca 2 timmar eller över natten) 

1.5 msk kokosolja

1 msk hasselnötsmjöl

3 msk rå kakao pulver

1 msk hampafrön

1 msk bipollen

1 tsk torkat havtornspulver

2-3 msk kallt, starkt kaffe

1/2 tsk äkta vaniljpulver

Ett kryddmått havssalt

 

Gör så här:

Sätt dadlar och valnötter i en matberedare eller blender och mixa till en relativt jämn massa. Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa samman allt väl. 

Forma smeten till små bollar. Rulla bollarna i kakaopulver, kokosflingor, havtornspulver, acaipulver eller hampafrön.

Förvaras i kylen innan servering.  

dsc03285 kopiera 2

dsc03293

 


Coconut-Cashew-Lemon Blissballs

Skrivet av Linda Vestman 25.03.2018

"You don't get what you wish for. You get what you work for."

 

Coconut-Cashew-Lemon Blissballs

2018 03 25 05.45.13 1

Sugen på något gott och sött men hälsosamt? Testa dessa raw food bollar till kvällsteet. Kombinationen vanilj, citron och cashew är riktigt perfetto. 

Ha en mysig kväll!

Kram,

Linda

 

Du behöver:

2,5 dl cashewnötter

6 stycken färska medjool dadlar

0,75 dl kokosflingor

1 msk kokosolja

Saften från en citron

1/2 tsk äkta vaniljpulver

 

Gör så här:

Sätt alla ingredienser i en matberedare eller mixer och mixa till en jämn massa. Forma till runda bollar och rulla i råkakao pulver eller kokosflingor och rivet citronskal. Förvara i kylen innan servering. 

2018 03 25 05.44.32 1

2018 03 25 05.46.11 1

 


Raw Cacao Smoothie

Skrivet av Linda Vestman 23.03.2018

"Life is made of small moments like this."

- chocolate smoothies, forgotten books and an early sunrise

 

Raw Cacao Smoothie

2017 06 18 11.59.15 1

Smakar som choklad mousse tårta. Denna smoothie är näst intill en smakexplosion; bitterheten från kakao och gurkmeja gifter sig väl med sötman från banan och dadlar. Maca har en aning karamellig smak och passar väldigt bra i chokladsmoothies. Som frukost-smoothie eller som dessert? Svår fråga, en hybrid kanske. Vilket som så är smaken perfetto!

Ha en fin, fin fredag!

Kram,

Linda

 

Du behöver: (2 portioner)

2 frysta bananer

2 dl mandelmjölk

4 msk Alpro Soya Go On (en krämig växtbaserad kvarg)

1-2 msk jordnötssmör

2 färska medjool dadlar

2 msk råkakao pulver

1.5 msk macapulver ( valfritt)

1 tsk gurkmeja

Två kryddmått äkta vaniljpulver

+ isbitar

 

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser i din blender på hög hastighet tills krämig och slät. Toppa med dina favoritbär, nötter & frön eller granola.

2017 06 18 11 59 50 2

2017 06 18 11.58.00 1

 


Smoothie Bowl

Skrivet av Linda Vestman 16.03.2018

"Chaos is only understood when it's loved by the wild, not the weak."

 

Hej alla fina läsare!

Fredag igen. Och Foodly's 1-års dag :) Det är en trött själ som skriver, nyss hemkommen från jobbet på sjön. Nån vecka ledig så ska bli skönt att få ordning på vardagskaoset. Jag ska försöka trycka in så mycket som möjligt; storstädning (flyttlasset går om ca tre månader), träning, yoga, kreativt skrivande och plugg. 

Hoppas ni har en fin helg! Vad ska ni hitta på?

 

Kram,

Linda

 

Smoothie Bowl

2017 08 23 11.50.55 1

Denna söta jordgubbssmoothie är en riktig C-vitamin boost, toppad med hallon, havtorn, pecannötter, havregryn och bitar av en rawfood bar. Fredagsgodis när det är som bäst ;)  Passar till frukost eller som mellanmål. 

