feeding the body mind and soul

Visa inlägg taggade med 'wraps'

Kryddig linsröra med salladswrap

Skrivet av Linda Vestman 26.04.2018

"I love today."

 

 

Kryddig linsröra med salladswrap

DSC07217

Denna kryddstarka linsröra passar perfekt som tillbehör till wraps. Dessutom går den snabbt att mixa ihop. Idag använde jag färdigkokta linser så det gick extra snabbt att slänga ihop lunchen. Jag gillar kombinationen snabbt, hälsosamt och gott. Magen är mätt och belåten -> åter till studielitteraturen. 

Ha en magisk torsdag!

Kram,

Linda

 

Du behöver:

2 dl gröna linser + 4 dl vatten (alternativt en förpackning färdigkokta linser ca. 380 g)

Paprika sås:

150 g röd paprika

3 vitlöksklyftor

2 små schalottenlökar 

2 msk tomatpuré

1/2 tsk gurkmeja

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk cayennepeppar

1/2 tsk chilipulver

2 tsk finhackad koriander (jag använde fryst)

1 1/2 msk äppelcidervinäger

1 1/2 msk lönnsirap

Salt & peppar

Finhackad persilja

Gör så här:

Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka paprika, lök och schalottenlök i mindre bitar. Placera sedan alla  ingredienser till såsen i en matberedare (alternativt mixer) och mixa till slät. Smaka av med salt och peppar och tillsätt mer kryddor för en smakligare sås.

När linserna har kokat färdigt häller du bort vattnet och blandar sedan de kokta linserna med den kryddiga paprikasåsen. Tillsätt finhackad persilja. Ät med salladswrap eller ris. 

DSC07220

DSC07226