I koket med Sofia

Chokladgranola

Skrivet av Sofia Rönnbacka 27.08.2018 | 1 Kommentarer

Kategorier:

Någon annan än jag som tycker det är härligt när hösten är på intågande?! Älskar sommaren men hösten är nog min favorit (kanske för att jag fyller år och alltid ser fram emot min födelsedag som ett litet barn, haha). Färgerna, råvarorna, mörka kvällar, tända ljus, ja allt är härligt med hösten. Eller inte allt, älgflugorna gör mig galen men det får man leva med.

Sedan känns hösten alltid som en nystart för mig på något sätt, någon annan som känner så? Speciellt denna höst blir en nystart med mammaledighet, nya rutiner på vardagarna, säkert x antal försök att komma i form igen (som säkert misslyckas, liksom alla andra försök att komma i form då), dop åt Freya, och det värsta av allt: Skippa sockret.. På sommaren äter jag fruktansvärt mycket socker, glass, bullar, söta frukter, limsa, saft, choklad. You name it, jag har säkert ätit det i sommar, haha! Så vad passar då bättre att kickstarta the new me med än en chokladgranola utan socker. Servera den med naturell yoghurt/kvarg och blåbär och du har en perfekt frukost eller mellanmål. Varför inte sätta lite keso eller grynost med för lite extra protein? Bra energi som kroppen behöver för att orka med jobb/skola igen, eller i mitt fall en gråtande bebis!

Chokladmuesli med rostade kokoschips 1
Chokladgranola

4 dl havregryn

4 dl råggryn

½ dl solrosfrön

½ dl pumpakärnor

½ dl linfrön

1 dl hackad mandel

2½ tsk kakao av god kvalitet

1 dl vatten

1 dl neutral olja, ex. raps

2 msk honung

1½ dl rostade kokoschips/kokosflingor

1. Sätt ugnen på 175ºc (150ºc varmluft).

2. Blanda alla torra ingredienser förutom kokos i en bunke och rör om.

3. Koka upp vatten, olja och honung tills honungen löst sig. Häll blandningen över de torra ingredienserna.

4. Bred ut granolan på två plåtar och rosta den i ca 30 minuter eller tills den blivit knaprig. Rör om några gånger under tiden granolan rostas. 

5. Rosta kokos i en torr stekpanna och blanda med granolan när den är klar.

6. Ät och njut!

Förvara granolan i en lufttät burk så håller den sig länge!

Kommentarer

  • Sandra N 28/08/2018 9:47am (16 månader sen)

    Det där låter väldigt gott! Tyvärr lite fö mycket kolhydrater för mig, men inspireras ska jag definitivt göra och :)

Skriv en kommentar