I koket med Sofia

Slow cooked butterchicken med chapati

Skrivet av Sofia Rönnbacka 11.05.2018 | 1 Kommentarer

Detta ni, det var grejer! Mat som sköter sig själv medan du är på jobb, vårstädar eller röjer på i trädgården! Perfekt! Jag älskar indisk mat och denna butterchicken kommer högt på listan just för att den är så enkel att tillreda. Jag gjorde min i slow cookern men har du ingen slow cooker går det lika bra i en gjutjärnsgryta eller en tjockbottnad kastrull :) kom då ihåg att röra om den då och då så det inte fastnar i botten! Servera kycklingen med ris och baka chapati till, ett härligt indiskt tunnbröd som du steker i stekpanna. Klipp över lite persilja eller koriander så har du en fantastisk måltid. Kanske bjuder du din kära mor på lite indiskt på söndag?

 Slow cooked buttechicken 1

Slow cooked butterchicken

6 portioner

600 g kycklingfilé

2 gula lökar

2 klyftor vitlök

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

½-1 tsk cayennepeppar

1 msk curry

1 msk garam masala

2 tsk röd curry pasta

4 msk tomatpuré

1½ dl naturell yoghurt

400 ml kokosmjölk

100 g smör

1. Skär kycklingfilén i bitar, grovhacka löken och tillsätt dem i slow cookerns tillagningskärl, pressa i vitlöken. 

2. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om. Sätt slow cookern på high och tillaga kycklingen i fyra timmar eller på low och tillaga den 7 timmar. 

3. Servera med ris, chapati och hackad persilja/koriander.

4. Ät och njut!

Slow cooked buttechicken 2

Chapati

6 st

3 dl vetemjöl

1 dl vatten

½ tsk salt

1. Blanda ihop alla ingredienser och knåda degen i fem minuter. Ställ i kylskåp i 30 minuter.

2. Dela degen i sex lika stora bitar, kavla ut och stek i en torr stekpanna, 1 minut per sida eller tills brödet blivit mörkare på vissa ställen. 

Slow cooked buttechicken 4

Kommentarer

  • Tina 07/07/2018 8:29pm (16 månader sen)

    Bästa indiska maten jag lyckas göra. Gick bra att koka i vanlig kastrull också

    • Sofia Rönnbacka 08/07/2018 11:05am (16 månader sen)

      Vad kul att du lyckats! :) jo det går riktigt bra i en vanlig kastrull med!

Skriv en kommentar