Glöggkokta päron med pepparkaksglass

Skrivet av Sofia Rönnbacka 19.12.2017 | 0 Kommentarer

Dags för säsongens glass. När jag tänker på jul tänker jag automatiskt på glögg och pepparkakor, och jag är knappast enda. Glassfantast som jag är så ville jag ta fram en glass med julsmaker. Efter många bra idéer, och kanske vissa mindre lyckade idéer kom jag på idén med glögg-kokta päron med pepparkaksglass. En ny twist på en klassiker runt juletid. Denna dessert passar lika bra på julbordet som till decembermånadens alla glöggmys. För er som läser tidningen så har ni kanske redan sett receptet men vill även denna gång dela det på bloggen med. 

Glöggkokta päron med pepparkaksglass

6 dl vatten

1-1½ dl socker

2 kanelstänger

1 apelsinskiva

1 tumme stor bit ingefära

1 tsk kardemumma, krossad

15-20 hela nejlikor

½ stort päron eller 1 litet päron per person

1. Blanda ihop alla ingredienserna förutom päronen i en kastrull. Koka upp glögglagen.

2. Under tiden som glögglagen kokar upp skalar och halverar du päronen. Vill du att de ska stå/ligga rakt kan du skära bort en bit av päronet. Gröp ur kärnhuset.

3. När glögglagen kokat upp och sockret smält tillsätter du päronen och låter dem koka ca 5 minuter på svag värme.

4. Låt päronen ligga i lagen en stund före du tar upp dem. Låt dem kallna och servera med pepparkaksglass.

Spara lagen! Lagen passar utmärkt som bas till en vit glögg eller till en värmande vinterdrink.

Pepparkaksglass

4 dl grädde

1 dl mjölk

½ burk kondenserad mjölk

Ca 8-10 krossade pepparkakor

1. Vispa grädden ganska fast.

2. Rör ner mjölk, kondenserad mjölk och bryt ner pepparkakorna.

3. Häll glassen i en burk med lock och frys åtminstone 6 timmar, gärna över natten.

4. Ta fram glassen en stund före servering. Gör en glassboll, toppa päronet med glassbollen och smula över lite pepparkakor.

5. Ät och njut!