 

Du behöver:

1 fryst banan

En näve frysta jordgubbar

3 tsk mandelsmör

2 tsk maca pulver

2 tsk chia frön

2 msk glutenfria havregryn

2 dl växtbaserad mjölk

1/2 tsk äkta vaniljpulver

 

Gör så här:

Mixa alla ingredienser i din blender. Häll upp i en skål och toppa med godsaker som bär, nötter, frön, granola...

2017 08 23 12.50.04 1

 


Grön Smoothie Bowl

Skrivet av Linda Vestman 12.03.2018 | 1 kommentar(er)

 

"Remember when your body is hungry, it wants nutrients, not calories."

 

Grön Smoothie Bowl

2016 10 06 05.40.19 1

Jag har känt mig lite halv krasslig den senaste veckan. Inte sjuk, bara extremt trött. Som alltid när jag inte känner mig på topp har jag svårt för att äta varm mat. Dagar som dessa passar det då perfekt med en stor skål smoothie, toppad med en massa gott som pecannötter, en halv raw food bar och havregryn. Jag hoppas jag snart känner mig full av energi igen. Sömn och vitaminer är A och O.

Hoppas ni har en fin start på veckan!

Vad är era bästa tips för att hålla förkylning och influensa på långt avstånd?

Kram,

Linda

 

Du behöver:

1/2  fryst banan

Ca 100 g fryst mango

1-2 tsk spirulina

1 tsk vetegräs

2-3 tsk jordnötssmör

Två nävar baby spenat

Saften av en halv citron

Riven färsk ingefära

Ca 2 dl växtbaserad mjölk

 

Gör så här:

Mixa alla ingredienser i din blender tills krämig. Häll upp i en stor skål och toppa med dina favoriter.  

2016 10 06 05.44.06 1

 


Acai bowl

Skrivet av Linda Vestman 07.03.2018

"You don't grow when you're comfortable. Challenge yourself daily."

 

Jag skulle ha stor lust att åka iväg till varmare breddgrader. Lapa sol på en strand i Brasilien och äta färgglada acai bowls till frukost.

Det lär nog inte bli en Brasilienresa inom nära framtid, men jag misströstar inte! Jag kan ju lika bra göra härliga acai bowls hemma i mitt kök. Plötsligt blev den nordiska vintervardagen lite mer tropisk. It's the little things in life...

 

Acai bowl

acai smoothie

Acai bowl passar perfekt till frukost, som mellanmål eller efter träningen. Denna krämiga härlighet stillar även sötsuget. Happy mixing!

Du behöver:

1 fryst banan

50 g fryst acai eller 2 msk acaipulver

1 dl blåbär

3 tsk mandelsmör

1/2 tsk äkta vaniljpulver

Ca 2 dl mandelmjölk (eller soja yoghurt för en krämigare acaibowl)

 

Gör så här:

Placera ingredienserna i din blender och mixa på full hastighet ett par minuter. Häll upp i en skål och toppa med bär och granola.

DSC04179 2

 


Smoothie x 2

Skrivet av Linda Vestman 21.02.2018

"Good things happen, love is real and everything will be okay in the end. And if it's not okey, it's not the end."

 

Hej fina ni!

Som jag nämnt tidigare är jag väldigt förtjust i smoothies. Vissa dagar får jag hejda mig så att det inte blir smoothie morgon, middag och kväll. Men det är ju så gott! Här kommer recept på två stycken favoriter. En smoothie kan man göra på många olika sätt; ena dagen behöver man kanske en riktigt grön vitaminbomb och en annan dag kanske kroppen skriker efter en riktigt söt och läcker choklad- och jordnötssmoothie. Hur som, så kan du vara säker på att det finns en för alla tillfällen. 

Men hörni, ha nu en riktigt fin onsdag!

