I koket med Sofia

Hemgjord kebabrulle

Skrivet av Sofia Rönnbacka 26.01.2018 | 1 Kommentarer

För några veckor sedan hade jag och min fästman 8 års dag, och det har blivit lite av en tradition att äta kebabrulle då. Väldigt fancy. Men i år bestämde vi oss för att göra en egen kebabrulle. Recept på pizzadegen hittar du här. Du behöver förstås inte jäsa degen i 6 timmar, det räcker med att jäsa den så den dubblas i storlek. Både den bästa kebabsåsen och den starka tomatsåsen gör du enligt recepten nedan. Sedan är det bara att fylla rullen med allt du vill ha i en kebabrulle! Det behöver förstås inte vara kebab i rullen, du kan testa strimlad kyckling, stekt halloumi eller varför inte härkis?

Kebabrulle 34

Kebabrulle

1 sats pizzadeg till botten

Godaste kebabsåsen

Stark tomatsås

Sallad eller vitkål

Riven morot

Gurka

Tomat

Rödlök

Jalapeno

1. Dela pizzadegen i fyra delar och kavla ut dem till rundlar. 

2. Grädda bottnarna ca 10 minuter i 200°c. De får inte bli skarpa.

3. Stek eller sätt kebaben i ugnen så den blir varm.

4. Fyll rullen med kebab och andra valfria tillbehör, ringla över kebabsås och tomatsås och rulla ihop,

5. Ät och njut!

 

Godaste kebabsåsen

1 dl turkisk yoghurt

1 dl crème fraiche 

½ dl apelsinlemonad

1½ tsk tomatpuré

1-2 pressade vitlöksklyftor

Cayennepeppar eller chilisås enligt tycke, hade ca ½ tsk cayenne

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

1/4 tsk pizzakrydda

1. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och smaka av med salt och vitpeppar.

 

Stark tomatsås

2 klyftor vitlök

1 gul lök

1 msk olivolja

400 g passerade tomater

½ tsk peppar

1 tsk salt

1 tsk socker

1 tsk pizzakrydda

2-3 msk sriracha

1. Skala och finhacka löken, värm upp olja i en kastrull och fräs löken någon minut. 

2. Pressa i vitlöksklyftorna och fräs ytterligare en minut. 

3. Tillsätt resten av ingredienserna och koka såsen ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mera sriracha.

Kebabrulle 41

 

Kommentarer

  • Bo Lennart Lyxell 30/11/2018 5:32pm (2 år sen)

    Ursäkta en novis men vad är härkis ska göra en hemmagjord kebab och nu blev jag osäker

    • Sofia Rönnbacka 05/12/2018 4:08pm (2 år sen)

      Härkis är ett livsmedel gjort på härkäpapu=bondböna, så den är med andra ord en vegansk kebab!

Skriv en kommentar