feeding the body mind and soul

Visa inlägg taggade med 'risnudlar'

Grönsakswok med risnudlar & jordnötssås

Skrivet av Linda Vestman 26.02.2018

"Have the courage to live life the way you want to."

 

Hej måndag!

Denna asiatiska grönsakswok med risnudlar & jordnötssås är enkel att slänga ihop till antingen lunch eller middag. Krispiga grönsaker och en riktigt smakrik jordnötssås! Jag är inte den som tackar nej till en riktigt bra wok; den här får fem utav fem broccolistjälkar. 

 

Ha en fin dag!

Kram,

Linda

 

Grönsakswok med risnudlar & jordnötssås

thumbnail 42

Du behöver:

Risnudlar

Grönkål

Broccoli

Sojabönor

Mungbönor

Champinjoner

Morötter

+ torrostade cashewnötter 

Gör så här:

Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj och hacka grönsakerna. Mängden väljer du själv, beroende på hur många magar du skall mätta. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek grönsakerna. Krydda med chiliflingor och smaka av med salt & svartpeppar. Tillsätt nudlarna och blanda om. Häll jordnötssåsen direkt i stekpannan och blanda allt väl eller servera på sidan om. Garnera med torrostade cashewnötter. 

 

Jordnötssås

thumbnail 36 copy

Du behöver:

2 msk jordnötssmör

Ca 1 dl vatten

1 pressad vitlöksklyfta

3 msk olivolja

2 tsk soja

1 msk limesaft

 

Gör så här:

Värm upp jordnötssmör på svag värme i en kastrull med 1/2 dl vatten. Tillsätt de övriga ingredienserna, vispa eller rör samman allt väl. Tillsätt eventuellt mer vatten beroende på vilken konsistens du önskar.

thumbnail 44