Kram,

Linda

 

Drink your greens

2016 04 30 09.09.53 1

Denna gröna skönhet piggar upp morgontrötta själar. Låt inte färgen avskräcka dig från att prova. Jag vet att både spirulina och chlorella har en väldigt gräsig smak, men tillsammans med sötman från banan och mango så försvinner den praktiskt taget helt. Eller så har jag nog bara gått och vant mig vid att dricka gräs(l)iga drinkar ;)

Du behöver: (1 person)

1/2 banan

En stor näve frusna mangobitar

1 tsk spirulina

1 tsk chlorella

2 stora nävar babyspenat

2 tsk mandelsmör

1/2 tsk äkta vaniljpulver

Ca 2.5 dl osötad växtbaserad dryck (havre- eller mandeldryck)

 

Gör så här:

Mixa samman alla ingredienser till en krämig och slät smoothie. Häll upp i ett stort glas. Morgonen kan inte börja bättre.

 

Salted Chocolate Peanut butter Smoothie

2017 08 28 11.33.27 1

Vad passar väl inte bättre än att mixa ihop denna goding då sötsuget slår till. Kakao + tahini + jordnötssmör = Oemotståndligt. Och med en liten hint av gurkmeja så är vi så nära perfektion vi kan komma. Maca-pulver kan uteslutas om det inte något du råkar ha i ditt skafferi.

Kära du, vad väntar du på - mixa, mixa! Hela familjen kommer jubla. 

Du behöver: (1 person)

1 frusen banan (hackad i små bananslantar)

1/2 msk jordnötssmör

1/2 msk rå kakaopulver

1/2 tsk tahini

Ca 2.5 dl osötad växtbaserad dryck (havre- eller mandeldryck)

2 tsk maca-pulver (kan uteslutas)

Äkta vaniljpulver & gurkmeja

+ isbitar

 

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till en krämig och slät smoothie. Smaksätt med äkta vaniljpulver & gurkmeja efter tycke och smak. Häll upp smoothien i en stor skål och toppa med hemgjord granola och bär. Jag lovar att den kommer att stilla choklad- och sötsuget. 

 

Nedan följer lite snabba fakta om de så kallade "superfoods" som jag använt mig av;

 

(Notis: Det finns ingen matgrupp som kan kallas superfood, det är mer en marknadsföringsterm. Att äta varierat med fokus på naturliga råvaror är nyckeln till en hälsosam kost. Dock kan det vara bra att inkludera dessa superfoods i sin diet för att få i sig ett kompakt innehåll av olika vitaminer, mineraler och antioxidanter. Övriga födoämnen som innehåller väldigt mycket viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter är tex. blåbär, quinoa, grönkål, havre, chiafrön, broccoli, grönt te, lax, mandlar, pumpa, ingefära och gurkmeja.) 

Spirulina: Är en alg rik på GLA; gamma-linolensyra (som stärker blodkärlen, balanserar blodtrycket och påverkar kroppens immunsystem) Spirulina är ett protein- och näringsrikt tillskott som innehåller bland annat betakaroten, vitamin E, kalcium, fosfor, magnesium, järn och B-vitaminer. Det sägs att spirulina är ett av de mest näringstäta födoämnen på jorden. NASA använder sig av spirulinalgen vid rymdfärder för att astronauterna ska få näringsrik föda. (källa)

Chlorella: Är en sötvattensalg och växtvärldens rikaste källa till klorofyll. Chlorella sägs vara rik på bland annat järn, zink, B1, B2, C-, E- och K-vitaminer samt betakaroten. Chlorella sägs även vara bra för matsmältningen då den får lactobacillus att mångfaldiga sig snabbare, samt har Chlorella en avgiftande verkan. (källa)

Maca: Utvinns från macaroten och har först och främst använts för att öka energinivåerna i kroppen, balansera hormonerna och stärka den psykiska hälsan och det mentala välmåendet. Maca innehåller antioxidanter, aminosyror, kolhydrater och mineraler, bland annat zink, kalcium, magnesium, järn och B1, B2, B12 och C- och E-vitamin. (källa)

2016 04 30 09.06.10 1