bg3

Visa inlägg taggade med 'recept'

5 nyttiga sötsaker för godisråttan!

Skrivet av Madeleine Ekblad 26.10.2019

Är du som mig, svag för sötsaker eller bara gillar att lyxa till det med något gofika då och då men inte vill ha den där otrevliga känslan av svullen mage eller trötthet efteråt? Då har du kommit rätt!

Jag kommer inte med några pekpinnar om vad du bör/ inte bör äta, det är upp till var och en och jag äter själv en del onyttigheter då och då. Men när det blivit för mycket av det goda brukar jag söka mig till lite nyttigare alternativ för en tid. Och vet ni, jag lider inte av det, för jag har hemskt goda alternativa sötsaker att välja bland! :) Jag föredrar faktiskt de nyttigare varianterna, just för att man mår så mycket bättre av dem efteråt, men ibland är jag helt enkelt för lat för att fixa ihop nåt, så då blir det nåt sämre alternativ. Här kommer i alla fall fem av mina nyttigare favoriter och jag älskar dem allihop. TESTA vettja! :D

Gino med mörk choklad

Den perfekta efterrätten som funkar varje gång! Enkel, snabb och GOD! Varma bär/frukt med smält choklad som serveras med en klick vispad grädde eller om man vill "go wild" lite grann så väljer man en klick vaniljglass! Mmmmmmm….:D (Man kan såklart byta ut frukterna och bären som man vill, men detta är originalet.)

2 bananer
2 kiwi
12 jordgubbar
100 g mörk choklad (minst 70% kakaohalt)

Sätt ugnen på 225 grader, grill. Skiva bananerna och lägg dem i fyra smorda portionsformar eller i en större form. Skala och skiva kiwin och skiva jordgubbarna. Lägg kiwi och jordgubbar ovanpå bananerna och riv chokladen fint över. Sätt in formen/formarna i övre delen av ugnen i 5 minuter eller tills chokladen fått fin färg. servera genast med vispad grädde eller glass och njut! 

fruit 4501340 1280 1

Godaste nyttiga chokladbollar, recept från Ida Warg

Dessa är goda!!! Tröttnar aldrig. Går snabbt att slänga ihop och jag har inte hört en enda som inte gillat dem! Barnen älskar dem också och kan göras helt glutenfria och innehåller varken mjölk eller nötter så passar de flesta allergiker med :)

2,5 dl (glutenfria) havregryn
0,75 dl kokosolja
8-10 dadlar
1,5 msk kakao
en nypa salt
2 msk kaffe
Kokosflingor att rulla i

Mixa allt i en matberedare. Rulla bollar i kokosflingor. Ställ in bollarna i kylen i 30 minuter och hugg in! :)

boll

Bananglass med fudgesås och salta nötter, recept från Leila Lindholm

En favorit på sommaren, men passar helt bra i tv-soffan vid fredagsmyset eller som en god fika med vännen en vinterkväll med :) En salig blandning av sött och salt och nötterna ger den lena bananglassen lite textur och knaprighet! Och chokladsås! What more can I say?! :) Kräver dock lite förberedelse, eftersom man behöver frysta bananer till denna. Jag brukar se till att alltid ha frysta bananskivor i frysen så jag alltid kan göra glass eller kalla smoothies då jag vill! :)

4 frysta bananer ( ska vara helt mogna! )
3 msk ekologiskt jordnötssmör
2 krm flingsalt 

Fudgesås:
4 msk lönnsirap
2 msk kakao
0.5 krm vaniljpulver (jag brukar lämna bort detta)
0,5 krm flingsalt

Till servering:
Salta jordnötter

Skiva bananerna och frys ner dem tills de är djupfrysta. Mixa sedan bananerna med jordnötssmör och flingsalt i matberedare så att det blir krämigt som en mjukglass.
Värm lönnsirap, kakao, ev. vaniljpulver och flingsalt i en kastrull och servera såsen med bananglassen och strö saltade jordnötter över! Voila!

madde special

Nyttigare blåbärspaj

Blåbärspaj, desserternas dessert!? Det tackar i alla fall JAG inte nej till! Denna enkla och snabba nyttigare paj är glutenfri och sötad med kokossocker som är rikt på antioxidanter, fullt med B-vitaminer och innehåller även järn, magnesium och zink. Har dessutom ett lågt GI så blodsockret höjs inte samma sätt som med vanligt vitt socker (som dessutom bara ger tomma kalorier och ingen näring).  Gott med en klick vispad grädde till!

