Visa inlägg taggade med 'ätbara blommor'
Salted caramel mousse
Kom på att jag glömt att ge er receptet på denna härligt fluffiga mousse med saltkaramell smak! Receptet på salted caramel såsen hittar ni här. Moussen dekorerades med ätbara blommor, mini maränger, digestive kex, jordgubbar och vitchoklad men du kan dekorera den hur du vill. Ätbara blommor är kanske inte i säsong just nu men de går att lämna bort. Lingon eller tranbär skulle även passa perfekt, mmm kolasmak och lingon är ju så gott! Receptet är beräknat för sex personer.
Salted caramel mousse
2 äggvitor
1 dl socker
2 dl grädde
½ salted caramel sås
1. Vispa äggvitorna och sockret till en styv maräng.
2. Vispa grädden i en annan skål tills den är fluffig men inte alldeles för hårt vispad.
3. Vispa ner salted caramel såsen i grädden och vänd försiktigt ner marängen i grädden.
Om du vill kan du spara lite maräng så du kan dekorera med minimaränger.
4. Portionera upp moussen i sex skålar och ställ dem i kylskåpet i åtminstone 2 timmar.
5. Dekorera, ät och njut!
Mini-marängerna gör du enkelt genom att spritsa ut små maränger på en plåt och endera bränner dem snabbt med en gasbrännare (var försiktig så inte pappret börjar brinna!) eller gräddar dem i ugnen i några minuter tills de börjar få lite mörkare kanter.
Himmelsk rabarberkaka i limpform
Rabarbersäsongen börjar vara över och rabarbern börjar bli mera saftrabarber än efterrättsrabarber men i denna kaka fungerar den ännu. En rabarberkaka i limpform är perfekt då du vill ha något sött till eftermiddagskaffet och den går bra att frysa in i färdiga skivor och ta upp efter hand. Det går säkert bra att göra dubbel sats av kakan och sätta den i en långpanna. Jag serverade kakan med en vanilj glassboll och kolasås, super kombo!
Rabarberkaka i limpform
2 ägg
2 dl socker
100 g smält smör
½ dl naturell yoghurt
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver
½ tsk kardemumma
2 dl vetemjöl
2 stjälkar rabarber, ca 2-3 dl
1. Sätt ugnen på 175ºc.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Skala och skiva rabarbern.
4. Tillsätt smält smör, yoghurt, vaniljpulver, bakpulver, kardemumma och sikta i vetemjölet. Vänd till sist ner rabarbern.
5. Smörj och bröa en limpform och häll smeten i formen.
6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter, testa med en tandpetare ifall kakan är klar.
7. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
8. Ät och njut!
I kid you not då jag säger att denna bild var den första bilden jag tog, så perfekt är denna kaka!