500 g blåbär
1 msk potatismjöl
1 dl kokossocker
125 g smör (margarin för vegansk!)
1 dl havremjöl
1 dl (glutenfria) havregryn

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg blåbären i en smord pajform. Strö över 1/2 dl kokossocker och potatismjöl. Blanda resterande kkossocker, havremjöl och havregryn i en bunke. Finfördela smöret i blandningen till en smulig deg och fördela sedan smuldegen över blåbären. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Servera med vispad grädde!

paj maddes

Raw snickers

Jag älskar snickers och blev verkligen inte besviken efter att ha provat detta nyttigare recept på "raw" snickers från Fridas bakblogg. Sen dess har jag gjort dem många gånger! De har verkligen allt! En god nötig botten, söt kladdig "kola", salta jordnötter och mörk choklad... Mums mums mums! Gott till kaffet :)

Botten:
3 dl cashewnötter
1 dl kokosflingor
8 färska  urkärnade dadlar
1,5 msk agavesirap eller lönnsirap

1. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
2. Tryck ut den smuliga degen i en bakplåtspappersklädd limpform.
3.Ställ in i frysen medan du gör kolan.

Kola:
9 färska urkärnade dadlar
0,5 dl jordnötssmör
0,25 dl mandelmjölk eller annan växtbaserad mjölk
2 tsk agavesirap eller lönnsirap

1. Mixa alla ingredienserna i en matberedare.
2. Smeten ska bli ganska tjock och lite rinnig - tillsätt mera växtbaserad mjölk vid behov.
3. Bred ut kolasmeten på botten  och ställ tillbaka in i frysen medan du smälter chokladen.

Topping:
1 dl salta jordnötter
100 g mörk choklad

1. Strö jordnötterna över kakan och tryck fast dem lite lätt.
2. Smält chokladen över varmt vattenbad och bred den sedan över kakan.
3. Låt stelna i kylskåpet innan du skär i bitar.

snick1

snick2


3 gröna OCH goda smoothies!

Skrivet av Madeleine Ekblad 18.10.2019

Det är väl ingen hemlighet att gröna smoothies är supernyttiga och får oss att må bra eller hur? Personligen känner jag mig väldigt lätt, fräsch och fylld av energi utav dem.  Det är bara det att många av dem smakar så...GRÖNT!  Och det gillar jag inte riktigt, inte gott ;) Så jag har provat mig fram och har tre st favoriter som verkligen smakar fantastiskt och är supernyttiga och näringsrika. Ett bra och enkelt sätt att få in lite extra grönt i kosten! Jag vet att ni vill ha recepten …;) Så VASSEGO! :D Perfekt att starta dagen med, som en eftermiddags-"pickmeup" eller varför inte avsluta dagen hälsosamt med en grön smoothie till kvällsmål? :) Scrolla neråt för RECEPTEN!

IMG 20190330 114640 129

Grön smoothie nr 1:

2 dl spenat
1 banan
2 dl fryst ananas
1 msk chiafrön
2 dl osötad mandelmjölk (mer vid behov)

Grön smoothie nr 2:

1,5 små kiwifrukter
en näve spenat
knappt 1 dl iskallt vatten
1/2 banan
1 tsk honung eller agavesirap 

Mixa, mixa! 
 

IMG 20180918 155331 693

Grön smoothie nr. 3

1/2 banan
1/2 fryst persika eller en näve frysta mangokuber
1 tsk riven ingefära
ca 1/2 gurka
2 dl spenat
1-1,5 dl mandelmjölk

Mixa, mixa, mixa! 

Mer vätska - tunnare smoothie. Mindre vätska- tjockare smoothie. Vill man göra en smoothiebowl med topping som man äter med sked så prova dra ner lite på vätskan!

Jag dricker gärna en god smoothie med någon skiva hembakt bröd till frukost! Jag gillar alla tre, kan verkligen inte bestämma mig för någon favorit. Vilken vill DU testa? :D Till helgfrukosten kanske? 

20181006 102029

 Ha en trevlig HELG! Själv är jag ledig idag hemma med barnen, som har en kompis på besök (Nerf-krig på gång!) och imorgon har jag riktig morsvila med frisörbesök på morgonen och tjejkväll i Vasa på kvällen :D Ska bli väldigt trevligt! Kram/ Madde


Äta mer klimatsmart + veganska pannkakor!

Skrivet av Madeleine Ekblad 08.10.2019 | 1 kommentar(er)

Det är mycket om de här klimatförändringarna nu...Det kan verka som en modefluga. Nåt som blivit "coolt" och "modernt" på något sätt. Men det ÄR en viktig fråga om det är sant som klimataktivisterna påstår, att vi håller på att förstöra vår jord! Greta Thunberg hade ett väldigt rörande tal under klimatveckan som påverkade mig mycket och trots att jag sett dokumentärer och läst lite grann om ämnet så kände jag att jag verkligen inte är tillräckligt insatt i detta med klimatförändringar och hur mycket och hur negativt vår livsstil påverkar jorden.  Detta tror jag är det största problemet. Okunskap! inte så mycket att folk inte bryr sig, utan att de faktiskt inte VET eller FÖRSTÅR! Vem vill nu inte att deras barn, barnbarn o.s.v. ska få leva ett bra liv i framtiden? Folket behöver informeras! Jag ville veta mera om det här som det snackas så mycket om, så jag har forskat lite och med googles hjälp har jag fått reda på bl.a detta:

1. Moder jord skriker av smärta! 70 % av åkermarken i världen går åt till att odla djurfoder!!! Djuruppfödningen i sin tur påverkar den globala uppvärmningen och skog skövlas för att göras om till åkrar och betesmarker, vilket bidrar till koldioxidutsläpp.

2. Det krävs 6 kg spannmål för att föda upp ett halvt kilo kött! Tänk på de människor som svälter i världen! Vi borde ju använda våra skördar till att mätta DERAS magar istället för att massproducera och mörda djur ! 

3. Resurserna på vår jord håller på att ta slut p.g.a den ökade konsumtionen. Det går t.ex. åt 10.000 liter vatten till att tillverka endast ETT par jeans! ! !

spring 276014 1280

Vilket dåligt samvete jag fick när jag forskade lite i detta...man vill helst inte veta, det är ju så enkelt att bara få leva på som förr, men det är alltför själviskt och oansvarigt! Det är lätt att tänka att man inte kan påverka, men tänk om alla tänkte så! Vi kan alla göra NÅGOT! Ett litet steg i rätt riktning gör skillnad i det långa loppet. Nu gör vi det här tillsammans! Tänker oss för innan vi gör vissa saker på slentrian. När vi tar bilen av gammal vana/ lathet, vad vi köper, äter m.m.  Jag har redan dragit ner på konsumtionen, vilket känns bra. Jag har sen en tid bak tagit avstånd från den här konsumtionshetsen som pågår. Vi blir inte lyckligare av alla dessa prylar! Däremot om vi känner att vi gör något bra för andra/ världen/ jorden, så kommer vi må så mycket bättre. Jag lovar! Jag har börjat tänka mig för om jag/ vi verkligen behöver något innan jag köper saken ifråga och köper gärna begagnat om det är i bra skick. Däremot äter vi rätt mycket kött/fågel/fisk och mejeriprodukter i vår familj...Det vill jag verkligen ta tag i! Inte bara för miljön, även av etiska skäl och för HÄLSAN! Jag ska försöka lägga in en eller ett par vegetariska dagar (veganskt känns lite för svårt ännu) i veckan. Lite i taget :) 

 Hur känner NI inför detta aktuella ämne?

Här ska jag tipsa er om ett gott VEGANSKT recept på pannkakor som jag gärna gör en helgmorgon! De är verkligen jättegoda och enkla att göra! Nyttiga med :D Receptet kommer från 100kitchenstories.

IMG 20190803 214922 889

Glutenfria veganska boveteplättar med banan

1 banan
1,5 dl bovetemjöl
1,5 dl havremjölk
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 nypa vaniljpulver (det hoppar jag över, har inte och det är ganska dyrt)
+ valfritt matfett (gärna kokosolja)

1. Mosa bananen med en gaffel eller stavmixer.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en krämig, ganska tjock men klibbig deg.

3. Stek plättar i kokosolja/ valfritt matfett.

4. Servera med valfria tillbehör! Jag gillar att servera med bär/ frukt och äkta lönnsirap a la "American" style ;)

Muuums! Nu blev jag sugen, jag ska definitivt göra dessa i helgen!

Ha det gött denna tisdag eftermiddag och kväll! :)